## 鲜香爽滑，暖胃暖心：鸡汤干豆腐### 一、 简介鸡汤干豆腐，一道东北家常菜，以其鲜美的味道和简单的做法，深受人们喜爱。这道菜充分利用了鸡汤的鲜香和干豆腐的爽滑，两者相辅相成，构成了一道营养美味的家常佳肴。无论是在寒冷的冬季，还是炎热的夏季，来上一碗热腾腾的鸡汤干豆腐，都能让人食欲大增，暖胃又暖心。### 二、 食材准备1.
主料:
干豆腐： 200 克
鸡汤： 500 毫升 （可以用整鸡、鸡架或鸡骨架熬制） 2.
配料:
香菇： 3-4 朵 ( 可选，增加香味)
木耳： 少许 ( 可选，增加口感)
青菜： 适量 ( 根据个人喜好选择，例如油菜、生菜、小白菜等)
葱姜蒜: 少许 3.
调料:
食盐: 适量
生抽: 少许
香油: 少许### 三、 制作步骤1.
准备工作：
干豆腐切成细丝或菱形片；
香菇、木耳提前泡发，洗净切丝备用；
青菜洗净备用；
葱姜蒜切末备用。 2.
熬制鸡汤：
可提前熬制好鸡汤，或使用高汤块、浓汤宝代替。 3.
烹饪步骤:
锅中倒入鸡汤，大火烧开；
加入葱姜蒜末爆香；
放入香菇丝、木耳丝，煮 2 分钟；
放入干豆腐，轻轻搅拌，煮至沸腾；
加入青菜，煮至断生；
根据个人口味加入适量盐、生抽调味；
关火，淋上少许香油即可。### 四、 小贴士
可根据个人喜好加入其他配菜，例如胡萝卜丝、粉丝等。
干豆腐不要煮太久，否则会影响口感。
可以根据自己的口味调整咸淡。
出锅前淋上少许香油，可以提香增味。### 五、 营养价值鸡汤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，易于消化吸收，具有很好的滋补作用。干豆腐是由大豆制作而成，含有丰富的蛋白质、卵磷脂和异黄酮等营养成分，对人体健康十分有益。这道菜将两者结合在一起，营养更加丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。
鲜香爽滑，暖胃暖心：鸡汤干豆腐
一、 简介鸡汤干豆腐，一道东北家常菜，以其鲜美的味道和简单的做法，深受人们喜爱。这道菜充分利用了鸡汤的鲜香和干豆腐的爽滑，两者相辅相成，构成了一道营养美味的家常佳肴。无论是在寒冷的冬季，还是炎热的夏季，来上一碗热腾腾的鸡汤干豆腐，都能让人食欲大增，暖胃又暖心。
二、 食材准备1. **主料:*** 干豆腐： 200 克* 鸡汤： 500 毫升 （可以用整鸡、鸡架或鸡骨架熬制） 2. **配料:*** 香菇： 3-4 朵 ( 可选，增加香味)* 木耳： 少许 ( 可选，增加口感)* 青菜： 适量 ( 根据个人喜好选择，例如油菜、生菜、小白菜等)* 葱姜蒜: 少许 3. **调料:*** 食盐: 适量* 生抽: 少许* 香油: 少许
三、 制作步骤1. **准备工作：*** 干豆腐切成细丝或菱形片；* 香菇、木耳提前泡发，洗净切丝备用；* 青菜洗净备用；* 葱姜蒜切末备用。 2. **熬制鸡汤：*** 可提前熬制好鸡汤，或使用高汤块、浓汤宝代替。 3. **烹饪步骤:*** 锅中倒入鸡汤，大火烧开；* 加入葱姜蒜末爆香；* 放入香菇丝、木耳丝，煮 2 分钟；* 放入干豆腐，轻轻搅拌，煮至沸腾；* 加入青菜，煮至断生；* 根据个人口味加入适量盐、生抽调味；* 关火，淋上少许香油即可。
四、 小贴士* 可根据个人喜好加入其他配菜，例如胡萝卜丝、粉丝等。 * 干豆腐不要煮太久，否则会影响口感。 * 可以根据自己的口味调整咸淡。 * 出锅前淋上少许香油，可以提香增味。
五、 营养价值鸡汤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，易于消化吸收，具有很好的滋补作用。干豆腐是由大豆制作而成，含有丰富的蛋白质、卵磷脂和异黄酮等营养成分，对人体健康十分有益。这道菜将两者结合在一起，营养更加丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。