本篇文章给大家谈谈饼干配方，以及苏打饼干配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、正宗曲奇饼干的最佳配方
- 2、烤饼干的做法和配方
- 3、饼干的配料和做法
- 4、饼干的制作方法和配方
- 5、饼干做法及配方
- 6、好吃饼干的做法
正宗曲奇饼干的最佳配方
主料：黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克。
辅料：糖粉50克、细砂糖30克。
步骤：
1、准备好材料。
2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，猛好体积变大，并且形成顺滑的纹路。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。
5、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀枝闹铅把面粉与黄油用翻拌的手法，从底部往上捞起，搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。
6、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。
7、烤箱170度预热10分钟，烤箱弯猜中层烤15--18分钟即可，具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况。
烤饼干的做法和配方
烤饼干的世罩做法和配方如下：
用料：低筋面培歼粉200克、黄油120克、鸡蛋全蛋液50g、奶粉40克、食盐2克、糖粉60克。
步骤1、准备好黄油、低筋面配返冲粉和蛋液。
步骤2、把黄油加入面粉中。
步骤3、黄油和面粉搓揉成这样再加入全蛋液和成面团。
步骤4、把面团擀成面片后用模具按压成喜欢的图案。
步骤5、烤箱140预热10分钟，烤15至20分钟。
步骤6、可以出炉了。
[img]饼干的配料和做法
材料
消化饼饼干180 g，黄油50g，淡奶油350g，吉利丁片3片，白砂糖30g，芒果3个，植物奶油，食用色素
做法
1， 谷优消化饼饼干，装入穗局保鲜袋擀成粉末
2，将黄油加热至融化与饼干粉末抓匀，倒入8寸蛋糕模压实入冰箱冷藏3个小时左右拿出
3，一个芒果去皮去核切小丁，随意撒在冷藏后饼干粉末上
4，吉利片放冷水软化
5，一个芒果绞成果泥，芒果泥倒入煮锅，放吉利片，白砂糖稍稍加热，轻轻搅动至吉利片完全溶化
6，淡奶油打发6层左右，打蛋器转动出现明显纹路即可
7，打发好的淡奶油和一半芒果泥混合，翻拌均匀
8，覆盖在芒果上，轻轻晃动均匀铺满蛋糕模，放入冰箱冷藏2个小时左右
9，将剩下的谷优消化饼饼干，放入保鲜袋擀成粉末，加入黄油抓匀， 再一次铺满蛋糕模，覆盖在芒果奶油上，轻轻压实入冰箱冷藏2个小时左右
10，重复10-14步骤，另一个芒果绞成果泥，芒果泥倒入煮锅，放吉利片，敏歼白砂糖稍稍加热，轻轻搅动至吉利片完全溶化，淡奶油打发6层左右，打蛋器转动出现明显纹路即可，打发好的淡奶油和一半芒果泥混合，翻拌均匀，覆盖在饼干粉末上，轻轻晃动均匀铺满蛋糕模，猜拿让入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃了
11，植物奶油打发至固态泡沫膏状，调上色素，任意发挥画个图上去，天太热，奶油开始融化了，冬天做会不会好一点呢，切个小块，味道超赞呢！
饼干的制作方法和配方
休闲美食教你手工饼干的制作步骤方法，想要自己动手做美味小饼干，但是找不到教学的美食教程，e良师益友美食我收集整理如何做手工饼干才好吃，教大家DIY可爱有好吃的手工饼干。
制作小饼干的基本配方
制作饼干的基本配方：
玉米淀粉：100克低筋面粉：100克无盐黄油：100克糖粉：40克盐：1克蛋黄：2个e良师益友整理小饼干制作步骤：
1、黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用
小饼干制作步骤2、软化的黄油+糖粉用打蛋器打发
小饼干制作步骤3、把煮熟的'鸡蛋剥掉外壳，小心颂悉取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑
小饼干制作步骤4、玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉
小饼干制作步骤5、用手捏成面团放入保险单中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右小饼干制作步骤
6、从冰箱取出冷藏好的面团，60克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。烤箱皮郑预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可小饼干制作步骤
