## 手搓香煎肉丸：外酥里嫩，一口爆汁！### 简介 肉丸，作为一道家常菜，做法多样，风味各异。今天，我们就来学习一道简单易上手的【手搓香煎肉丸】，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，保证让你一试难忘！### 食材准备 #### 主料：
猪肉馅： 500克（建议选择肥瘦比例3:7的肉馅）#### 辅料：
马蹄： 5个
香葱： 2根
生姜： 1小块
鸡蛋： 1个#### 调料：
生抽： 2汤匙
老抽： 1汤匙
蚝油： 1汤匙
料酒： 1汤匙
白胡椒粉： 1茶匙
盐： 适量
糖： 适量
淀粉： 1汤匙
食用油： 适量### 制作步骤 1.
处理食材
:
马蹄去皮洗净，切成细小的丁；
香葱洗净切成葱花，生姜切成姜末备用。2.
调制肉馅
:
将猪肉馅放入大碗中，加入马蹄丁、葱花、姜末；
打入一个鸡蛋，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、糖和淀粉；
用手朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲，呈粘稠状态。3.
搓成丸子
:
双手沾少许清水，将肉馅搓成大小均匀的丸子。4.
煎制肉丸
:
平底锅中倒入适量食用油，烧至六成热；
将肉丸子放入锅中，中小火煎至两面金黄，并完全熟透。5.
美味享用
:
将煎好的肉丸子盛出，可根据个人喜好搭配番茄酱或椒盐等蘸料食用。### 小贴士
肉馅中加入马蹄丁可以增加口感，使肉丸更加鲜嫩多汁。
搅拌肉馅时，一定要朝着一个方向搅拌，这样才能使肉馅上劲，口感更佳。
煎制肉丸时，要用中小火慢慢煎，避免外部焦糊而内部未熟透。### 结语这道手搓香煎肉丸做法简单，味道鲜美，是您餐桌上不可多得的一道佳肴。赶快动手试试吧！
手搓香煎肉丸：外酥里嫩，一口爆汁！
简介 肉丸，作为一道家常菜，做法多样，风味各异。今天，我们就来学习一道简单易上手的【手搓香煎肉丸】，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，保证让你一试难忘！
食材准备
主料： * 猪肉馅： 500克（建议选择肥瘦比例3:7的肉馅）
辅料： * 马蹄： 5个 * 香葱： 2根 * 生姜： 1小块 * 鸡蛋： 1个
调料： * 生抽： 2汤匙 * 老抽： 1汤匙 * 蚝油： 1汤匙 * 料酒： 1汤匙 * 白胡椒粉： 1茶匙 * 盐： 适量 * 糖： 适量 * 淀粉： 1汤匙 * 食用油： 适量
制作步骤 1. **处理食材**:* 马蹄去皮洗净，切成细小的丁；* 香葱洗净切成葱花，生姜切成姜末备用。2. **调制肉馅**:* 将猪肉馅放入大碗中，加入马蹄丁、葱花、姜末；* 打入一个鸡蛋，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、糖和淀粉；* 用手朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲，呈粘稠状态。3. **搓成丸子**:* 双手沾少许清水，将肉馅搓成大小均匀的丸子。4. **煎制肉丸**:* 平底锅中倒入适量食用油，烧至六成热；* 将肉丸子放入锅中，中小火煎至两面金黄，并完全熟透。5. **美味享用**:* 将煎好的肉丸子盛出，可根据个人喜好搭配番茄酱或椒盐等蘸料食用。
小贴士 * 肉馅中加入马蹄丁可以增加口感，使肉丸更加鲜嫩多汁。 * 搅拌肉馅时，一定要朝着一个方向搅拌，这样才能使肉馅上劲，口感更佳。 * 煎制肉丸时，要用中小火慢慢煎，避免外部焦糊而内部未熟透。
结语这道手搓香煎肉丸做法简单，味道鲜美，是您餐桌上不可多得的一道佳肴。赶快动手试试吧！