## 炒平菇的做法大全家常菜 ### 简介平菇，质优价廉，味道鲜美，是日常生活中常见的食用菌。其做法多样，可炒、可煮、可炖汤，而家常炒平菇更是简单易学，美味下饭的家常菜。今天，就为大家介绍几种常见的炒平菇做法，让你轻松成为厨房小达人！### 一、 清炒平菇#### 1. 食材准备
平菇 300克
蒜 2瓣
小红椒 1个 (可选，根据个人口味添加)
葱 适量
盐 适量
鸡精 少许
食用油 适量#### 2. 制作步骤
平菇洗净，撕成小块，沥干水分备用。
蒜切片，小红椒切段，葱切葱花。
热锅冷油，放入蒜片、小红椒爆香。
倒入平菇翻炒，炒至平菇变软出水。
加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。
撒上葱花，即可出锅。#### 3. 小贴士
炒平菇时，火要大，快速翻炒，避免出水过多，影响口感。
可根据个人喜好，加入青椒、红椒等配菜一起炒。### 二、 蚝油平菇#### 1. 食材准备
平菇 300克
蚝油 2汤勺
生抽 1汤勺
老抽 半汤勺
糖 少许
蒜 2瓣
葱 适量
食用油 适量#### 2. 制作步骤
平菇洗净，撕成小块，沥干水分备用。
蒜切片，葱切葱花。
调制酱汁：碗中加入蚝油、生抽、老抽、糖，搅拌均匀。
热锅冷油，放入蒜片爆香。
倒入平菇翻炒至变软。
倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，使平菇均匀上色。
撒上葱花，即可出锅。#### 3. 小贴士
蚝油本身有咸味，所以盐要少放或不放。
可根据个人喜好，加入少许水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。### 三、 肉片炒平菇#### 1. 食材准备
平菇 200克
猪肉 (瘦肉最佳) 100克
青椒 1个
红椒 1个
蒜 2瓣
姜 1小块
料酒 1汤勺
生抽 1汤勺
淀粉 适量
盐 适量
鸡精 少许
食用油 适量#### 2. 制作步骤
平菇洗净，撕成小块，沥干水分备用。
猪肉切薄片，加入少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
青红椒切块，蒜切片，姜切丝。
热锅冷油，放入肉片滑炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入蒜片、姜丝爆香。
倒入平菇翻炒至变软。
加入青红椒块翻炒均匀。
倒入炒好的肉片，加入生抽、盐、鸡精翻炒均匀。
即可出锅。#### 3. 小贴士
猪肉可以选择里脊肉或前腿肉。
肉片腌制时加入淀粉，可以使肉质更加嫩滑。
青红椒可以根据个人喜好选择添加。### 结语以上只是几种常见的炒平菇做法，你也可以根据自己的喜好和创意，加入不同的食材和调料，创造出属于自己的美味炒平菇！
炒平菇的做法大全家常菜
简介平菇，质优价廉，味道鲜美，是日常生活中常见的食用菌。其做法多样，可炒、可煮、可炖汤，而家常炒平菇更是简单易学，美味下饭的家常菜。今天，就为大家介绍几种常见的炒平菇做法，让你轻松成为厨房小达人！
一、 清炒平菇
1. 食材准备* 平菇 300克 * 蒜 2瓣 * 小红椒 1个 (可选，根据个人口味添加) * 葱 适量 * 盐 适量 * 鸡精 少许 * 食用油 适量
2. 制作步骤* 平菇洗净，撕成小块，沥干水分备用。 * 蒜切片，小红椒切段，葱切葱花。 * 热锅冷油，放入蒜片、小红椒爆香。 * 倒入平菇翻炒，炒至平菇变软出水。 * 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。 * 撒上葱花，即可出锅。
3. 小贴士* 炒平菇时，火要大，快速翻炒，避免出水过多，影响口感。 * 可根据个人喜好，加入青椒、红椒等配菜一起炒。
二、 蚝油平菇
1. 食材准备* 平菇 300克 * 蚝油 2汤勺 * 生抽 1汤勺 * 老抽 半汤勺 * 糖 少许 * 蒜 2瓣 * 葱 适量 * 食用油 适量
2. 制作步骤* 平菇洗净，撕成小块，沥干水分备用。 * 蒜切片，葱切葱花。 * 调制酱汁：碗中加入蚝油、生抽、老抽、糖，搅拌均匀。 * 热锅冷油，放入蒜片爆香。 * 倒入平菇翻炒至变软。 * 倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，使平菇均匀上色。 * 撒上葱花，即可出锅。
3. 小贴士* 蚝油本身有咸味，所以盐要少放或不放。 * 可根据个人喜好，加入少许水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
三、 肉片炒平菇
1. 食材准备* 平菇 200克 * 猪肉 (瘦肉最佳) 100克 * 青椒 1个 * 红椒 1个 * 蒜 2瓣 * 姜 1小块 * 料酒 1汤勺 * 生抽 1汤勺 * 淀粉 适量 * 盐 适量 * 鸡精 少许 * 食用油 适量
2. 制作步骤* 平菇洗净，撕成小块，沥干水分备用。 * 猪肉切薄片，加入少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟。 * 青红椒切块，蒜切片，姜切丝。 * 热锅冷油，放入肉片滑炒至变色，盛出备用。 * 锅中留底油，放入蒜片、姜丝爆香。 * 倒入平菇翻炒至变软。 * 加入青红椒块翻炒均匀。 * 倒入炒好的肉片，加入生抽、盐、鸡精翻炒均匀。 * 即可出锅。
3. 小贴士* 猪肉可以选择里脊肉或前腿肉。 * 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉质更加嫩滑。 * 青红椒可以根据个人喜好选择添加。
结语以上只是几种常见的炒平菇做法，你也可以根据自己的喜好和创意，加入不同的食材和调料，创造出属于自己的美味炒平菇！