## 清爽解腻，营养滋补 - 冬瓜菜干猪骨汤
简介
冬瓜菜干猪骨汤是一道家常靓汤，尤其适合在炎热的夏季食用。冬瓜清热解暑，菜干清香解腻，猪骨营养丰富，三者合一，汤鲜味美，既能补充营养，又能消暑解渴，是老少皆宜的美味佳肴。
一、食材准备
主料：猪骨 500克，冬瓜 500克，菜干 50克
辅料：生姜 3片，料酒 1汤匙，盐 适量
二、制作步骤
1.
处理食材
猪骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，撇去浮沫后捞出备用。
菜干用清水浸泡30分钟至软，洗净后切段备用。
冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。2.
煲汤
将焯好水的猪骨、菜干放入汤锅中，加入足量清水，大火煮沸。
水沸后转小火煲煮1小时左右，至汤汁浓白。3.
加入冬瓜
加入冬瓜块，继续煲煮30分钟，至冬瓜软烂。4.
调味出锅
加入适量盐调味，即可关火盛出享用。
三、烹饪技巧
猪骨焯水时，冷水下锅可以更好地去除血水和腥味。
菜干要提前浸泡，使其充分吸收水分，煲汤时更容易煮烂。
冬瓜易熟，所以最后加入，避免煲煮时间过长，影响口感。
盐的用量可根据个人口味调整。
四、营养价值
冬瓜菜干猪骨汤富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质，具有清热解暑、利尿消肿、滋补强壮的功效。其中，冬瓜可以清热解毒、利尿消肿；菜干富含膳食纤维，可以促进消化；猪骨可以补钙强骨、增强体质。
五、小贴士
可以根据个人喜好，加入适量的红枣、枸杞等食材，增加汤的营养和风味。
煲汤时最好使用砂锅，这样可以更好地保持汤的原汁原味。
冬瓜菜干猪骨汤适合四季饮用，但夏季食用更佳。
清爽解腻，营养滋补 - 冬瓜菜干猪骨汤**简介**冬瓜菜干猪骨汤是一道家常靓汤，尤其适合在炎热的夏季食用。冬瓜清热解暑，菜干清香解腻，猪骨营养丰富，三者合一，汤鲜味美，既能补充营养，又能消暑解渴，是老少皆宜的美味佳肴。**一、食材准备*** 主料：猪骨 500克，冬瓜 500克，菜干 50克 * 辅料：生姜 3片，料酒 1汤匙，盐 适量**二、制作步骤**1. **处理食材*** 猪骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，撇去浮沫后捞出备用。* 菜干用清水浸泡30分钟至软，洗净后切段备用。* 冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。2. **煲汤*** 将焯好水的猪骨、菜干放入汤锅中，加入足量清水，大火煮沸。* 水沸后转小火煲煮1小时左右，至汤汁浓白。3. **加入冬瓜*** 加入冬瓜块，继续煲煮30分钟，至冬瓜软烂。4. **调味出锅*** 加入适量盐调味，即可关火盛出享用。**三、烹饪技巧*** 猪骨焯水时，冷水下锅可以更好地去除血水和腥味。 * 菜干要提前浸泡，使其充分吸收水分，煲汤时更容易煮烂。 * 冬瓜易熟，所以最后加入，避免煲煮时间过长，影响口感。 * 盐的用量可根据个人口味调整。**四、营养价值**冬瓜菜干猪骨汤富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质，具有清热解暑、利尿消肿、滋补强壮的功效。其中，冬瓜可以清热解毒、利尿消肿；菜干富含膳食纤维，可以促进消化；猪骨可以补钙强骨、增强体质。**五、小贴士*** 可以根据个人喜好，加入适量的红枣、枸杞等食材，增加汤的营养和风味。 * 煲汤时最好使用砂锅，这样可以更好地保持汤的原汁原味。 * 冬瓜菜干猪骨汤适合四季饮用，但夏季食用更佳。