7、出炉即可。
小饼干很简单吧，在家可以自己制作，可以送给家人，朋友，还很健康。在家燃樱颂自己制作美味的饼干，有这个想法就能实现，准备一个家用小烤箱，就可以了。
饼干做法及配方
香脆可口的鸡蛋芝麻薄饼干
用料
低筋面粉 80克
鸡蛋 3个
黑芝麻 10克
玉米油 75克
细砂糖 50克
盐 1克
香脆可口的鸡蛋芝麻薄饼干的做法
先将鸡蛋者闷、细砂糖、盐混合搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀，最后放入低筋面粉和黑芝麻混合均匀
装入裱花袋中，裱花袋尾部打结防止挤的过程溢出，剪一个小口在12连纸杯蛋糕烤盘底部挤一层薄薄的面糊，晃动均匀，或者在马卡龙饼干模具中挤出面糊，这样烤出来的饼干是完整的圆形。
如果没有模具可以直接在烤盘上挤出一个个的小圆面糊，面糊有流动性所以间隔要大一点
烤箱150℃预热，烤15分钟即可
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下面的是在模具里烤的，上面的小小的是直接挤在烤盘里的
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放在袋子里防潮
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小贴士
⭐️根据自己家烤箱脾气灵活调节时间
⭐️刚出锅可能会有些软，等晾凉了就会很酥脆了
玛格丽特饼干
用料
黄油 100g
糖粉 45g
熟鸡蛋黄 2个
低筋面粉 90g
玉米淀粉 90g
盐 1g
玛格丽特饼干，新手烤箱开光之作的做法
准备食材
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黄油（100g）软化后，加糖粉（45g）,打发均匀
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筛入熟蛋黄（2个），拌匀后
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筛入低筋面粉（90g）、玉米淀粉（90g），加入盐（1g）拌匀，揉成光滑的面团，入冰差嫌枣箱冷藏15分钟
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取面团，等分、搓成丸子大小，压扁，入烤箱
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160°C烤箱预热3分钟，（上下火160°C），烤制15分钟即可，放凉，摆盘。
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小贴士
1、鸡蛋一定要煮熟，液体状的蛋黄是不行的。
2、蛋黄过筛的时候用点力按就可以，筛好蛋虚拆黄后清洗下筛网，不然面粉会筛不下去。
3、如果想要奶香味更浓郁一些，可以适当加些奶粉，15g左右就差不多了
好吃饼干的做法
一、燕麦粗纤芝麻饼干
【材料】即食燕麦片100克，蛋糕粉或低筋面粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，细砂糖20克，盐1克，玉米喊姿油50克，清水38克左右
【步骤】
1、将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。
2、倒入玉米油后用手抓匀。
3、再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。
4、分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。
5、放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。
二、核桃酥
【材料】低筋面粉100克，核桃碎35克，玉米油50克，小苏打1/3茶匙，盐0.5克，糖粉40克，鸡蛋液20克，炒熟黑芝麻2克
【步骤】
1、玉米油、糖和盐拌均匀，拌至糖溶解。
2、倒入鸡蛋液拌匀。
3、倒入面粉、苏打粉和核桃碎，拌成团。
4、分成16份，搓圆，然后用手掌将小圆球压扁。表面刷上蛋液，粘上黑芝麻。
5、放入已经预热到175度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟。
三、营养芝麻苏打饼干
【材料】黑米蛋糕粉150克，牛奶60克，玉米油30克，酵母3克，苏打粉1/4茶匙，细砂糖12克，盐1克，炒熟黑白芝麻各6克
【步骤】
1、牛奶加温到30几度，倒入酵母和糖，拌至溶解。
