## 麻辣香锅鸡翅：外酥里嫩，鲜香麻辣的味蕾盛宴### 一、 简介麻辣香锅鸡翅，是一道让人欲罢不能的川渝风味美食。香辣鲜香的酱汁包裹着外酥里嫩的鸡翅，每一口都是味蕾的享受。这道菜不仅可以作为下饭神器，也是朋友聚会、休闲娱乐的绝佳选择。### 二、 食材准备#### 2.1 主料：
鸡翅中： 500 克#### 2.2 辅料：
青椒： 1 个
红椒： 1 个
洋葱： 半个
姜： 1 块
蒜： 3 瓣
干辣椒： 适量
花椒： 适量
香葱： 适量#### 2.3 调料：
料酒： 1 勺
生抽： 2 勺
老抽： 1 勺
蚝油： 1 勺
白糖： 1 茶匙
盐： 适量
食用油： 适量### 三、 制作步骤#### 3.1 处理鸡翅：1. 将鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 2. 加入料酒、生抽、少许盐抓匀，腌制 20 分钟。#### 3.2 准备配菜：1. 青红椒切块，洋葱切丝，姜蒜切片，香葱切段。 2. 干辣椒剪成段，去除辣椒籽。#### 3.3 煎制鸡翅：1. 锅中倒油烧热，放入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。#### 3.4 爆香炒制：1. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香。 2. 加入姜蒜片爆香，再放入洋葱丝翻炒至软。 3. 倒入青红椒块翻炒均匀。#### 3.5 加入鸡翅：1. 将煎好的鸡翅倒入锅中，翻炒均匀。 2. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖、适量盐，翻炒均匀。#### 3.6 收汁装盘：1. 转小火，盖上锅盖焖煮 5 分钟，让鸡翅充分入味。 2. 开盖收汁，撒上香葱段，即可出锅装盘。### 四、 小贴士
鸡翅腌制的时间可以根据个人喜好调整。
炒制过程中，注意控制火候，避免炒糊。
可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。
喜欢更浓郁香味的，可以加入少许豆瓣酱一起炒制。### 五、 结语麻辣香锅鸡翅，做法简单，味道却让人回味无穷。香辣的口感，鲜嫩的鸡肉，绝对是您餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。赶紧尝试一下吧！
麻辣香锅鸡翅：外酥里嫩，鲜香麻辣的味蕾盛宴
一、 简介麻辣香锅鸡翅，是一道让人欲罢不能的川渝风味美食。香辣鲜香的酱汁包裹着外酥里嫩的鸡翅，每一口都是味蕾的享受。这道菜不仅可以作为下饭神器，也是朋友聚会、休闲娱乐的绝佳选择。
二、 食材准备
2.1 主料：* 鸡翅中： 500 克
2.2 辅料：* 青椒： 1 个 * 红椒： 1 个 * 洋葱： 半个 * 姜： 1 块 * 蒜： 3 瓣 * 干辣椒： 适量 * 花椒： 适量 * 香葱： 适量
2.3 调料：* 料酒： 1 勺 * 生抽： 2 勺 * 老抽： 1 勺 * 蚝油： 1 勺 * 白糖： 1 茶匙 * 盐： 适量 * 食用油： 适量
三、 制作步骤
3.1 处理鸡翅：1. 将鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 2. 加入料酒、生抽、少许盐抓匀，腌制 20 分钟。
3.2 准备配菜：1. 青红椒切块，洋葱切丝，姜蒜切片，香葱切段。 2. 干辣椒剪成段，去除辣椒籽。
3.3 煎制鸡翅：1. 锅中倒油烧热，放入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。
3.4 爆香炒制：1. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香。 2. 加入姜蒜片爆香，再放入洋葱丝翻炒至软。 3. 倒入青红椒块翻炒均匀。
3.5 加入鸡翅：1. 将煎好的鸡翅倒入锅中，翻炒均匀。 2. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖、适量盐，翻炒均匀。
3.6 收汁装盘：1. 转小火，盖上锅盖焖煮 5 分钟，让鸡翅充分入味。 2. 开盖收汁，撒上香葱段，即可出锅装盘。
四、 小贴士* 鸡翅腌制的时间可以根据个人喜好调整。 * 炒制过程中，注意控制火候，避免炒糊。 * 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。 * 喜欢更浓郁香味的，可以加入少许豆瓣酱一起炒制。
五、 结语麻辣香锅鸡翅，做法简单，味道却让人回味无穷。香辣的口感，鲜嫩的鸡肉，绝对是您餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。赶紧尝试一下吧！