## 厦门传统美食：舌尖上的闽南风情厦门，一座风光旖旎的海滨城市，除了迷人的景色，更让人流连忘返的是它独具特色的传统美食。厦门菜系属于闽菜，以清鲜香甜、注重原味著称，又融合了台湾、东南亚等地的风味，形成了独具一格的“厦门味”。接下来，就让我们一起走进厦门，开启一场舌尖上的闽南风情之旅吧！### 一、 海鲜盛宴：鲜活滋味，来自海洋的馈赠厦门四面环海，海鲜自然是餐桌上不可或缺的主角。
1. 清蒸海鲜：
追求食材的原汁原味是厦门菜的精髓，清蒸是展现海鲜鲜美的不二之选。清蒸鱼、清蒸虾、清蒸蟹... ... 简单的烹饪方式，却最能体现海鲜的鲜甜。
2. 酱油水杂鱼：
这是厦门家常菜的代表之一，用酱油、水、姜片等简单调料将新鲜的小杂鱼煮熟，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，令人回味无穷。
3. 海蛎煎：
这是一道极具闽南特色的街头小吃，将新鲜的海蛎与地瓜粉、鸡蛋等混合煎制而成，外酥里嫩，鲜香无比，是来厦门必尝的美味。### 二、 风味小吃：街头巷尾，藏着最地道的厦门味道除了海鲜大餐，厦门还有种类繁多、令人眼花缭乱的特色小吃，遍布大街小巷。
1. 沙茶面：
厦门人早餐的灵魂，用花生酱、虾米、香料等熬制成的沙茶汤底，配以碱水面、猪肝、豆腐、豆干等配料，香浓醇厚，令人欲罢不能。
2. 土笋冻：
这道小吃看起来“黑暗”，吃起来却格外鲜美。用一种叫做“星虫”的软体动物熬煮成冻，蘸着蒜泥、酱油、醋等调料食用，口感Q弹爽滑，是厦门独一无二的特色小吃。
3. 烧肉粽：
糯米包裹着香菇、虾米、猪肉等馅料，用高温蒸制而成，软糯香甜，是厦门人节日喜庆必备的传统美食。
4. 面线糊：
用细如银丝的面线，加入虾米、香菇、肉丝等配料熬煮成糊状，口感顺滑，味道鲜美，是厦门人早餐和宵夜的常见选择。### 三、 甜蜜滋味：香甜软糯，感受闽南的甜蜜厦门人嗜甜，各种甜品小吃也极具特色。
1. 花生汤：
将花生煮至软烂，加入冰糖熬煮成汤，香甜可口，是厦门人夏季消暑的佳品。
2. 芋包：
用糯米粉包裹着芋泥、豆沙等馅料，蒸熟后食用，口感软糯香甜，是厦门人喜爱的传统甜点。
3. 麻糍：
将糯米蒸熟后捣成糍粑，裹上花生碎、芝麻、糖粉等，香甜软糯，是厦门街头巷尾常见的小吃。来到厦门，除了欣赏美丽的风景，别忘了品尝这些令人垂涎欲滴的传统美食，感受舌尖上的闽南风情！
厦门传统美食：舌尖上的闽南风情厦门，一座风光旖旎的海滨城市，除了迷人的景色，更让人流连忘返的是它独具特色的传统美食。厦门菜系属于闽菜，以清鲜香甜、注重原味著称，又融合了台湾、东南亚等地的风味，形成了独具一格的“厦门味”。接下来，就让我们一起走进厦门，开启一场舌尖上的闽南风情之旅吧！
一、 海鲜盛宴：鲜活滋味，来自海洋的馈赠厦门四面环海，海鲜自然是餐桌上不可或缺的主角。* **1. 清蒸海鲜：** 追求食材的原汁原味是厦门菜的精髓，清蒸是展现海鲜鲜美的不二之选。清蒸鱼、清蒸虾、清蒸蟹... ... 简单的烹饪方式，却最能体现海鲜的鲜甜。 * **2. 酱油水杂鱼：** 这是厦门家常菜的代表之一，用酱油、水、姜片等简单调料将新鲜的小杂鱼煮熟，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，令人回味无穷。 * **3. 海蛎煎：** 这是一道极具闽南特色的街头小吃，将新鲜的海蛎与地瓜粉、鸡蛋等混合煎制而成，外酥里嫩，鲜香无比，是来厦门必尝的美味。
二、 风味小吃：街头巷尾，藏着最地道的厦门味道除了海鲜大餐，厦门还有种类繁多、令人眼花缭乱的特色小吃，遍布大街小巷。* **1. 沙茶面：** 厦门人早餐的灵魂，用花生酱、虾米、香料等熬制成的沙茶汤底，配以碱水面、猪肝、豆腐、豆干等配料，香浓醇厚，令人欲罢不能。 * **2. 土笋冻：** 这道小吃看起来“黑暗”，吃起来却格外鲜美。用一种叫做“星虫”的软体动物熬煮成冻，蘸着蒜泥、酱油、醋等调料食用，口感Q弹爽滑，是厦门独一无二的特色小吃。 * **3. 烧肉粽：** 糯米包裹着香菇、虾米、猪肉等馅料，用高温蒸制而成，软糯香甜，是厦门人节日喜庆必备的传统美食。 * **4. 面线糊：** 用细如银丝的面线，加入虾米、香菇、肉丝等配料熬煮成糊状，口感顺滑，味道鲜美，是厦门人早餐和宵夜的常见选择。
三、 甜蜜滋味：香甜软糯，感受闽南的甜蜜厦门人嗜甜，各种甜品小吃也极具特色。* **1. 花生汤：** 将花生煮至软烂，加入冰糖熬煮成汤，香甜可口，是厦门人夏季消暑的佳品。 * **2. 芋包：** 用糯米粉包裹着芋泥、豆沙等馅料，蒸熟后食用，口感软糯香甜，是厦门人喜爱的传统甜点。 * **3. 麻糍：** 将糯米蒸熟后捣成糍粑，裹上花生碎、芝麻、糖粉等，香甜软糯，是厦门街头巷尾常见的小吃。来到厦门，除了欣赏美丽的风景，别忘了品尝这些令人垂涎欲滴的传统美食，感受舌尖上的闽南风情！