## 腐竹面条做法大全家常### 简介腐竹，又称腐皮，是一种传统豆制品，口感劲道，营养丰富。用腐竹搭配面条，不仅能增添独特的口感，还能提升整道菜的营养价值。今天就来介绍几款家常腐竹面条的做法，简单易学，美味可口。### 一、 清炒腐竹面#### 1. 食材准备
腐竹：50克
面条：适量
青菜：适量
胡萝卜：适量
食用油、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精#### 2. 制作步骤1. 腐竹提前用温水泡软，切段备用。 2. 青菜洗净，胡萝卜切丝备用。 3. 锅中烧水，水开后放入面条煮熟，捞出过凉水备用。 4. 锅中倒油烧热，放入胡萝卜丝煸炒至软。 5. 加入腐竹翻炒均匀。 6. 放入青菜翻炒至断生。 7. 加入煮好的面条，翻炒均匀。 8. 加入盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。### 二、 番茄鸡蛋腐竹面#### 1. 食材准备
腐竹：50克
面条：适量
番茄：1个
鸡蛋：2个
葱姜蒜：适量
食用油、盐、生抽、白糖#### 2. 制作步骤1. 腐竹提前用温水泡软，切段备用。 2. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 3. 锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆香。 4. 倒入番茄块翻炒出汁。 5. 加入适量清水，大火煮开。 6. 加入腐竹，煮至软烂入味。 7. 下入面条，煮至断生。 8. 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，形成蛋花。 9. 加入盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。### 三、 香辣腐竹凉面#### 1. 食材准备
腐竹：50克
面条：适量
黄瓜：1根
香菜：适量
芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、白糖、蒜末#### 2. 制作步骤1. 腐竹提前用温水泡软，切丝备用。 2. 黄瓜切丝，香菜切段备用。 3. 锅中烧水，水开后放入面条煮熟，捞出过凉水备用。 4. 取一个大碗，放入芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、白糖、蒜末，搅拌均匀成酱汁。 5. 放入面条、腐竹丝、黄瓜丝、香菜段，拌匀即可。### 小贴士
腐竹要提前泡软，更容易入味。
可根据个人口味添加其他蔬菜或肉类。
面条煮至八成熟即可，后续炒制或拌匀时更容易入味，避免过于软烂。希望以上食谱能够帮助你做出美味的家常腐竹面条！
腐竹面条做法大全家常
简介腐竹，又称腐皮，是一种传统豆制品，口感劲道，营养丰富。用腐竹搭配面条，不仅能增添独特的口感，还能提升整道菜的营养价值。今天就来介绍几款家常腐竹面条的做法，简单易学，美味可口。
一、 清炒腐竹面
1. 食材准备* 腐竹：50克 * 面条：适量 * 青菜：适量 * 胡萝卜：适量 * 食用油、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精
2. 制作步骤1. 腐竹提前用温水泡软，切段备用。 2. 青菜洗净，胡萝卜切丝备用。 3. 锅中烧水，水开后放入面条煮熟，捞出过凉水备用。 4. 锅中倒油烧热，放入胡萝卜丝煸炒至软。 5. 加入腐竹翻炒均匀。 6. 放入青菜翻炒至断生。 7. 加入煮好的面条，翻炒均匀。 8. 加入盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
二、 番茄鸡蛋腐竹面
1. 食材准备* 腐竹：50克 * 面条：适量 * 番茄：1个 * 鸡蛋：2个 * 葱姜蒜：适量 * 食用油、盐、生抽、白糖
2. 制作步骤1. 腐竹提前用温水泡软，切段备用。 2. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 3. 锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆香。 4. 倒入番茄块翻炒出汁。 5. 加入适量清水，大火煮开。 6. 加入腐竹，煮至软烂入味。 7. 下入面条，煮至断生。 8. 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，形成蛋花。 9. 加入盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
三、 香辣腐竹凉面
1. 食材准备* 腐竹：50克 * 面条：适量 * 黄瓜：1根 * 香菜：适量 * 芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、白糖、蒜末
2. 制作步骤1. 腐竹提前用温水泡软，切丝备用。 2. 黄瓜切丝，香菜切段备用。 3. 锅中烧水，水开后放入面条煮熟，捞出过凉水备用。 4. 取一个大碗，放入芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、白糖、蒜末，搅拌均匀成酱汁。 5. 放入面条、腐竹丝、黄瓜丝、香菜段，拌匀即可。
小贴士* 腐竹要提前泡软，更容易入味。 * 可根据个人口味添加其他蔬菜或肉类。 * 面条煮至八成熟即可，后续炒制或拌匀时更容易入味，避免过于软烂。希望以上食谱能够帮助你做出美味的家常腐竹面条！