酸辣粉家常做法
简介
酸辣粉是一种起源于四川的特色小吃，以其酸辣爽口的滋味闻名。它由红薯粉条、各种配菜和汤料组成，在全国各地都深受喜爱。今天就来介绍一下酸辣粉的家常做法，让你在家也能享受这道美味。
原料
红薯粉条：
250克
配菜：
黄豆芽：100克
绿豆芽：100克
豆腐皮：1张
胡萝卜：50克
木耳：50克
花生：20克
汤料：
猪骨汤：500毫升（或用清水代替）
醋：50毫升
辣椒油：20毫升
酱油：15毫升
盐：适量
白糖：适量
调味料：
香油
香菜
葱花
步骤
1. 准备食材
将红薯粉条用温水泡软。
将黄豆芽、绿豆芽、豆腐皮、胡萝卜、木耳分别洗净切好。
花生炒熟压碎。
2. 熬制汤料
在锅中倒入猪骨汤（或清水），大火煮开。
加入醋、辣椒油、酱油、盐和白糖调味。
3. 煮粉条
将泡软的粉条放入煮沸的汤料中，煮至粉条变软透。
4. 加入配菜
将准备好的配菜依次放入汤中，煮至熟透。
5. 调味
加入适量香油、香菜和葱花調味。
6. 盛出食用
将酸辣粉盛入碗中，撒上花生碎即可食用。
小贴士
可以根据自己的口味调整醋和辣椒油的用量。
加入少量花椒粉可以增加麻味。
如果没有猪骨汤，可以用清水代替，但味道会稍差一些。
煮粉条时不要煮过头，以免口感变软。
酸辣粉可以根据个人喜好添加其他配菜，如酸菜、海带等。
**酸辣粉家常做法****简介** 酸辣粉是一种起源于四川的特色小吃，以其酸辣爽口的滋味闻名。它由红薯粉条、各种配菜和汤料组成，在全国各地都深受喜爱。今天就来介绍一下酸辣粉的家常做法，让你在家也能享受这道美味。**原料****红薯粉条：**250克 **配菜：** * 黄豆芽：100克 * 绿豆芽：100克 * 豆腐皮：1张 * 胡萝卜：50克 * 木耳：50克 * 花生：20克**汤料：** * 猪骨汤：500毫升（或用清水代替） * 醋：50毫升 * 辣椒油：20毫升 * 酱油：15毫升 * 盐：适量 * 白糖：适量**调味料：** * 香油 * 香菜 * 葱花**步骤****1. 准备食材*** 将红薯粉条用温水泡软。 * 将黄豆芽、绿豆芽、豆腐皮、胡萝卜、木耳分别洗净切好。 * 花生炒熟压碎。**2. 熬制汤料*** 在锅中倒入猪骨汤（或清水），大火煮开。 * 加入醋、辣椒油、酱油、盐和白糖调味。**3. 煮粉条*** 将泡软的粉条放入煮沸的汤料中，煮至粉条变软透。**4. 加入配菜*** 将准备好的配菜依次放入汤中，煮至熟透。**5. 调味*** 加入适量香油、香菜和葱花調味。**6. 盛出食用*** 将酸辣粉盛入碗中，撒上花生碎即可食用。**小贴士*** 可以根据自己的口味调整醋和辣椒油的用量。 * 加入少量花椒粉可以增加麻味。 * 如果没有猪骨汤，可以用清水代替，但味道会稍差一些。 * 煮粉条时不要煮过头，以免口感变软。 * 酸辣粉可以根据个人喜好添加其他配菜，如酸菜、海带等。