二两螺蛳粉
简介
二两螺蛳粉是一种起源于广西柳州的特色小吃，以其独特的风味和浓郁的香气而闻名。它由米粉、酸笋、螺蛳肉、酸豆角等食材制成，兼具酸、辣、咸、鲜的复合口感，深受国内外食客的喜爱。
制作方法
食材：
米粉 2 两
螺蛳肉 50 克
酸笋 20 克
酸豆角 10 克
花生米 10 克
油豆腐皮 1 块
竹笋 10 克
木耳 5 克
辣椒油 适量
香菜 适量
步骤：
1. 将米粉放入沸水中煮熟。 2. 在米粉煮沸的同时，将螺蛳肉焯水捞出。 3. 将酸笋、酸豆角、花生米、油豆腐皮、竹笋、木耳等配料焯水备用。 4. 将煮好的米粉捞出，放入碗中。 5. 加入焯水后的配料和螺蛳肉。 6. 浇上辣辣椒油和香菜末，搅拌均匀即可。
风味特点
螺蛳粉最大的特色在于其独特的风味。酸笋的酸味、螺蛳肉的鲜味、酸豆角的咸味、辣椒油的辣味，共同营造出了一种酸、辣、咸、鲜的复合口感。这种独特的风味让螺蛳粉在众多小吃中脱颖而出，俘获了无数食客的味蕾。
健康价值
螺蛳粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。其中，螺蛳肉富含蛋白质和钙质，酸笋富含膳食纤维，酸豆角富含维生素 C，辣椒油富含辣椒素，对身体健康有一定的益处。
注意事项
螺蛳粉风味独特，但并不是所有人都能接受它的味道。对于不习惯吃酸辣食物的人来说，螺蛳粉可能会刺激肠胃，引发不适。此外，螺蛳粉中含有较高的嘌呤，痛风患者应谨慎食用。
**二两螺蛳粉****简介**二两螺蛳粉是一种起源于广西柳州的特色小吃，以其独特的风味和浓郁的香气而闻名。它由米粉、酸笋、螺蛳肉、酸豆角等食材制成，兼具酸、辣、咸、鲜的复合口感，深受国内外食客的喜爱。**制作方法****食材：*** 米粉 2 两 * 螺蛳肉 50 克 * 酸笋 20 克 * 酸豆角 10 克 * 花生米 10 克 * 油豆腐皮 1 块 * 竹笋 10 克 * 木耳 5 克 * 辣椒油 适量 * 香菜 适量**步骤：**1. 将米粉放入沸水中煮熟。 2. 在米粉煮沸的同时，将螺蛳肉焯水捞出。 3. 将酸笋、酸豆角、花生米、油豆腐皮、竹笋、木耳等配料焯水备用。 4. 将煮好的米粉捞出，放入碗中。 5. 加入焯水后的配料和螺蛳肉。 6. 浇上辣辣椒油和香菜末，搅拌均匀即可。**风味特点**螺蛳粉最大的特色在于其独特的风味。酸笋的酸味、螺蛳肉的鲜味、酸豆角的咸味、辣椒油的辣味，共同营造出了一种酸、辣、咸、鲜的复合口感。这种独特的风味让螺蛳粉在众多小吃中脱颖而出，俘获了无数食客的味蕾。**健康价值**螺蛳粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。其中，螺蛳肉富含蛋白质和钙质，酸笋富含膳食纤维，酸豆角富含维生素 C，辣椒油富含辣椒素，对身体健康有一定的益处。**注意事项**螺蛳粉风味独特，但并不是所有人都能接受它的味道。对于不习惯吃酸辣食物的人来说，螺蛳粉可能会刺激肠胃，引发不适。此外，螺蛳粉中含有较高的嘌呤，痛风患者应谨慎食用。