## 🍲 暖心暖胃，营养美味！瘦肉菌菇汤做法大全 🍲
简介
在微凉的秋日，或寒冷的冬夜，没有什么比一碗热腾腾的瘦肉菌菇汤更能温暖人心了。菌菇的鲜美，瘦肉的清甜，在细火慢炖中完美融合，每一口都是营养与美味的享受。本篇为您带来几种不同风味的瘦肉菌菇汤做法，总有一款能满足您的味蕾！## 一、🍄 清爽鲜美：基础款瘦肉菌菇汤
材料：
瘦肉：200 克
菌菇 (香菇、平菇、金针菇等) ：300 克
姜：3 片
葱：2 段
料酒：1 汤匙
盐：适量
鸡精（可选）：少许
步骤：
1.
处理食材：
瘦肉洗净切片，加入少许盐、料酒腌制 15 分钟；菌菇洗净，撕成小块；姜切片，葱切段。 2.
焯水：
锅中烧水，水开后放入瘦肉焯水，去除血沫，捞出备用。 3.
熬汤：
锅中重新加水，放入姜片、葱段、焯过水的瘦肉，大火煮开后转小火慢炖 1 小时。 4.
加菌菇：
加入菌菇，继续炖煮 20 分钟，至菌菇软烂。 5.
调味：
加入适量盐、鸡精（可选）调味即可。## 二、 🌶️ 香辣开胃：酸辣金针菇瘦肉汤
材料：
瘦肉：200 克
金针菇：200 克
泡椒：3 个
pickled ginger (optional) : 1 tablespoon
醋：1 汤匙
生抽：1 汤匙
白胡椒粉：少许
盐：适量
香菜：少许
步骤：
1.
处理食材：
瘦肉洗净切片，加入少许盐、料酒腌制 15 分钟；金针菇洗净去根部；泡椒切段。 2.
爆香：
锅中热油，放入泡椒、姜丝煸炒出香味。 3.
炒肉：
加入瘦肉片翻炒至变色。 4.
加水炖煮：
加入适量水，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。 5.
加入金针菇：
加入金针菇，继续炖煮 10 分钟。 6.
调味：
加入醋、生抽、盐、白胡椒粉调味，撒上香菜即可。## 三、🥣 滋补养颜：虫草花瘦肉汤
材料：
瘦肉：200 克
虫草花：30 克
红枣：5 颗
枸杞：10 克
姜：3 片
盐：适量
步骤：
1.
处理食材：
瘦肉洗净切块，虫草花洗净，红枣去核，枸杞洗净，姜切片。 2.
炖煮：
将所有材料放入炖盅中，加入适量清水，隔水炖煮 2 小时。 3.
调味：
出锅前加入适量盐调味即可。## 小贴士：
可根据个人喜好选择不同种类的菌菇，例如海鲜菇、杏鲍菇、茶树菇等，口感更丰富。
炖汤时间可根据食材和个人喜好调整，时间越长，汤汁越浓郁。
出锅前可撒上少许葱花、香菜、胡椒粉等增香提味。
希望您喜欢以上瘦肉菌菇汤的做法，享受美味的同时，也为您的健康加分！
🍲 暖心暖胃，营养美味！瘦肉菌菇汤做法大全 🍲**简介**在微凉的秋日，或寒冷的冬夜，没有什么比一碗热腾腾的瘦肉菌菇汤更能温暖人心了。菌菇的鲜美，瘦肉的清甜，在细火慢炖中完美融合，每一口都是营养与美味的享受。本篇为您带来几种不同风味的瘦肉菌菇汤做法，总有一款能满足您的味蕾！
一、🍄 清爽鲜美：基础款瘦肉菌菇汤**材料：*** 瘦肉：200 克 * 菌菇 (香菇、平菇、金针菇等) ：300 克 * 姜：3 片 * 葱：2 段 * 料酒：1 汤匙 * 盐：适量 * 鸡精（可选）：少许**步骤：**1. **处理食材：** 瘦肉洗净切片，加入少许盐、料酒腌制 15 分钟；菌菇洗净，撕成小块；姜切片，葱切段。 2. **焯水：** 锅中烧水，水开后放入瘦肉焯水，去除血沫，捞出备用。 3. **熬汤：** 锅中重新加水，放入姜片、葱段、焯过水的瘦肉，大火煮开后转小火慢炖 1 小时。 4. **加菌菇：** 加入菌菇，继续炖煮 20 分钟，至菌菇软烂。 5. **调味：** 加入适量盐、鸡精（可选）调味即可。
二、 🌶️ 香辣开胃：酸辣金针菇瘦肉汤**材料：*** 瘦肉：200 克 * 金针菇：200 克 * 泡椒：3 个 * pickled ginger (optional) : 1 tablespoon * 醋：1 汤匙 * 生抽：1 汤匙 * 白胡椒粉：少许 * 盐：适量 * 香菜：少许**步骤：**1. **处理食材：** 瘦肉洗净切片，加入少许盐、料酒腌制 15 分钟；金针菇洗净去根部；泡椒切段。 2. **爆香：** 锅中热油，放入泡椒、姜丝煸炒出香味。 3. **炒肉：** 加入瘦肉片翻炒至变色。 4. **加水炖煮：** 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。 5. **加入金针菇：** 加入金针菇，继续炖煮 10 分钟。 6. **调味：** 加入醋、生抽、盐、白胡椒粉调味，撒上香菜即可。
三、🥣 滋补养颜：虫草花瘦肉汤**材料：*** 瘦肉：200 克 * 虫草花：30 克 * 红枣：5 颗 * 枸杞：10 克 * 姜：3 片 * 盐：适量**步骤：**1. **处理食材：** 瘦肉洗净切块，虫草花洗净，红枣去核，枸杞洗净，姜切片。 2. **炖煮：** 将所有材料放入炖盅中，加入适量清水，隔水炖煮 2 小时。 3. **调味：** 出锅前加入适量盐调味即可。
小贴士：* 可根据个人喜好选择不同种类的菌菇，例如海鲜菇、杏鲍菇、茶树菇等，口感更丰富。 * 炖汤时间可根据食材和个人喜好调整，时间越长，汤汁越浓郁。 * 出锅前可撒上少许葱花、香菜、胡椒粉等增香提味。**希望您喜欢以上瘦肉菌菇汤的做法，享受美味的同时，也为您的健康加分！**