## 香甜松软，无奶也精彩：简单易做的无牛奶蛋糕 ### 简介你是否因为乳糖不耐受或手边没有牛奶而无法享受烘焙的乐趣？不用担心！ 这篇食谱将带你制作一款无需牛奶，却同样松软香甜的美味蛋糕，简单易做，即使是烘焙新手也能轻松驾驭！ ### 所需材料#### 蛋糕体：
低筋面粉：100 克
白砂糖：80 克 (可根据口味调整)
鸡蛋：2 个 (室温)
玉米油 (或其他无味植物油)：50 克
温水：50 克
泡打粉：5 克
香草精：几滴 (可选)#### 装饰 (可选):
糖粉：适量
新鲜水果：适量### 制作步骤1.
混合干性材料：
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用。 2.
打发鸡蛋：
将鸡蛋打入干净无油无水的容器中，加入白砂糖，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积明显膨胀，提起打蛋器，蛋液滴落后痕迹不会快速消失的状态。 3.
混合液体：
在另一个容器中混合玉米油和温水，搅拌均匀。 4.
混合面糊：
将过筛后的粉类分两次加入蛋液中，每次加入后用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。 5.
加入液体：
将混合好的油水混合物沿刮刀缓慢倒入面糊中，继续用刮刀翻拌至面糊均匀细腻，无明显颗粒。 6.
加入香草精：
(可选) 滴入几滴香草精，增加风味。 7.
烘焙：
将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下震出大气泡，放入预热至170度的烤箱中层，烘烤30-35分钟。 8.
测试蛋糕：
用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签干净即可。 9.
冷却装饰：
将烤好的蛋糕取出，倒扣在晾网上，待完全冷却后脱模。 可根据喜好筛上糖粉，装饰新鲜水果。### 小贴士
确保所有材料都处于室温状态，有助于蛋糕更好地融合。
不要过度搅拌面糊，否则会导致蛋糕口感发硬。
烘烤时间和温度根据烤箱性能和模具大小略有不同，请根据实际情况调整。
这款蛋糕可以使用其他液体代替水，例如橙汁，椰奶等，可以根据自己的喜好尝试不同的口味。这款无牛奶蛋糕做法简单，味道却毫不逊色，快来试试吧！
香甜松软，无奶也精彩：简单易做的无牛奶蛋糕
简介你是否因为乳糖不耐受或手边没有牛奶而无法享受烘焙的乐趣？不用担心！ 这篇食谱将带你制作一款无需牛奶，却同样松软香甜的美味蛋糕，简单易做，即使是烘焙新手也能轻松驾驭！
所需材料
蛋糕体：* 低筋面粉：100 克 * 白砂糖：80 克 (可根据口味调整) * 鸡蛋：2 个 (室温) * 玉米油 (或其他无味植物油)：50 克 * 温水：50 克 * 泡打粉：5 克 * 香草精：几滴 (可选)
装饰 (可选):* 糖粉：适量 * 新鲜水果：适量
制作步骤1. **混合干性材料：** 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用。 2. **打发鸡蛋：** 将鸡蛋打入干净无油无水的容器中，加入白砂糖，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积明显膨胀，提起打蛋器，蛋液滴落后痕迹不会快速消失的状态。 3. **混合液体：** 在另一个容器中混合玉米油和温水，搅拌均匀。 4. **混合面糊：** 将过筛后的粉类分两次加入蛋液中，每次加入后用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。 5. **加入液体：** 将混合好的油水混合物沿刮刀缓慢倒入面糊中，继续用刮刀翻拌至面糊均匀细腻，无明显颗粒。 6. **加入香草精：** (可选) 滴入几滴香草精，增加风味。 7. **烘焙：** 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下震出大气泡，放入预热至170度的烤箱中层，烘烤30-35分钟。 8. **测试蛋糕：** 用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签干净即可。 9. **冷却装饰：** 将烤好的蛋糕取出，倒扣在晾网上，待完全冷却后脱模。 可根据喜好筛上糖粉，装饰新鲜水果。
小贴士* 确保所有材料都处于室温状态，有助于蛋糕更好地融合。 * 不要过度搅拌面糊，否则会导致蛋糕口感发硬。 * 烘烤时间和温度根据烤箱性能和模具大小略有不同，请根据实际情况调整。 * 这款蛋糕可以使用其他液体代替水，例如橙汁，椰奶等，可以根据自己的喜好尝试不同的口味。这款无牛奶蛋糕做法简单，味道却毫不逊色，快来试试吧！