## 征服味蕾的快感：手撕面包的制作方法没有什么比刚出炉的手撕面包更诱人了！香甜的气息，柔软的质地，还有那令人无法抗拒的一层层撕开的快感，都让它成为了早餐、下午茶甚至宵夜的完美选择。想要在家复刻这份美味吗？其实一点都不难，跟着下面的步骤，一起制作属于你的手撕面包吧！
一、准备工作
食材清单：
高筋面粉：250 克
牛奶：130 克
细砂糖：30 克
酵母：3 克
盐：3 克
黄油：30 克
鸡蛋：1 个（约 50 克）
馅料（可根据喜好调整）：
黄油：30 克
细砂糖：30 克
肉桂粉：5 克
工具：
厨房秤
量勺
打蛋盆
刮刀
保鲜膜
烤盘
烤箱
二、制作步骤
1.
揉面：
将除黄油以外的所有面团材料放入打蛋盆中，用筷子搅拌成絮状。
将面团揉至表面光滑，约 10 分钟。
加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，即可以拉出薄膜的状态，约 20 分钟。
将面团滚圆，放入打蛋盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，约 60 分钟。2.
制作馅料：
将软化的黄油、细砂糖和肉桂粉混合均匀即可。3.
整形：
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
将面团擀成约 30
40 厘米的长方形。
在面团表面均匀地涂抹上馅料。
从长边的一侧开始卷起，卷成一个长条形。
将长条形面团均分成 6 等份。
将每份面团切面朝上，放入烤盘中，彼此之间留出一些空隙。4.
二次发酵：
将烤盘放入烤箱中，不开火，放一碗热水在烤箱底部增加湿度。
进行二次发酵，约 30 分钟，至面团变成原来的两倍大。5.
烘烤：
预热烤箱至 180 度。
在面团表面刷上一层蛋液。
将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤 25 分钟左右，至表面金黄即可。6.
享用：
将烤好的手撕面包取出，稍微放凉后即可享用。
三、小贴士
面团的发酵时间会根据室温有所差异，请根据实际情况调整。
馅料可以根据个人喜好自由选择，例如：果酱、巧克力酱、坚果碎等等。
烘烤时间和温度请根据自家烤箱的脾气进行调整。
四、结语
手撕面包制作起来并不复杂，只要掌握了技巧，人人都可以成为烘焙大师！快来动手试试吧，让这款香甜柔软的美味征服你的味蕾！
征服味蕾的快感：手撕面包的制作方法没有什么比刚出炉的手撕面包更诱人了！香甜的气息，柔软的质地，还有那令人无法抗拒的一层层撕开的快感，都让它成为了早餐、下午茶甚至宵夜的完美选择。想要在家复刻这份美味吗？其实一点都不难，跟着下面的步骤，一起制作属于你的手撕面包吧！**一、准备工作*** **食材清单：*** 高筋面粉：250 克* 牛奶：130 克* 细砂糖：30 克* 酵母：3 克* 盐：3 克* 黄油：30 克* 鸡蛋：1 个（约 50 克）* **馅料（可根据喜好调整）：*** 黄油：30 克* 细砂糖：30 克* 肉桂粉：5 克 * **工具：*** 厨房秤* 量勺* 打蛋盆* 刮刀* 保鲜膜* 烤盘* 烤箱**二、制作步骤**1. **揉面：*** 将除黄油以外的所有面团材料放入打蛋盆中，用筷子搅拌成絮状。* 将面团揉至表面光滑，约 10 分钟。* 加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，即可以拉出薄膜的状态，约 20 分钟。* 将面团滚圆，放入打蛋盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，约 60 分钟。2. **制作馅料：*** 将软化的黄油、细砂糖和肉桂粉混合均匀即可。3. **整形：*** 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。* 将面团擀成约 30*40 厘米的长方形。* 在面团表面均匀地涂抹上馅料。* 从长边的一侧开始卷起，卷成一个长条形。* 将长条形面团均分成 6 等份。* 将每份面团切面朝上，放入烤盘中，彼此之间留出一些空隙。4. **二次发酵：*** 将烤盘放入烤箱中，不开火，放一碗热水在烤箱底部增加湿度。* 进行二次发酵，约 30 分钟，至面团变成原来的两倍大。5. **烘烤：*** 预热烤箱至 180 度。* 在面团表面刷上一层蛋液。* 将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤 25 分钟左右，至表面金黄即可。6. **享用：*** 将烤好的手撕面包取出，稍微放凉后即可享用。**三、小贴士*** 面团的发酵时间会根据室温有所差异，请根据实际情况调整。 * 馅料可以根据个人喜好自由选择，例如：果酱、巧克力酱、坚果碎等等。 * 烘烤时间和温度请根据自家烤箱的脾气进行调整。**四、结语**手撕面包制作起来并不复杂，只要掌握了技巧，人人都可以成为烘焙大师！快来动手试试吧，让这款香甜柔软的美味征服你的味蕾！