## 暖身又滋补：菠菜羊肉汤的家常做法秋风起，天气渐凉，一碗热腾腾的羊肉汤，不仅能驱走寒意，还能滋补身体。这款菠菜羊肉汤做法简单易学，食材常见，鲜香不膻，非常适合在家烹饪。### 一、 食材准备
主料：
羊肉：500 克 （建议选择羊腿肉或羊排肉）
菠菜：300 克
辅料：
生姜：1 块
大葱：1 段
料酒：2 汤匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
香油： 少许### 二、 制作步骤1.
处理羊肉：
将羊肉洗净，切成 2-3 厘米见方的块状。
冷水下锅，放入姜片、葱段和 1 汤匙料酒，大火烧开后撇去浮沫。
捞出羊肉，用温水冲洗干净，沥干备用。2.
熬制汤底：
将焯过水的羊肉放入锅中，加入足量清水（约为羊肉的 3-4 倍），放入姜片、葱段。
大火烧开后转小火慢炖 1-1.5 小时，至羊肉软烂。3.
加入菠菜：
待羊肉炖至软烂后，加入洗净的菠菜。
继续煮 5 分钟左右，至菠菜变软即可。4.
调味装盘：
根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉调味。
关火后淋上少许香油，盛入碗中，即可享用。### 三、 小贴士
焯水时加入料酒可以有效去除羊肉的膻味。
羊肉不要切得太小块，否则容易炖烂影响口感。
炖煮时间可根据羊肉的部位和老嫩程度适当调整。
喜欢香菜的朋友可以在出锅前加入少许香菜提香。
除了菠菜，也可以根据个人喜好加入其他蔬菜，例如：白萝卜、胡萝卜、香菇等。这款菠菜羊肉汤做法简单，营养丰富，味道鲜美，非常适合在寒冷的季节里为家人烹饪，暖身又暖心。
暖身又滋补：菠菜羊肉汤的家常做法秋风起，天气渐凉，一碗热腾腾的羊肉汤，不仅能驱走寒意，还能滋补身体。这款菠菜羊肉汤做法简单易学，食材常见，鲜香不膻，非常适合在家烹饪。
一、 食材准备* 主料：* 羊肉：500 克 （建议选择羊腿肉或羊排肉）* 菠菜：300 克 * 辅料：* 生姜：1 块* 大葱：1 段* 料酒：2 汤匙* 盐：适量* 白胡椒粉：适量* 香油： 少许
二、 制作步骤1. **处理羊肉：*** 将羊肉洗净，切成 2-3 厘米见方的块状。* 冷水下锅，放入姜片、葱段和 1 汤匙料酒，大火烧开后撇去浮沫。* 捞出羊肉，用温水冲洗干净，沥干备用。2. **熬制汤底：*** 将焯过水的羊肉放入锅中，加入足量清水（约为羊肉的 3-4 倍），放入姜片、葱段。* 大火烧开后转小火慢炖 1-1.5 小时，至羊肉软烂。3. **加入菠菜：*** 待羊肉炖至软烂后，加入洗净的菠菜。* 继续煮 5 分钟左右，至菠菜变软即可。4. **调味装盘：*** 根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉调味。* 关火后淋上少许香油，盛入碗中，即可享用。
三、 小贴士* 焯水时加入料酒可以有效去除羊肉的膻味。 * 羊肉不要切得太小块，否则容易炖烂影响口感。 * 炖煮时间可根据羊肉的部位和老嫩程度适当调整。 * 喜欢香菜的朋友可以在出锅前加入少许香菜提香。 * 除了菠菜，也可以根据个人喜好加入其他蔬菜，例如：白萝卜、胡萝卜、香菇等。这款菠菜羊肉汤做法简单，营养丰富，味道鲜美，非常适合在寒冷的季节里为家人烹饪，暖身又暖心。