## 葱香四溢，酥脆掉渣：葱香麻花的做法和配方
简介
葱香麻花，是一款经典的传统小吃，以其金黄酥脆的口感和浓郁的葱香而备受喜爱。这款小吃制作简单，只需掌握几个关键步骤，在家也能轻松复刻出令人垂涎的味道。
一、所需食材
面团材料：
中筋面粉：500克
温水：250克左右（根据面粉吸水性调整）
白糖：20克
酵母：5克
植物油：30克
葱油材料：
小葱：100克
植物油：100克
表面装饰：
熟白芝麻：适量
二、详细步骤
1. 制作面团：
将酵母溶于温水中，静置5分钟。
面粉中加入白糖，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。
加入植物油，揉成光滑柔软的面团。
盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。（约1小时）
2. 制作葱油：
小葱洗净，切成葱花。
锅中倒入植物油，小火加热至温热。
将葱花放入油中，小火煸炒至葱花变色，香味溢出。
关火，将葱油放凉备用。
3. 制作麻花：
发酵好的面团取出，揉搓排气，分成大小均匀的小剂子。
取一个小剂子，搓成长条，用擀面杖擀成薄片。
在面片上均匀地刷上一层葱油，撒上少许白芝麻。
从一端卷起，卷成一个长条。
将长条对折，两端交叉拧成麻花状。
依次做好所有麻花。
4. 油炸：
锅中倒入足量植物油，烧至六成热。
将麻花放入油锅中，中小火炸制。
炸至麻花两面金黄，捞出控油。
趁热撒上少许熟白芝麻即可。
三、小贴士
面团要和得柔软一些，这样做出来的麻花才松软好吃。
葱油要用小火慢慢煸炒，才能充分激发出葱香味。
炸麻花的时候要用中小火，避免炸糊。
炸好的麻花要控干油分，这样才更加酥脆。
四、结语
香气扑鼻的葱香麻花，做法简单，美味易得。不妨尝试动手制作，享受自己动手带来的乐趣和美味吧！
葱香四溢，酥脆掉渣：葱香麻花的做法和配方**简介**葱香麻花，是一款经典的传统小吃，以其金黄酥脆的口感和浓郁的葱香而备受喜爱。这款小吃制作简单，只需掌握几个关键步骤，在家也能轻松复刻出令人垂涎的味道。**一、所需食材*** **面团材料：*** 中筋面粉：500克* 温水：250克左右（根据面粉吸水性调整）* 白糖：20克* 酵母：5克* 植物油：30克 * **葱油材料：*** 小葱：100克* 植物油：100克 * **表面装饰：*** 熟白芝麻：适量**二、详细步骤****1. 制作面团：*** 将酵母溶于温水中，静置5分钟。 * 面粉中加入白糖，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。 * 加入植物油，揉成光滑柔软的面团。 * 盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。（约1小时）**2. 制作葱油：*** 小葱洗净，切成葱花。 * 锅中倒入植物油，小火加热至温热。 * 将葱花放入油中，小火煸炒至葱花变色，香味溢出。 * 关火，将葱油放凉备用。**3. 制作麻花：*** 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成大小均匀的小剂子。 * 取一个小剂子，搓成长条，用擀面杖擀成薄片。 * 在面片上均匀地刷上一层葱油，撒上少许白芝麻。 * 从一端卷起，卷成一个长条。 * 将长条对折，两端交叉拧成麻花状。 * 依次做好所有麻花。**4. 油炸：*** 锅中倒入足量植物油，烧至六成热。 * 将麻花放入油锅中，中小火炸制。 * 炸至麻花两面金黄，捞出控油。 * 趁热撒上少许熟白芝麻即可。**三、小贴士*** 面团要和得柔软一些，这样做出来的麻花才松软好吃。 * 葱油要用小火慢慢煸炒，才能充分激发出葱香味。 * 炸麻花的时候要用中小火，避免炸糊。 * 炸好的麻花要控干油分，这样才更加酥脆。**四、结语**香气扑鼻的葱香麻花，做法简单，美味易得。不妨尝试动手制作，享受自己动手带来的乐趣和美味吧！