## 豆豉烤鱼的家常做法### 简介豆豉烤鱼是一道香辣开胃的家常菜，以鲜嫩的鱼肉和浓郁的豆豉酱香著称。本文将详细介绍豆豉烤鱼的家常做法，让你轻松在家也能做出美味佳肴。### 食材
鱼（草鱼、武昌鱼等）：1条（约1.5斤）
豆豉酱：2汤匙
生姜：1块（切片）
大蒜：4瓣（切末）
小米椒：4个（切碎）
料酒：2汤匙
酱油：1汤匙
糖：1茶匙
盐：适量### 步骤
1. 腌制鱼肉
将鱼处理干净，切成大块，用盐腌制15分钟。这一步可以去除鱼腥味，让鱼肉更入味。
2. 制作酱料
在一个碗中，将豆豉酱、姜片、大蒜末、小米椒、料酒、酱油、糖和少许盐混合均匀。
3. 涂抹酱料
将腌制好的鱼块取出，沥干水分。
用刷子将酱料均匀地涂抹在鱼块上，确保每一块都沾满酱料。
4. 烤制鱼肉
预热烤箱至200℃。
将涂抹好酱料的鱼块摆放在烤盘上。
将烤盘放入烤箱中，烤制20-25分钟，或直到鱼肉熟透、表面呈金黄色。
5. 摆盘上桌
将烤好的鱼肉转移到盘中，撒上葱花或香菜末点缀。
搭配米饭或馒头食用，即可享受美味的家常豆豉烤鱼。### 小贴士
鱼的种类可以根据个人喜好选择，如草鱼、武昌鱼、黑鱼等。
如果没有豆豉酱，可以用豆瓣酱代替，味道会略有不同。
烤制时间根据鱼块的厚度和烤箱的火力而定，实际烤制时间可能会有所差异。
烤鱼时要注意观察火候，避免烤焦。
豆豉烤鱼的家常做法
简介豆豉烤鱼是一道香辣开胃的家常菜，以鲜嫩的鱼肉和浓郁的豆豉酱香著称。本文将详细介绍豆豉烤鱼的家常做法，让你轻松在家也能做出美味佳肴。
食材* 鱼（草鱼、武昌鱼等）：1条（约1.5斤） * 豆豉酱：2汤匙 * 生姜：1块（切片） * 大蒜：4瓣（切末） * 小米椒：4个（切碎） * 料酒：2汤匙 * 酱油：1汤匙 * 糖：1茶匙 * 盐：适量
步骤**1. 腌制鱼肉*** 将鱼处理干净，切成大块，用盐腌制15分钟。这一步可以去除鱼腥味，让鱼肉更入味。**2. 制作酱料*** 在一个碗中，将豆豉酱、姜片、大蒜末、小米椒、料酒、酱油、糖和少许盐混合均匀。**3. 涂抹酱料*** 将腌制好的鱼块取出，沥干水分。 * 用刷子将酱料均匀地涂抹在鱼块上，确保每一块都沾满酱料。**4. 烤制鱼肉*** 预热烤箱至200℃。 * 将涂抹好酱料的鱼块摆放在烤盘上。 * 将烤盘放入烤箱中，烤制20-25分钟，或直到鱼肉熟透、表面呈金黄色。**5. 摆盘上桌*** 将烤好的鱼肉转移到盘中，撒上葱花或香菜末点缀。 * 搭配米饭或馒头食用，即可享受美味的家常豆豉烤鱼。
小贴士* 鱼的种类可以根据个人喜好选择，如草鱼、武昌鱼、黑鱼等。 * 如果没有豆豉酱，可以用豆瓣酱代替，味道会略有不同。 * 烤制时间根据鱼块的厚度和烤箱的火力而定，实际烤制时间可能会有所差异。 * 烤鱼时要注意观察火候，避免烤焦。