全谷类食品
简介
全谷物是未经精制的完整谷粒，包括麸皮、胚芽和胚乳。全谷类食品是膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的宝贵来源。
全谷类食品的类型
全麦
糙米
燕麦
藜麦
黑麦
高粱
玉米（去壳后）
全谷类食品的好处
丰富的营养
纤维：
促进饱腹感，降低胆固醇水平，调节血糖水平。
B 族维生素：
支持能量产生，维持神经功能。
铁：
预防贫血。
镁：
促进肌肉和神经功能。
硒：
抗氧化剂，保护细胞免受损伤。
慢性病风险降低
心脏病：
全谷物中的纤维降低胆固醇，改善血流。
2 型糖尿病：
全谷物中的纤维减缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖水平。
结直肠癌：
全谷物中的纤维促进肠道健康，降低结直肠癌风险。
肥胖：
全谷物中的纤维增加饱腹感，有助于控制体重。
其他好处
促进消化健康
改善情绪
增强免疫力
如何将全谷物纳入饮食
选择全麦面包、意大利面和谷物。
食用糙米和藜麦等未精制谷物。
在沙拉、汤和砂锅菜中添加全谷物。
作为零食食用燕麦片或爆米花。
建议摄入量
美国农业部建议成年人每天摄入至少 3 盎司全谷类食品。
**全谷类食品****简介**全谷物是未经精制的完整谷粒，包括麸皮、胚芽和胚乳。全谷类食品是膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的宝贵来源。**全谷类食品的类型*** 全麦 * 糙米 * 燕麦 * 藜麦 * 黑麦 * 高粱 * 玉米（去壳后）**全谷类食品的好处****丰富的营养*** **纤维：**促进饱腹感，降低胆固醇水平，调节血糖水平。 * **B 族维生素：**支持能量产生，维持神经功能。 * **铁：**预防贫血。 * **镁：**促进肌肉和神经功能。 * **硒：**抗氧化剂，保护细胞免受损伤。**慢性病风险降低*** **心脏病：**全谷物中的纤维降低胆固醇，改善血流。 * **2 型糖尿病：**全谷物中的纤维减缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖水平。 * **结直肠癌：**全谷物中的纤维促进肠道健康，降低结直肠癌风险。 * **肥胖：**全谷物中的纤维增加饱腹感，有助于控制体重。**其他好处*** 促进消化健康 * 改善情绪 * 增强免疫力**如何将全谷物纳入饮食*** 选择全麦面包、意大利面和谷物。 * 食用糙米和藜麦等未精制谷物。 * 在沙拉、汤和砂锅菜中添加全谷物。 * 作为零食食用燕麦片或爆米花。**建议摄入量**美国农业部建议成年人每天摄入至少 3 盎司全谷类食品。