肉末山药蒸蛋
简介
肉末山药蒸蛋是一道营养丰富且美味可口的家常菜，制作简单，口感细腻鲜嫩，适合各个年龄段食用。
食材
山药 1 根
猪肉末 200 克
鸡蛋 2 个
盐 适量
生抽 1 勺
蚝油 1 勺
香油 1 勺
步骤
1. 处理山药
山药去皮切块，放入沸水中焯烫 2 分钟，捞出沥干水分。
2. 腌制猪肉末
将猪肉末加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3. 打发鸡蛋
鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，加入适量盐调味。
4. 蒸蛋
将焯烫好的山药块放入碗底，铺上腌制好的猪肉末。
倒入打发的鸡蛋液，蒸锅中加入适量水，放入碗，大火蒸 15 分钟。
5. 出锅
蒸好后，撒上香油即可出锅。
贴士
山药在焯烫时不要煮太久，以免变绵烂。
猪肉末腌制的时间不宜过长，以免肉质变老。
鸡蛋液可以根据个人喜好加入牛奶或水。
蒸蛋的时间根据碗的大小和厚度调整，一般 15-20 分钟即可。
出锅后可根据口味淋上酱油或其他调味料。
**肉末山药蒸蛋****简介**肉末山药蒸蛋是一道营养丰富且美味可口的家常菜，制作简单，口感细腻鲜嫩，适合各个年龄段食用。**食材*** 山药 1 根 * 猪肉末 200 克 * 鸡蛋 2 个 * 盐 适量 * 生抽 1 勺 * 蚝油 1 勺 * 香油 1 勺**步骤****1. 处理山药*** 山药去皮切块，放入沸水中焯烫 2 分钟，捞出沥干水分。**2. 腌制猪肉末*** 将猪肉末加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制 15 分钟。**3. 打发鸡蛋*** 鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，加入适量盐调味。**4. 蒸蛋*** 将焯烫好的山药块放入碗底，铺上腌制好的猪肉末。 * 倒入打发的鸡蛋液，蒸锅中加入适量水，放入碗，大火蒸 15 分钟。**5. 出锅*** 蒸好后，撒上香油即可出锅。**贴士*** 山药在焯烫时不要煮太久，以免变绵烂。 * 猪肉末腌制的时间不宜过长，以免肉质变老。 * 鸡蛋液可以根据个人喜好加入牛奶或水。 * 蒸蛋的时间根据碗的大小和厚度调整，一般 15-20 分钟即可。 * 出锅后可根据口味淋上酱油或其他调味料。