## 咸菜炒饭：记忆里的简单美味### 一、 简介咸菜炒饭，一道再家常不过的家常菜，却是很多人记忆中难以忘怀的美味。简简单单的食材，简简单单的做法，却能带来无限的温暖和满足。无论是深夜加班后的慰藉，还是童年回忆里的味道，咸菜炒饭总能轻易地俘获人心。### 二、 食材准备
米饭：隔夜饭最佳，粒粒分明，炒出来更香。
咸菜：可以选择自己喜欢的种类，榨菜、雪菜、梅干菜等都可以。
鸡蛋：1-2个，增加香味和营养。
小葱：提鲜增香，不可少。
食用油、盐、生抽：根据个人口味适量添加。### 三、 制作步骤1.
准备工作:
咸菜切碎，小葱切葱花，鸡蛋打散备用。 2.
炒鸡蛋:
锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。 3.
炒咸菜:
锅中留底油，放入咸菜碎，翻炒出香味。 4.
炒米饭:
倒入米饭，用锅铲将米饭打散，与咸菜碎翻炒均匀。 5.
调味:
加入适量盐和生抽，翻炒均匀。 6.
加入配料:
倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。### 四、 小贴士
咸菜本身有咸味，所以盐要适量添加，避免过咸。
可以用猪油代替食用油，炒出来的米饭更香。
可以根据个人喜好加入其他配料，例如火腿丁、胡萝卜丁、青豆等。
炒饭时火候要大，翻炒要快，才能保证米饭粒粒分明，口感更好。### 五、 结语咸菜炒饭，简单易做，美味可口，是一道老少皆宜的家常美食。希望这篇文章能够帮助大家轻松做出这道美味佳肴，找回记忆中的味道。
咸菜炒饭：记忆里的简单美味
一、 简介咸菜炒饭，一道再家常不过的家常菜，却是很多人记忆中难以忘怀的美味。简简单单的食材，简简单单的做法，却能带来无限的温暖和满足。无论是深夜加班后的慰藉，还是童年回忆里的味道，咸菜炒饭总能轻易地俘获人心。
二、 食材准备* 米饭：隔夜饭最佳，粒粒分明，炒出来更香。 * 咸菜：可以选择自己喜欢的种类，榨菜、雪菜、梅干菜等都可以。 * 鸡蛋：1-2个，增加香味和营养。 * 小葱：提鲜增香，不可少。 * 食用油、盐、生抽：根据个人口味适量添加。
三、 制作步骤1. **准备工作:** 咸菜切碎，小葱切葱花，鸡蛋打散备用。 2. **炒鸡蛋:** 锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。 3. **炒咸菜:** 锅中留底油，放入咸菜碎，翻炒出香味。 4. **炒米饭:** 倒入米饭，用锅铲将米饭打散，与咸菜碎翻炒均匀。 5. **调味:** 加入适量盐和生抽，翻炒均匀。 6. **加入配料:** 倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
四、 小贴士* 咸菜本身有咸味，所以盐要适量添加，避免过咸。 * 可以用猪油代替食用油，炒出来的米饭更香。 * 可以根据个人喜好加入其他配料，例如火腿丁、胡萝卜丁、青豆等。 * 炒饭时火候要大，翻炒要快，才能保证米饭粒粒分明，口感更好。
五、 结语咸菜炒饭，简单易做，美味可口，是一道老少皆宜的家常美食。希望这篇文章能够帮助大家轻松做出这道美味佳肴，找回记忆中的味道。