## 红烧肉怎么做好吃简单### 简介红烧肉是一道经典的中国菜，肥瘦相间的五花肉经过煸炒、炖煮，最后收汁，色泽红亮，香气扑鼻，肥而不腻，入口即化，让人回味无穷。虽然看似复杂，但其实掌握一些技巧，在家也能轻松做出美味的红烧肉。### 简单版红烧肉食谱#### 所需食材：
五花肉：500克
冰糖：30克
生姜：3片
香葱：2根
料酒：2汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
盐：适量
开水：适量#### 制作步骤：1.
处理五花肉：
将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的块状，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。 2.
煸炒上色：
锅中倒入少许油，放入冰糖，小火炒至融化并呈焦糖色。 3.
加入五花肉：
将焯好水的五花肉块倒入锅中，翻炒至肉块均匀裹上糖色。 4.
加入调料：
倒入生抽、老抽翻炒均匀，加入开水没过肉块，放入葱段。 5.
炖煮：
大火煮开后，转小火炖煮1小时左右，至肉质软烂。 6.
收汁：
打开锅盖，转大火收汁，期间不断翻动，避免糊锅，至汤汁浓稠即可。#### 小贴士：
选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
冰糖炒至焦糖色，可以让红烧肉色泽更红亮。
炖煮过程中不要频繁翻动，以免肉块碎裂。
收汁时要密切观察，避免烧焦，影响口感。
可以根据个人口味，加入其他香料，如八角、桂皮等。### 结语掌握以上技巧，即使是厨房新手，也能轻松做出美味的红烧肉。快来试试吧！
红烧肉怎么做好吃简单
简介红烧肉是一道经典的中国菜，肥瘦相间的五花肉经过煸炒、炖煮，最后收汁，色泽红亮，香气扑鼻，肥而不腻，入口即化，让人回味无穷。虽然看似复杂，但其实掌握一些技巧，在家也能轻松做出美味的红烧肉。
简单版红烧肉食谱
所需食材：* 五花肉：500克 * 冰糖：30克 * 生姜：3片 * 香葱：2根 * 料酒：2汤匙 * 生抽：2汤匙 * 老抽：1汤匙 * 盐：适量 * 开水：适量
制作步骤：1. **处理五花肉：** 将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的块状，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。 2. **煸炒上色：** 锅中倒入少许油，放入冰糖，小火炒至融化并呈焦糖色。 3. **加入五花肉：** 将焯好水的五花肉块倒入锅中，翻炒至肉块均匀裹上糖色。 4. **加入调料：** 倒入生抽、老抽翻炒均匀，加入开水没过肉块，放入葱段。 5. **炖煮：** 大火煮开后，转小火炖煮1小时左右，至肉质软烂。 6. **收汁：** 打开锅盖，转大火收汁，期间不断翻动，避免糊锅，至汤汁浓稠即可。
小贴士：* 选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。 * 冰糖炒至焦糖色，可以让红烧肉色泽更红亮。 * 炖煮过程中不要频繁翻动，以免肉块碎裂。 * 收汁时要密切观察，避免烧焦，影响口感。 * 可以根据个人口味，加入其他香料，如八角、桂皮等。
结语掌握以上技巧，即使是厨房新手，也能轻松做出美味的红烧肉。快来试试吧！