## 食品分类大全### 简介随着社会的发展和生活水平的提高，人们对食品种类和营养的需求日益增长。为了更好地认识和选择食品，我们需要对食品进行科学合理的分类。食品分类的方法多种多样，本文将从多个角度，对食品进行尽可能全面的分类介绍。### 一、 按食物来源分类
1. 植物性食物
谷类及薯类
: 主要提供碳水化合物，例如：稻米、小麦、玉米、土豆、红薯等。
豆类
: 富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，例如：大豆、绿豆、红豆、豌豆等。
蔬菜
: 富含维生素、矿物质和膳食纤维，例如：白菜、菠菜、番茄、黄瓜等。
水果
: 富含维生素、矿物质和膳食纤维，例如：苹果、香蕉、葡萄、橙子等。
坚果和种子
: 富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，例如：核桃、杏仁、花生、葵花籽等。
2. 动物性食物
肉类
: 主要提供优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，例如：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等。
蛋类
: 提供优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，例如：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
奶类
: 提供优质蛋白质、钙、维生素和矿物质，例如：牛奶、酸奶、奶酪等。
3. 菌类食物
: 例如：香菇、平菇、金针菇、木耳等。
4. 藻类食物
: 例如：海带、紫菜、裙带菜等。### 二、 按加工程度分类
1. 生鲜食品
: 未经加工或只经过简单处理的食物，例如：新鲜蔬菜、水果、肉类等。
2. 初加工食品
: 经过初步加工，延长保质期，但仍需进一步加工食用的食品，例如：面粉、大米、食用油等。
3. 半成品
: 经过较深程度加工，只需简单烹饪即可食用的食品，例如：速冻饺子、馒头、面包等。
4. 熟食
: 经过烹调加工，可直接食用的食品，例如：卤菜、熟肉制品、熟食点心等。
5. 方便食品
: 经过特殊加工，食用方便的食品，例如：方便面、罐头、火腿肠等。### 三、 按营养素分类
1. 主食
: 主要提供碳水化合物，例如：米饭、馒头、面条等。
2. 副食
: 主要提供蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，例如：肉类、蛋类、奶类、豆制品、蔬菜、水果等。
3. 调味品
: 用于改善食品色、香、味的食品，例如：酱油、醋、盐、味精等。
4. 饮料
: 补充水分和提供部分营养素，例如：水、茶、果汁、牛奶等。### 四、 按食用场合分类
1. 日常食品
: 日常生活中经常食用的食品，例如：米饭、蔬菜、水果、肉类等。
2. 节日食品
: 在特定节日食用的食品，例如：月饼、粽子、汤圆等。
3. 地方特色食品
: 具有地域特色的食品，例如：北京烤鸭、重庆火锅、兰州拉面等。
4. 功能性食品
: 具有一定保健功能的食品，例如：高钙奶、低脂食品、富铁食品等。### 总结食品种类繁多，分类方法也多种多样。以上分类方法，只是对食品进行了一个较为全面的概述，实际应用中还需要根据具体情况进行灵活运用。了解食品分类，有助于我们更好地认识食品、选择食品、搭配食品，从而获得更均衡的营养，促进身体健康。
食品分类大全
简介随着社会的发展和生活水平的提高，人们对食品种类和营养的需求日益增长。为了更好地认识和选择食品，我们需要对食品进行科学合理的分类。食品分类的方法多种多样，本文将从多个角度，对食品进行尽可能全面的分类介绍。
一、 按食物来源分类* **1. 植物性食物*** **谷类及薯类**: 主要提供碳水化合物，例如：稻米、小麦、玉米、土豆、红薯等。* **豆类**: 富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，例如：大豆、绿豆、红豆、豌豆等。* **蔬菜**: 富含维生素、矿物质和膳食纤维，例如：白菜、菠菜、番茄、黄瓜等。* **水果**: 富含维生素、矿物质和膳食纤维，例如：苹果、香蕉、葡萄、橙子等。* **坚果和种子**: 富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，例如：核桃、杏仁、花生、葵花籽等。 * **2. 动物性食物*** **肉类**: 主要提供优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，例如：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等。* **蛋类**: 提供优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，例如：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。* **奶类**: 提供优质蛋白质、钙、维生素和矿物质，例如：牛奶、酸奶、奶酪等。 * **3. 菌类食物**: 例如：香菇、平菇、金针菇、木耳等。 * **4. 藻类食物**: 例如：海带、紫菜、裙带菜等。
二、 按加工程度分类* **1. 生鲜食品**: 未经加工或只经过简单处理的食物，例如：新鲜蔬菜、水果、肉类等。 * **2. 初加工食品**: 经过初步加工，延长保质期，但仍需进一步加工食用的食品，例如：面粉、大米、食用油等。 * **3. 半成品**: 经过较深程度加工，只需简单烹饪即可食用的食品，例如：速冻饺子、馒头、面包等。 * **4. 熟食**: 经过烹调加工，可直接食用的食品，例如：卤菜、熟肉制品、熟食点心等。 * **5. 方便食品**: 经过特殊加工，食用方便的食品，例如：方便面、罐头、火腿肠等。
三、 按营养素分类* **1. 主食**: 主要提供碳水化合物，例如：米饭、馒头、面条等。 * **2. 副食**: 主要提供蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，例如：肉类、蛋类、奶类、豆制品、蔬菜、水果等。 * **3. 调味品**: 用于改善食品色、香、味的食品，例如：酱油、醋、盐、味精等。 * **4. 饮料**: 补充水分和提供部分营养素，例如：水、茶、果汁、牛奶等。
四、 按食用场合分类* **1. 日常食品**: 日常生活中经常食用的食品，例如：米饭、蔬菜、水果、肉类等。 * **2. 节日食品**: 在特定节日食用的食品，例如：月饼、粽子、汤圆等。 * **3. 地方特色食品**: 具有地域特色的食品，例如：北京烤鸭、重庆火锅、兰州拉面等。 * **4. 功能性食品**: 具有一定保健功能的食品，例如：高钙奶、低脂食品、富铁食品等。
总结食品种类繁多，分类方法也多种多样。以上分类方法，只是对食品进行了一个较为全面的概述，实际应用中还需要根据具体情况进行灵活运用。了解食品分类，有助于我们更好地认识食品、选择食品、搭配食品，从而获得更均衡的营养，促进身体健康。