## 香甜松软，果香四溢：教你做家庭版果料面包 ### 简介果料面包，以其松软香甜的口感和丰富的果仁馅料，一直备受人们喜爱。想象一下，午后阳光透过窗户，你泡上一杯热茶，配上一块散发着黄油香气的果料面包，慢慢品味着果仁的香脆，该是多么惬意！今天就来分享一个简单易学的家庭版果料面包做法，让你在家就能轻松做出美味的果料面包。### 一、 准备材料
面团材料:
高筋面粉：300克
低筋面粉：50克
牛奶：180克
鸡蛋：1个
细砂糖：50克
盐：3克
耐高糖酵母：4克
黄油：30克
馅料材料:
葡萄干：50克
蔓越莓干：50克
核桃仁：50克 (烤熟，切碎)
朗姆酒（或白兰地）：适量 (可选，浸泡果干用)
表面装饰:
全蛋液：适量
融化的黄油：适量### 二、 制作步骤#### 1. 准备工作
将葡萄干、蔓越莓干放入碗中，加入适量朗姆酒（或白兰地），浸泡约30分钟，使果干吸收酒香，更加饱满。
核桃仁放入预热至160度的烤箱，烤约8-10分钟至香脆，取出放凉后切碎。#### 2. 制作面团
将除黄油以外的所有面团材料放入厨师机搅拌桶中，低速搅拌至面团表面光滑，无干粉状态。
加入软化的黄油，继续揉面至扩展阶段，即可以拉出薄膜且不易破裂的状态。
将面团取出，滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，约60分钟，至面团体积膨胀至两倍大。#### 3. 处理馅料
将浸泡好的果干沥干水分，用厨房纸巾吸干表面多余水分。
将果干和切碎的核桃仁混合均匀，备用。#### 4. 整形发酵
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
取一份松弛好的面团，用手掌按扁，将馅料均匀地铺在面团上。
将面团从上往下卷起，捏紧收口，放入模具中。
将所有面团整形完毕后，放入模具中，进行二次发酵，约40分钟，至面团体积膨胀至模具八分满。#### 5. 烘烤
烤箱预热至180度。
在发酵好的面团表面刷上一层全蛋液。
将模具放入预热好的烤箱中层，烘烤约25-30分钟，至表面金黄即可。
出炉后，立即脱模，并在面包表面刷上一层融化的黄油，增加香气和光泽。### 三、 小贴士
果干的种类可以根据自己的喜好随意搭配，例如蔓越莓干、蓝莓干、葡萄干、橙皮丁等等。
馅料的量可以根据自己的口味调整，喜欢果仁多的可以多加一些。
烤制的时间和温度仅供参考，具体时间和温度请根据自家烤箱实际情况进行调整。### 四、 结语这款家庭版果料面包做法简单，即使是烘焙新手也能轻松上手。香甜松软的面包，搭配香脆可口的果仁，每一口都是幸福的味道。赶紧动手试试吧，为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜!
香甜松软，果香四溢：教你做家庭版果料面包
简介果料面包，以其松软香甜的口感和丰富的果仁馅料，一直备受人们喜爱。想象一下，午后阳光透过窗户，你泡上一杯热茶，配上一块散发着黄油香气的果料面包，慢慢品味着果仁的香脆，该是多么惬意！今天就来分享一个简单易学的家庭版果料面包做法，让你在家就能轻松做出美味的果料面包。
一、 准备材料* **面团材料:*** 高筋面粉：300克* 低筋面粉：50克* 牛奶：180克* 鸡蛋：1个* 细砂糖：50克* 盐：3克* 耐高糖酵母：4克* 黄油：30克* **馅料材料:*** 葡萄干：50克* 蔓越莓干：50克* 核桃仁：50克 (烤熟，切碎)* 朗姆酒（或白兰地）：适量 (可选，浸泡果干用)* **表面装饰:*** 全蛋液：适量* 融化的黄油：适量
二、 制作步骤
1. 准备工作* 将葡萄干、蔓越莓干放入碗中，加入适量朗姆酒（或白兰地），浸泡约30分钟，使果干吸收酒香，更加饱满。 * 核桃仁放入预热至160度的烤箱，烤约8-10分钟至香脆，取出放凉后切碎。
2. 制作面团* 将除黄油以外的所有面团材料放入厨师机搅拌桶中，低速搅拌至面团表面光滑，无干粉状态。 * 加入软化的黄油，继续揉面至扩展阶段，即可以拉出薄膜且不易破裂的状态。 * 将面团取出，滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，约60分钟，至面团体积膨胀至两倍大。
3. 处理馅料* 将浸泡好的果干沥干水分，用厨房纸巾吸干表面多余水分。 * 将果干和切碎的核桃仁混合均匀，备用。
4. 整形发酵* 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。 * 取一份松弛好的面团，用手掌按扁，将馅料均匀地铺在面团上。 * 将面团从上往下卷起，捏紧收口，放入模具中。 * 将所有面团整形完毕后，放入模具中，进行二次发酵，约40分钟，至面团体积膨胀至模具八分满。
5. 烘烤* 烤箱预热至180度。 * 在发酵好的面团表面刷上一层全蛋液。 * 将模具放入预热好的烤箱中层，烘烤约25-30分钟，至表面金黄即可。 * 出炉后，立即脱模，并在面包表面刷上一层融化的黄油，增加香气和光泽。
三、 小贴士* 果干的种类可以根据自己的喜好随意搭配，例如蔓越莓干、蓝莓干、葡萄干、橙皮丁等等。 * 馅料的量可以根据自己的口味调整，喜欢果仁多的可以多加一些。 * 烤制的时间和温度仅供参考，具体时间和温度请根据自家烤箱实际情况进行调整。
四、 结语这款家庭版果料面包做法简单，即使是烘焙新手也能轻松上手。香甜松软的面包，搭配香脆可口的果仁，每一口都是幸福的味道。赶紧动手试试吧，为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜!