## 怎么炸鸡翅中又脆又香？
简介
炸鸡翅中，外酥里嫩，香气扑鼻，是让人难以抗拒的美味。想要在家做出媲美餐厅的炸鸡翅中，其实并不难。掌握以下技巧，你也能轻松炸出外脆里嫩、鲜香可口的鸡翅中！## 食材准备
鸡翅中:
500 克 (约10个)
腌制调料:
生姜: 1 块 (切片)
大蒜: 3 瓣 (切片)
料酒: 2 汤匙
生抽: 1 汤匙
老抽: 半汤匙
盐: 适量 (根据个人口味)
黑胡椒粉: 适量 (根据个人口味)
裹粉:
鸡蛋: 1 个
淀粉: 3 汤匙
面粉: 3 汤匙
面包糠: 适量
食用油:
适量 (根据锅的大小调整)## 制作步骤### 1. 处理鸡翅中1. 将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅两面划上几刀，方便入味。 2. 加入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐和黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制至少 30 分钟，最好可以放冰箱冷藏腌制 2 小时以上，更加入味。### 2. 裹粉炸制1. 将鸡蛋打散，加入淀粉和面粉，搅拌成糊状。 2. 腌制好的鸡翅中均匀地裹上一层蛋糊。 3. 将裹好蛋糊的鸡翅中放入面包糠中，轻轻按压，使其均匀地裹上面包糠。 4. 锅中倒入食用油，油温烧至六成热 (可以用筷子试温，筷子周围冒小气泡即可) 。 5. 将鸡翅中放入油锅中，中小火炸至金黄酥脆 (大约 5-8 分钟)，捞出沥干油份。### 3. 复炸 (可选)
为了使鸡翅中更加酥脆，可以进行复炸。
将油温再次加热至七成热，将炸好的鸡翅中放入油锅中复炸 1 分钟左右，捞出沥干油份。## 小贴士
腌制鸡翅时，可以根据个人喜好加入其他香料，例如辣椒粉、孜然粉等。
炸鸡翅时，油温不要太高，否则容易炸糊。
炸好的鸡翅中可以根据个人口味撒上椒盐、辣椒粉等调味料。## 结语掌握以上技巧，你就可以轻松在家做出外脆里嫩、香气扑鼻的炸鸡翅中啦！快来试试吧！
怎么炸鸡翅中又脆又香？**简介**炸鸡翅中，外酥里嫩，香气扑鼻，是让人难以抗拒的美味。想要在家做出媲美餐厅的炸鸡翅中，其实并不难。掌握以下技巧，你也能轻松炸出外脆里嫩、鲜香可口的鸡翅中！
食材准备* **鸡翅中:** 500 克 (约10个) * **腌制调料:** * 生姜: 1 块 (切片)* 大蒜: 3 瓣 (切片)* 料酒: 2 汤匙* 生抽: 1 汤匙* 老抽: 半汤匙* 盐: 适量 (根据个人口味)* 黑胡椒粉: 适量 (根据个人口味) * **裹粉:*** 鸡蛋: 1 个* 淀粉: 3 汤匙* 面粉: 3 汤匙 * 面包糠: 适量 * **食用油:** 适量 (根据锅的大小调整)
制作步骤
1. 处理鸡翅中1. 将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅两面划上几刀，方便入味。 2. 加入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐和黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制至少 30 分钟，最好可以放冰箱冷藏腌制 2 小时以上，更加入味。
2. 裹粉炸制1. 将鸡蛋打散，加入淀粉和面粉，搅拌成糊状。 2. 腌制好的鸡翅中均匀地裹上一层蛋糊。 3. 将裹好蛋糊的鸡翅中放入面包糠中，轻轻按压，使其均匀地裹上面包糠。 4. 锅中倒入食用油，油温烧至六成热 (可以用筷子试温，筷子周围冒小气泡即可) 。 5. 将鸡翅中放入油锅中，中小火炸至金黄酥脆 (大约 5-8 分钟)，捞出沥干油份。
3. 复炸 (可选)* 为了使鸡翅中更加酥脆，可以进行复炸。 * 将油温再次加热至七成热，将炸好的鸡翅中放入油锅中复炸 1 分钟左右，捞出沥干油份。
小贴士* 腌制鸡翅时，可以根据个人喜好加入其他香料，例如辣椒粉、孜然粉等。 * 炸鸡翅时，油温不要太高，否则容易炸糊。 * 炸好的鸡翅中可以根据个人口味撒上椒盐、辣椒粉等调味料。
结语掌握以上技巧，你就可以轻松在家做出外脆里嫩、香气扑鼻的炸鸡翅中啦！快来试试吧！