不求人汤圆
简介
不求人汤圆是福州特有的传统小吃，因其制作简单、口感软糯而得名。它采用糯米粉和番薯粉两种粉类混合制成，馅料丰富多样，深受当地人的喜爱。
原料
糯米粉：200克
番薯粉：100克
白砂糖：50克
温水：适量
馅料（可选）
黑芝麻馅
花生馅
红豆沙馅
芝麻白糖馅
制作步骤
1. 和面
将糯米粉和番薯粉倒入容器中，加入白砂糖混合均匀。
逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。
2. 搓汤圆
将面团分成一个个小剂子，取一个小剂子搓成圆球。
在掌心压扁圆球，放入馅料，然后收口搓成汤圆。
3. 煮汤圆
在锅中倒入适量水，煮沸后放入汤圆。
用勺子轻轻推动汤圆，防止粘锅。
汤圆浮起后即可捞出，放入碗中。
4. 蘸料（可选）
可以根据个人喜好搭配蘸料，如糖桂花、花生碎、芝麻酱等。
特点
皮薄馅多：
不求人汤圆皮薄馅多，口感软糯，入口即化。
香甜可口：
馅料丰富多样，香甜可口，满足不同口味需求。
寓意吉祥：
由于其名字谐音“不求人”，因此寓意着事事顺遂、不求他人帮助。
注意事项
和面时不宜加水过多，以免面团过软。
煮汤圆时水温不宜过高，以免汤圆粘锅破皮。
馅料可以根据个人喜好选择，还可以加入其他配料，如花生、葡萄干等。
**不求人汤圆****简介**不求人汤圆是福州特有的传统小吃，因其制作简单、口感软糯而得名。它采用糯米粉和番薯粉两种粉类混合制成，馅料丰富多样，深受当地人的喜爱。**原料*** 糯米粉：200克 * 番薯粉：100克 * 白砂糖：50克 * 温水：适量**馅料（可选）*** 黑芝麻馅 * 花生馅 * 红豆沙馅 * 芝麻白糖馅**制作步骤****1. 和面*** 将糯米粉和番薯粉倒入容器中，加入白砂糖混合均匀。 * 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。**2. 搓汤圆*** 将面团分成一个个小剂子，取一个小剂子搓成圆球。 * 在掌心压扁圆球，放入馅料，然后收口搓成汤圆。**3. 煮汤圆*** 在锅中倒入适量水，煮沸后放入汤圆。 * 用勺子轻轻推动汤圆，防止粘锅。 * 汤圆浮起后即可捞出，放入碗中。**4. 蘸料（可选）*** 可以根据个人喜好搭配蘸料，如糖桂花、花生碎、芝麻酱等。**特点*** **皮薄馅多：**不求人汤圆皮薄馅多，口感软糯，入口即化。 * **香甜可口：**馅料丰富多样，香甜可口，满足不同口味需求。 * **寓意吉祥：**由于其名字谐音“不求人”，因此寓意着事事顺遂、不求他人帮助。**注意事项*** 和面时不宜加水过多，以免面团过软。 * 煮汤圆时水温不宜过高，以免汤圆粘锅破皮。 * 馅料可以根据个人喜好选择，还可以加入其他配料，如花生、葡萄干等。