## 舌尖上的鹭岛：探寻厦门不可错过的美食 厦门，一座风光旖旎的海滨城市，除了迷人的景色，更让人流连忘返的是它令人垂涎欲滴的美食。闽南风味与台湾特色在此交融，造就了厦门独特的美食文化。 ### 一、 闽南传统滋味1.
沙茶面
：厦门最具代表性的美食之一，浓稠的沙茶汤底融合了花生、虾米等多种香料，搭配碱水面、豆干、猪大肠等配料，香浓醇厚，令人回味无穷。
推荐店铺
: 四里沙茶面、乌糖沙茶面、月华沙茶面 2.
海蛎煎
: 新鲜海蛎裹上地瓜粉，煎至金黄酥脆，蘸上厦门特有的甜辣酱，外酥里嫩，鲜香无比。
推荐店铺
: 黄则和花生汤店、莲欢海蛎煎 3.
土笋冻
: 这道特色小吃或许会让一些人望而却步，但却是厦门人钟爱的美味。由生长在滩涂上的“土笋”熬煮冷却而成，口感Q弹，配上酱油、蒜蓉、香醋，风味独特。
推荐店铺
: 天河西门土笋冻、银祥土笋冻### 二、 海鲜盛宴1.
酱油鱼
: 厦门人的家常菜，新鲜海鱼用酱油、姜丝等调料清蒸，最大程度保留了鱼肉的鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
推荐店铺
: 小眼镜大排档、舒友海鲜大排档 2.
白灼虾
: 肉质饱满的鲜虾，简单白灼，蘸上酱油、芥末，鲜甜弹牙，是品尝厦门海鲜的最佳方式之一。
推荐店铺
: 厦门海鲜市场、曾厝垵海鲜排挡 3.
香辣蟹
: 将肉蟹切块，加入辣椒、花椒等香料爆炒，香辣过瘾，是厦门夜宵的不二之选。
推荐店铺
: 莲花香辣蟹、小香兰海鲜大排档### 三、 特色小吃1.
花生汤
: 厦门人早餐的标配，香浓的花生汤配上酥软的油条，香甜可口，开启元气满满的一天。
推荐店铺
: 黄则和花生汤店、思西沙茶面(厦大医院店) 2.
烧仙草
: 清凉解暑的甜品，Q弹的仙草冻加入芋圆、红豆、花生等配料，香甜可口，是夏日消暑佳品。
推荐店铺
: 八婆婆烧仙草、鲜芋仙 3.
馅饼
: 厦门馅饼种类繁多，有甜有咸，外皮酥脆，内馅丰富，是厦门人喜爱的下午茶点心。
推荐店铺
: 鼓浪屿馅饼、南普陀素饼除了以上介绍的美食，厦门还有许多其他特色小吃，比如扁食、面线糊、炸五香等，等待着你去探索。在厦门，每一口美食都是一次味蕾的旅行，让你感受到这座城市的热情和魅力。
舌尖上的鹭岛：探寻厦门不可错过的美食 厦门，一座风光旖旎的海滨城市，除了迷人的景色，更让人流连忘返的是它令人垂涎欲滴的美食。闽南风味与台湾特色在此交融，造就了厦门独特的美食文化。
一、 闽南传统滋味1. **沙茶面**：厦门最具代表性的美食之一，浓稠的沙茶汤底融合了花生、虾米等多种香料，搭配碱水面、豆干、猪大肠等配料，香浓醇厚，令人回味无穷。* **推荐店铺**: 四里沙茶面、乌糖沙茶面、月华沙茶面 2. **海蛎煎**: 新鲜海蛎裹上地瓜粉，煎至金黄酥脆，蘸上厦门特有的甜辣酱，外酥里嫩，鲜香无比。* **推荐店铺**: 黄则和花生汤店、莲欢海蛎煎 3. **土笋冻**: 这道特色小吃或许会让一些人望而却步，但却是厦门人钟爱的美味。由生长在滩涂上的“土笋”熬煮冷却而成，口感Q弹，配上酱油、蒜蓉、香醋，风味独特。* **推荐店铺**: 天河西门土笋冻、银祥土笋冻
二、 海鲜盛宴1. **酱油鱼**: 厦门人的家常菜，新鲜海鱼用酱油、姜丝等调料清蒸，最大程度保留了鱼肉的鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。* **推荐店铺**: 小眼镜大排档、舒友海鲜大排档 2. **白灼虾**: 肉质饱满的鲜虾，简单白灼，蘸上酱油、芥末，鲜甜弹牙，是品尝厦门海鲜的最佳方式之一。* **推荐店铺**: 厦门海鲜市场、曾厝垵海鲜排挡 3. **香辣蟹**: 将肉蟹切块，加入辣椒、花椒等香料爆炒，香辣过瘾，是厦门夜宵的不二之选。* **推荐店铺**: 莲花香辣蟹、小香兰海鲜大排档
三、 特色小吃1. **花生汤**: 厦门人早餐的标配，香浓的花生汤配上酥软的油条，香甜可口，开启元气满满的一天。* **推荐店铺**: 黄则和花生汤店、思西沙茶面(厦大医院店) 2. **烧仙草**: 清凉解暑的甜品，Q弹的仙草冻加入芋圆、红豆、花生等配料，香甜可口，是夏日消暑佳品。* **推荐店铺**: 八婆婆烧仙草、鲜芋仙 3. **馅饼**: 厦门馅饼种类繁多，有甜有咸，外皮酥脆，内馅丰富，是厦门人喜爱的下午茶点心。* **推荐店铺**: 鼓浪屿馅饼、南普陀素饼除了以上介绍的美食，厦门还有许多其他特色小吃，比如扁食、面线糊、炸五香等，等待着你去探索。在厦门，每一口美食都是一次味蕾的旅行，让你感受到这座城市的热情和魅力。