本篇文章给大家谈谈苦菊菜怎样炒才好吃，以及苦菊菜怎样炒才好吃视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、苦苦菊怎么炒才好吃
- 2、苦菊怎样炒着好吃
- 3、苦菊菜怎样做才好吃
- 4、苦菊能炒着吃吗？怎么炒法
- 5、清炒苦菊怎么做才好吃
苦苦菊怎么炒才好吃
苦菊菜是廊坊的一种特产，又叫苦菜，其具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊菜的味道略苦，颜色碧绿，可以炒食厅握团或着凉拌，是清热去火的美食佳品。因为苦菊菜的味感甘中略带苦，而且有清热解暑之功效，所以长期以来一直深受大家的喜爱。苦菊菜价格非常昂贵。
现在就来给大家介绍一下炒苦菊的做法。首先是准备食材，首先准备一皮盯斤的苦菊作为主料，辅料则需要准备油、盐、耗油、蒜各适量。具体的制作步骤如下：首先将苦菊菜用清水洗净，然后控干水，把苦菊菜切成一段一段的，要切的大一点，不然一炒就没了。把蒜清洗干净。
剥掉蒜皮，将蒜切成蒜末，放到一旁备用。将锅中倒上油烧热，接下来将切好的苦菊菜倒入锅中进行翻炒。等到将苦菊菜翻炒至变软后，加入适量的盐、耗油以及刚才切好的蒜末，继续翻炒，一直到将各种食材翻炒均匀后，每种食材都被炒熟为止，接下来就可以关火出锅了。
这样，一道清凉去火、消暑降温的炒苦菊菜就制作完成了，它不仅美味而且营养价值极高，很符合中医理论的药食同源，药食同补。是老少皆宜的保健佳品。在制作过程中一定要注意到：由于苦菊菜比较容易炒熟，所以不要长时间的加热，这样会大量流失其中的营养成分的。
而且，一定要到快出锅的时候再放入蒜末，不要放得太早，这样的话烫出蒜香，味道更为鲜美。这是清炒苦菊菜的做法，其实炒苦菊菜有很多种制作方法，根据个人的口味不同，可任意搭配，扮橘比如说，像苦菊菜炒鸡蛋，也是一道很不错的消暑降温、开胃清热的爽口的菜肴。
[img]苦菊怎样炒着好吃
主料：苦菊3棵、鸡蛋3个。
辅料：植物油适量、盐4克、鸡精3克。
步骤：
1、去菜园摘了自己亲手种下的苦菊3棵，准备3个鸡蛋，也是亲戚送的土鸡蛋哦。
2、苦菊用刀削去根部，摘掉老叶洗净控水备用，鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液。
3、锅中倒入适量植物油，将油烧扰大至七成热，加入苦菊翻炒。
4、大火快速翻炒几下，调入适量食盐。
5、大火快炒至苦菊断生就可以关火，将纳扮苦菊盛入盘子中备用。
6、锅中再倒入植物油，油烧至六成热，加入鸡蛋液。
7、小火煎鸡蛋，晃动炒锅，使鸡蛋液均匀铺在锅底四周。
8、待鸡蛋液一面定型后翻鸡蛋面，很快鸡蛋就炒熟了。
9、鸡蛋炒熟后，用锅铲将鸡蛋稍微弄碎。
10、关火，洞李灶将炒好的苦菊倒入锅中翻炒几下，调入少许鸡精即可。
苦菊菜怎样做才好吃
苦菊菜好吃的做法如下：
材料准备：苦菊菜、食用油、花生米、香叶、八角、花椒、蒜片、姜丝、3勺醋、1勺生抽、1勺糖、1勺芝麻香油、1/4勺盐、红椒。
1、苦菊在水里抖一抖去嫌中告除杂质，再冲洗一下。撕碎装盘里，一般一片撕成两半就行，家里有小孩可撕得更碎一些。
2、炒锅加入适量食用油，将干净的花生米倒入锅里。
3、凉锅凉油炒花生米，中小火慢慢翻炒至噼啪响，花生米微微变色就好。颜色一定不要太深，不然等关火盛出来就会发现，颜色好深，有点儿糊了。
4、锅内加入2勺清水，放入香叶、八角、花椒、蒜片、姜丝煮开。
5、捞出香料扔掉，加入3勺醋，1勺生抽，1勺糖，1勺芝麻香油，1/4勺盐调制而成，勺子就是家里用的普芹明通勺子，量可以依据个人口味培物调整，如果口味不重可以不必加盐，因为醋跟生抽都有咸味。
6、把苦菊跟花生放在一起，倒入调料，有红椒也可以切一点装饰一下，拌匀即可享用。
苦菊能炒着吃吗？怎么炒法
可以的。
素炒苦菊
材料：苦菊适量，食盐少许，食用油适量。
做法：
1、苦菊清洗干净，大蒜切成小块，少量辣椒。
2、先将大蒜和辣椒翻炒，炒出香味来。
3、然后将苦菊放进去，快速翻炒，加入适量的食盐，这样即可出锅。
苦菊炒鸡蛋
材料：苦菊300克，鸡蛋两个，食盐少许，食用油适量。
做法：
1、苦菊洗下，切成小段状，鸡蛋打散待用。
2、热下油锅，倒入少量食用油，将鸡蛋煎下，切成大块待用。
3、在起锅，加入食用油，放入少量大蒜炒香，加入苦菊炒八成熟。
4、然后放入鸡蛋一起翻炒即可。
苦菊营养功效
苦菊中含蛋白质，膳食纤维型缺尺较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜扮液素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒卜高石酸、苦味素等化学物质。
清炒苦菊怎么做才好吃
清炒苦菊的做法非常简单，主要是注意火候，炒过火了会影响口感的。”
【准备食材】苦菊200克，大蒜3粒，生抽，盐适量，鸡精适量。
【做法步骤】
1、苦菊摘洗干净。
2、苦菊派春枝去根切成段，大蒜切成尘敏片森如。
3、锅中热油油，下入蒜片爆香。
4、倒入苦菊翻炒均匀；加入生抽、盐、鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可出锅。
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