珍珠肉丸子的家常做法
简介
珍珠肉丸子是一道常见的家常菜肴，以其鲜嫩多汁、软糯可口的口感而备受喜爱。其做法简单，只需准备常见的食材即可。以下详细介绍珍珠肉丸子的家常做法。
材料
猪绞肉 500g
大葱 1根
姜 1块
鸡蛋 1个
淀粉 2汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
植物油 适量
步骤
1. 准备食材
将猪绞肉、大葱、姜分别剁碎。准备好鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉等调味料。
2. 搅拌肉馅
将猪绞肉、大葱碎、姜碎、鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉放入一个大碗中，充分搅拌均匀。
3. 制作肉丸子
将搅拌好的肉馅捏成大小均匀的肉丸子，形状可以根据个人喜好随意捏制。
4. 油炸肉丸子
锅中倒入适量的植物油，加热至五成热。将肉丸子放入锅中，中小火炸至表面金黄酥脆。
5. 勾芡
另起一口锅，加入适量的清水、生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀。将炸好的肉丸子放入锅中，翻炒均匀。待酱汁浓稠包裹住肉丸子即可。
6. 盛盘
将珍珠肉丸子盛入盘中，即可享用。
小贴士
肉馅中加入淀粉可以使肉丸子更加粘稠紧实。
油炸肉丸子时，油温不要过高，否则容易炸糊。
勾芡时，淀粉水要搅拌均匀，避免出现结块。
**珍珠肉丸子的家常做法****简介**珍珠肉丸子是一道常见的家常菜肴，以其鲜嫩多汁、软糯可口的口感而备受喜爱。其做法简单，只需准备常见的食材即可。以下详细介绍珍珠肉丸子的家常做法。**材料*** 猪绞肉 500g * 大葱 1根 * 姜 1块 * 鸡蛋 1个 * 淀粉 2汤匙 * 生抽 1汤匙 * 蚝油 1汤匙 * 料酒 1汤匙 * 盐 适量 * 白胡椒粉 适量 * 植物油 适量**步骤****1. 准备食材**将猪绞肉、大葱、姜分别剁碎。准备好鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉等调味料。**2. 搅拌肉馅**将猪绞肉、大葱碎、姜碎、鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉放入一个大碗中，充分搅拌均匀。**3. 制作肉丸子**将搅拌好的肉馅捏成大小均匀的肉丸子，形状可以根据个人喜好随意捏制。**4. 油炸肉丸子**锅中倒入适量的植物油，加热至五成热。将肉丸子放入锅中，中小火炸至表面金黄酥脆。**5. 勾芡**另起一口锅，加入适量的清水、生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀。将炸好的肉丸子放入锅中，翻炒均匀。待酱汁浓稠包裹住肉丸子即可。**6. 盛盘**将珍珠肉丸子盛入盘中，即可享用。**小贴士*** 肉馅中加入淀粉可以使肉丸子更加粘稠紧实。 * 油炸肉丸子时，油温不要过高，否则容易炸糊。 * 勾芡时，淀粉水要搅拌均匀，避免出现结块。