## 香喷喷的烤鱼：在家也能轻松做烤鱼，外皮酥脆、鱼肉鲜嫩，再佐以各种香料和配菜，是让人垂涎欲滴的美味佳肴。想要在家复刻这道美食吗？其实并不难，只需简单的几步，你也能成为烤鱼达人！### 一、 准备工作#### 1. 食材准备
鱼
: 草鱼、鲈鱼、鲫鱼等淡水鱼或鳕鱼、 salmon 等海鱼均可，根据个人喜好选择。
配菜
: 可以选择土豆、莲藕、豆皮、金针菇、洋葱等，根据口味自由搭配。
调料
: 食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、辣椒、蒜、姜、葱等，可根据个人口味调整。#### 2. 工具准备
烤箱、烤盘、锡纸、刷子、刀、案板等。### 二、 制作步骤#### 1. 处理鱼1. 将鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。 2. 鱼身两侧斜切几刀，方便入味。 3. 用厨房纸巾将鱼身擦干，抹上食盐、料酒、胡椒粉，腌制 20 分钟以上。#### 2. 处理配菜1. 配菜洗净，切成大小合适的块状或片状。 2. 将切好的配菜用油、盐、酱油等调味，拌匀备用。#### 3. 烤制1. 烤盘铺上锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中。 2. 在鱼身上淋上少许食用油，将切好的葱姜蒜均匀撒在鱼身和周围。 3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，200℃ 烤制 20-30 分钟，具体时间根据鱼的大小和烤箱性能调整。 4. 烤制过程中，可将鱼取出，刷上一层蜂蜜水或油，使鱼皮更加酥脆。 5. 烤制完成后，取出烤盘，撒上辣椒粉、孜然粉、葱花等调料即可。### 三、 小贴士
腌制鱼的时候可以加入一些柠檬汁，可以起到去腥增香的作用。
烤制的时间和温度需要根据鱼的大小和烤箱的性能进行调整。
烤制过程中可以根据自己的喜好加入一些其他的配菜，例如豆腐、香菇等。
烤鱼出炉后，可以淋上一些热油，激发出香味。现在，你学会了吗？快来动手试试吧，相信你也能烤出美味的烤鱼！
香喷喷的烤鱼：在家也能轻松做烤鱼，外皮酥脆、鱼肉鲜嫩，再佐以各种香料和配菜，是让人垂涎欲滴的美味佳肴。想要在家复刻这道美食吗？其实并不难，只需简单的几步，你也能成为烤鱼达人！
一、 准备工作
1. 食材准备* **鱼**: 草鱼、鲈鱼、鲫鱼等淡水鱼或鳕鱼、 salmon 等海鱼均可，根据个人喜好选择。 * **配菜**: 可以选择土豆、莲藕、豆皮、金针菇、洋葱等，根据口味自由搭配。 * **调料**: 食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、辣椒、蒜、姜、葱等，可根据个人口味调整。
2. 工具准备* 烤箱、烤盘、锡纸、刷子、刀、案板等。
二、 制作步骤
1. 处理鱼1. 将鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。 2. 鱼身两侧斜切几刀，方便入味。 3. 用厨房纸巾将鱼身擦干，抹上食盐、料酒、胡椒粉，腌制 20 分钟以上。
2. 处理配菜1. 配菜洗净，切成大小合适的块状或片状。 2. 将切好的配菜用油、盐、酱油等调味，拌匀备用。
3. 烤制1. 烤盘铺上锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中。 2. 在鱼身上淋上少许食用油，将切好的葱姜蒜均匀撒在鱼身和周围。 3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，200℃ 烤制 20-30 分钟，具体时间根据鱼的大小和烤箱性能调整。 4. 烤制过程中，可将鱼取出，刷上一层蜂蜜水或油，使鱼皮更加酥脆。 5. 烤制完成后，取出烤盘，撒上辣椒粉、孜然粉、葱花等调料即可。
三、 小贴士* 腌制鱼的时候可以加入一些柠檬汁，可以起到去腥增香的作用。 * 烤制的时间和温度需要根据鱼的大小和烤箱的性能进行调整。 * 烤制过程中可以根据自己的喜好加入一些其他的配菜，例如豆腐、香菇等。 * 烤鱼出炉后，可以淋上一些热油，激发出香味。现在，你学会了吗？快来动手试试吧，相信你也能烤出美味的烤鱼！