## 菜谱大全家常菜谱### 简介一日三餐，家常菜是大多数中国家庭餐桌上的主角。简单易做、营养美味的家常菜，不仅能满足我们对食物的基本需求，更承载着家的味道，是慰藉心灵的港湾。本篇文章将为您精选一系列简单易上手的家常菜谱，涵盖肉类、蔬菜、豆腐等多种食材，助您轻松玩转厨房，为家人烹制可口佳肴。### 一、 肉类#### 1. 红烧肉
食材：
五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱、姜、八角、香叶
做法：
1. 五花肉切块焯水，捞出备用。2. 锅中放油，加入冰糖炒至融化，放入五花肉翻炒上色。3. 加入葱姜、八角、香叶炒香，烹入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。4. 加水没过肉块，大火烧开转小火炖煮1小时左右，至肉质软烂。5. 大火收汁，撒上葱花即可。#### 2. 可乐鸡翅
食材：
鸡翅、可乐、姜、葱、生抽、老抽、料酒
做法：
1. 鸡翅洗净，两面划刀，加入姜片、料酒腌制20分钟。2. 锅中放油，放入鸡翅煎至两面金黄。3. 倒入可乐、生抽、老抽，没过鸡翅。4. 大火烧开转小火炖煮15分钟左右，至汤汁浓稠。5. 大火收汁，撒上葱花即可。### 二、 蔬菜#### 1. 清炒土豆丝
食材：
土豆、青红椒、葱、姜、蒜、盐、醋
做法：
1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗掉淀粉，青红椒切丝，葱姜蒜切末。2. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，放入土豆丝翻炒。3. 加入青红椒丝，翻炒均匀，加盐、醋调味即可。#### 2. 番茄炒蛋
食材：
番茄、鸡蛋、葱、盐、糖
做法：
1. 番茄切块，鸡蛋打散，葱切末。2. 锅中放油，倒入蛋液炒散，盛出备用。3. 锅中留底油，放入番茄块翻炒出汁。4. 加入炒好的鸡蛋，加盐、糖调味，翻炒均匀即可。### 三、 豆腐#### 1. 麻婆豆腐
食材：
豆腐、猪肉馅、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒粉、辣椒粉、淀粉、水
做法：
1. 豆腐切块，用淡盐水浸泡10分钟，葱姜蒜切末。2. 锅中放油，放入猪肉馅炒散，加入豆瓣酱炒出红油。3. 加入葱姜蒜、花椒粉、辣椒粉炒香。4. 加入适量水，放入豆腐块，小火炖煮5分钟。5. 用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。#### 2. 家常豆腐
食材：
豆腐、青椒、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、淀粉、水
做法：
1. 豆腐切块，青椒切块，胡萝卜切片，木耳泡发撕小朵，葱姜蒜切末。2. 锅中放油，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒、胡萝卜、木耳翻炒。4. 加入适量水、盐、生抽、老抽、糖，放入豆腐块，小火炖煮5分钟。5. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。### 结语以上只是一些简单的家常菜谱，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这些菜谱能够帮助您轻松做出美味的家常菜，为您的家人带来更多美味和快乐！
菜谱大全家常菜谱
简介一日三餐，家常菜是大多数中国家庭餐桌上的主角。简单易做、营养美味的家常菜，不仅能满足我们对食物的基本需求，更承载着家的味道，是慰藉心灵的港湾。本篇文章将为您精选一系列简单易上手的家常菜谱，涵盖肉类、蔬菜、豆腐等多种食材，助您轻松玩转厨房，为家人烹制可口佳肴。
一、 肉类
1. 红烧肉* **食材：**五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱、姜、八角、香叶 * **做法：**1. 五花肉切块焯水，捞出备用。2. 锅中放油，加入冰糖炒至融化，放入五花肉翻炒上色。3. 加入葱姜、八角、香叶炒香，烹入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。4. 加水没过肉块，大火烧开转小火炖煮1小时左右，至肉质软烂。5. 大火收汁，撒上葱花即可。
2. 可乐鸡翅* **食材：**鸡翅、可乐、姜、葱、生抽、老抽、料酒 * **做法：**1. 鸡翅洗净，两面划刀，加入姜片、料酒腌制20分钟。2. 锅中放油，放入鸡翅煎至两面金黄。3. 倒入可乐、生抽、老抽，没过鸡翅。4. 大火烧开转小火炖煮15分钟左右，至汤汁浓稠。5. 大火收汁，撒上葱花即可。
二、 蔬菜
1. 清炒土豆丝* **食材：**土豆、青红椒、葱、姜、蒜、盐、醋 * **做法：**1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗掉淀粉，青红椒切丝，葱姜蒜切末。2. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，放入土豆丝翻炒。3. 加入青红椒丝，翻炒均匀，加盐、醋调味即可。
2. 番茄炒蛋* **食材：**番茄、鸡蛋、葱、盐、糖 * **做法：**1. 番茄切块，鸡蛋打散，葱切末。2. 锅中放油，倒入蛋液炒散，盛出备用。3. 锅中留底油，放入番茄块翻炒出汁。4. 加入炒好的鸡蛋，加盐、糖调味，翻炒均匀即可。
三、 豆腐
1. 麻婆豆腐* **食材：**豆腐、猪肉馅、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒粉、辣椒粉、淀粉、水 * **做法：**1. 豆腐切块，用淡盐水浸泡10分钟，葱姜蒜切末。2. 锅中放油，放入猪肉馅炒散，加入豆瓣酱炒出红油。3. 加入葱姜蒜、花椒粉、辣椒粉炒香。4. 加入适量水，放入豆腐块，小火炖煮5分钟。5. 用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
2. 家常豆腐* **食材：**豆腐、青椒、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、淀粉、水 * **做法：**1. 豆腐切块，青椒切块，胡萝卜切片，木耳泡发撕小朵，葱姜蒜切末。2. 锅中放油，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒、胡萝卜、木耳翻炒。4. 加入适量水、盐、生抽、老抽、糖，放入豆腐块，小火炖煮5分钟。5. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
结语以上只是一些简单的家常菜谱，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这些菜谱能够帮助您轻松做出美味的家常菜，为您的家人带来更多美味和快乐！