都江堰小吃
简介
都江堰，作为四川省成都市辖下的一个县级市，以其闻名全球的水利工程——都江堰而著称。除了丰富的历史文化底蕴，都江堰还拥有众多令人垂涎欲滴的特色小吃，让游客流连忘返。
传统小吃
1. 酥肉
酥肉是都江堰最具代表性的传统小吃之一。选用猪里脊肉切成小块，裹上淀粉糊和鸡蛋液，放入热油中炸至金黄酥脆。酥肉外酥里嫩，口感丰富，是当地人佐酒的佳肴。
2. 叶儿粑
叶儿粑是一种方形的糯米粑粑，以其独特的叶状造型而得名。糯米粉中加入红糖、芝麻和猪油等食材，包入馅料，用竹叶包裹后蒸熟。叶儿粑软糯可口，香甜宜人。
3. 肥肠粉
肥肠粉是都江堰的一大特色美食。精选猪大肠洗净后卤煮，切成小段，配上红薯粉、萝卜、海带等配料，再浇上特制的红油汤汁。肥肠软烂入味，粉条劲道爽滑，汤汁浓郁鲜美。
街头小吃
除了传统的特色小吃，都江堰还汇聚了来自四川各地的街头小吃，美味不容错过：
1. 锅盔
锅盔是一种圆形的烙饼，外壳酥脆，内里松软。可以搭配各种馅料，如猪肉、牛肉、素菜等。锅盔香脆可口，是当地的早餐主食。
2. 牛肉焦饼
牛肉焦饼选用上等牛肉剁碎成馅，包入面皮中，放入油锅中煎至两面焦黄。牛肉馅料鲜嫩多汁，面皮酥脆香润，是街头常见的美味小吃。
3. 钵钵鸡
钵钵鸡是四川的经典小吃，在都江堰也广受欢迎。精选鸡肉、鸭肠、鸭血等食材串成串，放入红油汤底中浸泡入味。钵钵鸡香辣爽口，是宵夜的绝佳选择。
特色甜点
1. 青城山抄手
青城山抄手是都江堰独有的一道甜点。抄手皮薄馅多，内馅以红糖、芝麻、花生等食材为主，口感香甜细腻。
2. 糖油果子
糖油果子是一种传统的街头小吃，以糯米粉为原料，搓成球形，放入油锅中炸熟，最后裹上糖粉。糖油果子外酥里软，香甜可口。
3. 龙抄手
龙抄手也是一种甜点，形状与抄手相似，但内馅以芝麻、白糖、桂花等食材为主。龙抄手皮薄馅足，甜而不腻，是当地人喜爱的点心。
**都江堰小吃****简介**都江堰，作为四川省成都市辖下的一个县级市，以其闻名全球的水利工程——都江堰而著称。除了丰富的历史文化底蕴，都江堰还拥有众多令人垂涎欲滴的特色小吃，让游客流连忘返。**传统小吃****1. 酥肉**酥肉是都江堰最具代表性的传统小吃之一。选用猪里脊肉切成小块，裹上淀粉糊和鸡蛋液，放入热油中炸至金黄酥脆。酥肉外酥里嫩，口感丰富，是当地人佐酒的佳肴。**2. 叶儿粑**叶儿粑是一种方形的糯米粑粑，以其独特的叶状造型而得名。糯米粉中加入红糖、芝麻和猪油等食材，包入馅料，用竹叶包裹后蒸熟。叶儿粑软糯可口，香甜宜人。**3. 肥肠粉**肥肠粉是都江堰的一大特色美食。精选猪大肠洗净后卤煮，切成小段，配上红薯粉、萝卜、海带等配料，再浇上特制的红油汤汁。肥肠软烂入味，粉条劲道爽滑，汤汁浓郁鲜美。**街头小吃**除了传统的特色小吃，都江堰还汇聚了来自四川各地的街头小吃，美味不容错过：**1. 锅盔**锅盔是一种圆形的烙饼，外壳酥脆，内里松软。可以搭配各种馅料，如猪肉、牛肉、素菜等。锅盔香脆可口，是当地的早餐主食。**2. 牛肉焦饼**牛肉焦饼选用上等牛肉剁碎成馅，包入面皮中，放入油锅中煎至两面焦黄。牛肉馅料鲜嫩多汁，面皮酥脆香润，是街头常见的美味小吃。**3. 钵钵鸡**钵钵鸡是四川的经典小吃，在都江堰也广受欢迎。精选鸡肉、鸭肠、鸭血等食材串成串，放入红油汤底中浸泡入味。钵钵鸡香辣爽口，是宵夜的绝佳选择。**特色甜点****1. 青城山抄手**青城山抄手是都江堰独有的一道甜点。抄手皮薄馅多，内馅以红糖、芝麻、花生等食材为主，口感香甜细腻。**2. 糖油果子**糖油果子是一种传统的街头小吃，以糯米粉为原料，搓成球形，放入油锅中炸熟，最后裹上糖粉。糖油果子外酥里软，香甜可口。**3. 龙抄手**龙抄手也是一种甜点，形状与抄手相似，但内馅以芝麻、白糖、桂花等食材为主。龙抄手皮薄馅足，甜而不腻，是当地人喜爱的点心。