2、面粉、苏打粉和盐倒入和面盆里拌匀，倒入玉米油和牛奶酵母液，用刮刀将它们压拌成团。
3、倒入炒熟斗拆黑白芝麻，揉成面团，盖上保鲜膜，在室温下静置30分钟。
4、用擀成棍将面团擀成薄面片，可以垫张保鲜膜更易操作。
5、用切面刀将面片切成5*5厘米的方块，边角料可以继续揉合在一起，擀开，此分量大约可以做20几块饼干。
6、将饼干胚移至烤盘上，用叉子或者牙签戳出小孔，防止饼干在烘烤中变形。
7、放入已经预热好160度的烤箱中下层，烘烤13-15分钟。
四、红薯饼干
【材料】红薯泥50克，低筋面粉90-100克，无盐黄油40克，糖粉20克，鸡蛋液15克
【步骤】
1、红薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，压成红薯泥，想要更细腻的口感，可以过筛。
2、黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉，用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大。分两次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打两下，待蛋液被吸收了，再加入剩余的蛋液搅拌。
3、倒入红薯泥，用电动打蛋器打几下，打至顺滑即可。
4、倒入面粉，用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏。放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片，冷藏松驰30分钟。
5、用模具或者直接切出形状，边角料可以继续捏在一起后再擀开，此分量可以做24块饼干。
6、将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。
7、放入预热到160度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。
五、杏仁酥饼
【材料】杏仁粉20克，低筋面粉90克，糖粉30克，蛋黄1个，玉米油45克，苏打粉1克
【步骤】
1、蛋黄、玉米油和糖粉拌匀，倒入已经提前混合均匀的面粉和杏仁粉。
2、用刮刀压拌成团，分成10份，放在不粘烤盘上。
3、将面团压扁平一下，月饼模先洒一些干粉防粘，用50克的月饼模压出花纹，用模具压出来的饼，好看很多。没有模具的，可以直接用手掌压扁一下。
4、放入已经预热好170度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右。
六、蔓越莓饼干
【材料】蔓越莓干30克，低筋面粉125克，黄油70克，糖粉40克，全蛋液20克
【步骤】
1、切成小块的黄油郑销绝在室温下软化，倒入糖粉。
2、用打蛋头将糖粉和黄油混合一下，再开电源将黄油打发至颜色变浅的状态，全蛋液分3次倒入到黄油里，待打好吸收了再加入下一次。
3、将面粉过筛进去，蔓越莓切碎倒入并拌均匀，并弄成面团。
4、放在保鲜膜上，整理成长方形或者圆形，冷冻1个小时。
5、将冷冻好的饼干切成小块，放在不粘烤盘上。
6、放入已经预热到160度的烤箱中下层，烘烤20-25分钟左右。
七、蛋元饼
【材料】鸡蛋1个，鸡蛋黄2个，低筋面粉80克，玉米淀粉10克，细砂糖34克，盐1克，无铝泡打粉2克
【步骤】
1、鸡蛋黄和鸡蛋磕在打蛋盆里，用电动打蛋器打至粗泡。
2、倒入糖和盐，再打至画出8字也不易消失。
3、将一半的粉类过筛进去，均匀地撒在表面，用刮刀翻拌均匀后再筛入剩余的粉类，分两次会更容易拌均匀。
4、拌好的面糊很浓稠。
5、将面糊放进裱花袋里，用圆形的裱花嘴，挤在铺了油纸的烤盘上，大概可以挤50个左右的小饼干。
6、放入已经预热好160度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右。
八、花生酥
【材料】低筋面粉85克，花生碎45克，蛋液25克，细砂糖25克，玉米油30克，小苏打1/3茶匙，盐适量
【步骤】
1、花生碎用研磨机打成粉末状。
2、面粉和小苏打混合过筛。
3、玉米油、糖和盐拌匀后，加入蛋液，搅拌均匀。
6、倒入面粉和花生粉，用刮刀拌成面团。
9、每个10克，揉圆，一共可以做20-21个。
10、放入已预热到170度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右。
温馨小提示：
1、烘烤结束，将饼干取出晾凉，放密封盒里保存。
2、各家烤箱脾气不同，烤箱温度仅供参考，在烘烤的最后几分钟要留意饼干的上色情况，以免上色严重，影响外观。
关于饼干配方和苏打饼干配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。