## 鲜掉眉毛的海鲜酸辣汤### 简介海鲜酸辣汤是一道以鲜美海鲜为主料，酸辣开胃为特色的传统名汤。其特点是汤汁浓稠，酸辣鲜香，营养丰富，老少皆宜。无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，一碗热气腾腾的海鲜酸辣汤都能瞬间打开你的味蕾，驱寒暖胃，让你食欲大增。### 食材准备#### 主料
新鲜海鲜：300克（可选择虾仁、鱿鱼、蛤蜊、鱼片等，可根据个人喜好搭配）
豆腐：100克
冬笋：50克
木耳：30克
鸡蛋：1个#### 辅料
生姜：2片
大蒜：2瓣
小葱：1根
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
香醋：2汤匙（根据个人喜好增减）
白胡椒粉：适量
盐：适量
水淀粉：适量
香油：少许### 制作步骤1.
食材处理：
海鲜清洗干净，虾去虾线，鱿鱼切花刀，蛤蜊吐沙备用。
豆腐切成小块，冬笋切丝，木耳泡发后撕成小朵。
鸡蛋打散备用。
生姜切丝，大蒜切末，小葱切葱花。2.
海鲜焯水：
锅中烧开水，加入料酒和姜片，放入海鲜焯水至变色后捞出备用。3.
炒香底料：
锅中倒入少许油，放入蒜末和姜丝爆香。4.
加入配料：
加入冬笋丝和木耳翻炒片刻，再加入适量清水。5.
调味：
水开后加入生抽、香醋、白胡椒粉和盐调味。6.
勾芡：
倒入水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可。7.
加入海鲜和豆腐：
放入焯水后的海鲜和豆腐，煮沸后淋入蛋液，形成蛋花。8.
出锅：
关火，撒上葱花和香油，即可盛碗享用。### 小贴士
海鲜种类可以根据个人喜好自由搭配，但要注意不要选择肉质过于厚重的海鲜，否则不易熟透。
醋的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸味更浓一些的可以适当多加一些。
出锅前淋入少许香油，可以使汤的味道更加鲜美。
搭配米饭或面条一起食用，味道更佳。### 结语海鲜酸辣汤制作简单，味道鲜美，是一道非常适合在家制作的美味佳肴。掌握以上技巧，你也可以轻松做出一碗鲜掉眉毛的海鲜酸辣汤，为家人和朋友带来味蕾的享受。
鲜掉眉毛的海鲜酸辣汤
简介海鲜酸辣汤是一道以鲜美海鲜为主料，酸辣开胃为特色的传统名汤。其特点是汤汁浓稠，酸辣鲜香，营养丰富，老少皆宜。无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，一碗热气腾腾的海鲜酸辣汤都能瞬间打开你的味蕾，驱寒暖胃，让你食欲大增。
食材准备
主料* 新鲜海鲜：300克（可选择虾仁、鱿鱼、蛤蜊、鱼片等，可根据个人喜好搭配） * 豆腐：100克 * 冬笋：50克 * 木耳：30克 * 鸡蛋：1个
辅料* 生姜：2片 * 大蒜：2瓣 * 小葱：1根 * 料酒：1汤匙 * 生抽：1汤匙 * 香醋：2汤匙（根据个人喜好增减） * 白胡椒粉：适量 * 盐：适量 * 水淀粉：适量 * 香油：少许
制作步骤1. **食材处理：*** 海鲜清洗干净，虾去虾线，鱿鱼切花刀，蛤蜊吐沙备用。* 豆腐切成小块，冬笋切丝，木耳泡发后撕成小朵。* 鸡蛋打散备用。* 生姜切丝，大蒜切末，小葱切葱花。2. **海鲜焯水：**锅中烧开水，加入料酒和姜片，放入海鲜焯水至变色后捞出备用。3. **炒香底料：**锅中倒入少许油，放入蒜末和姜丝爆香。4. **加入配料：**加入冬笋丝和木耳翻炒片刻，再加入适量清水。5. **调味：**水开后加入生抽、香醋、白胡椒粉和盐调味。6. **勾芡：**倒入水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可。7. **加入海鲜和豆腐：**放入焯水后的海鲜和豆腐，煮沸后淋入蛋液，形成蛋花。8. **出锅：**关火，撒上葱花和香油，即可盛碗享用。
小贴士* 海鲜种类可以根据个人喜好自由搭配，但要注意不要选择肉质过于厚重的海鲜，否则不易熟透。 * 醋的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸味更浓一些的可以适当多加一些。 * 出锅前淋入少许香油，可以使汤的味道更加鲜美。 * 搭配米饭或面条一起食用，味道更佳。
结语海鲜酸辣汤制作简单，味道鲜美，是一道非常适合在家制作的美味佳肴。掌握以上技巧，你也可以轻松做出一碗鲜掉眉毛的海鲜酸辣汤，为家人和朋友带来味蕾的享受。