怎么炸鸡翅中又脆又香(怎样炸鸡翅好吃又简单看视频窍门)

jswto.com 发布于 2024-07-22 阅读(81)

## 怎么炸鸡翅中又脆又香?

简介

炸鸡翅中,外酥里嫩,香气扑鼻,是让人难以抗拒的美味。想要在家做出媲美餐厅的炸鸡翅中,其实并不难。掌握以下技巧,你也能轻松炸出外脆里嫩、鲜香可口的鸡翅中!## 食材准备

鸡翅中:

500 克 (约10个)

腌制调料:

生姜: 1 块 (切片)

大蒜: 3 瓣 (切片)

料酒: 2 汤匙

生抽: 1 汤匙

老抽: 半汤匙

盐: 适量 (根据个人口味)

黑胡椒粉: 适量 (根据个人口味)

裹粉:

鸡蛋: 1 个

淀粉: 3 汤匙

面粉: 3 汤匙

面包糠: 适量

食用油:

适量 (根据锅的大小调整)## 制作步骤### 1. 处理鸡翅中1. 将鸡翅中洗净,用刀在鸡翅两面划上几刀,方便入味。 2. 加入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐和黑胡椒粉,抓拌均匀,腌制至少 30 分钟,最好可以放冰箱冷藏腌制 2 小时以上,更加入味。### 2. 裹粉炸制1. 将鸡蛋打散,加入淀粉和面粉,搅拌成糊状。 2. 腌制好的鸡翅中均匀地裹上一层蛋糊。 3. 将裹好蛋糊的鸡翅中放入面包糠中,轻轻按压,使其均匀地裹上面包糠。 4. 锅中倒入食用油,油温烧至六成热 (可以用筷子试温,筷子周围冒小气泡即可) 。 5. 将鸡翅中放入油锅中,中小火炸至金黄酥脆 (大约 5-8 分钟),捞出沥干油份。### 3. 复炸 (可选)

为了使鸡翅中更加酥脆,可以进行复炸。

将油温再次加热至七成热,将炸好的鸡翅中放入油锅中复炸 1 分钟左右,捞出沥干油份。## 小贴士

腌制鸡翅时,可以根据个人喜好加入其他香料,例如辣椒粉、孜然粉等。

炸鸡翅时,油温不要太高,否则容易炸糊。

炸好的鸡翅中可以根据个人口味撒上椒盐、辣椒粉等调味料。## 结语掌握以上技巧,你就可以轻松在家做出外脆里嫩、香气扑鼻的炸鸡翅中啦!快来试试吧!

怎么炸鸡翅中又脆又香?**简介**炸鸡翅中,外酥里嫩,香气扑鼻,是让人难以抗拒的美味。想要在家做出媲美餐厅的炸鸡翅中,其实并不难。掌握以下技巧,你也能轻松炸出外脆里嫩、鲜香可口的鸡翅中!

食材准备* **鸡翅中:** 500 克 (约10个) * **腌制调料:** * 生姜: 1 块 (切片)* 大蒜: 3 瓣 (切片)* 料酒: 2 汤匙* 生抽: 1 汤匙* 老抽: 半汤匙* 盐: 适量 (根据个人口味)* 黑胡椒粉: 适量 (根据个人口味) * **裹粉:*** 鸡蛋: 1 个* 淀粉: 3 汤匙* 面粉: 3 汤匙 * 面包糠: 适量 * **食用油:** 适量 (根据锅的大小调整)

制作步骤

1. 处理鸡翅中1. 将鸡翅中洗净,用刀在鸡翅两面划上几刀,方便入味。 2. 加入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐和黑胡椒粉,抓拌均匀,腌制至少 30 分钟,最好可以放冰箱冷藏腌制 2 小时以上,更加入味。

2. 裹粉炸制1. 将鸡蛋打散,加入淀粉和面粉,搅拌成糊状。 2. 腌制好的鸡翅中均匀地裹上一层蛋糊。 3. 将裹好蛋糊的鸡翅中放入面包糠中,轻轻按压,使其均匀地裹上面包糠。 4. 锅中倒入食用油,油温烧至六成热 (可以用筷子试温,筷子周围冒小气泡即可) 。 5. 将鸡翅中放入油锅中,中小火炸至金黄酥脆 (大约 5-8 分钟),捞出沥干油份。

3. 复炸 (可选)* 为了使鸡翅中更加酥脆,可以进行复炸。 * 将油温再次加热至七成热,将炸好的鸡翅中放入油锅中复炸 1 分钟左右,捞出沥干油份。

小贴士* 腌制鸡翅时,可以根据个人喜好加入其他香料,例如辣椒粉、孜然粉等。 * 炸鸡翅时,油温不要太高,否则容易炸糊。 * 炸好的鸡翅中可以根据个人口味撒上椒盐、辣椒粉等调味料。

结语掌握以上技巧,你就可以轻松在家做出外脆里嫩、香气扑鼻的炸鸡翅中啦!快来试试吧!