## 香酥诱人，鲜香满口 - 菜角子做法视频详解
简介
菜角子，又称萝卜盒子，是流行于北方地区的一种面食，尤其在山东、河北等地备受喜爱。金黄酥脆的外皮包裹着鲜香多汁的馅料，一口咬下去，满足感爆棚！今天就为大家带来详细的菜角子做法视频，手把手教你做出美味的菜角子！
一、准备工作
1.
食材准备：
面团：
中筋面粉、温水、盐
馅料：
白萝卜/青萝卜、粉丝、鸡蛋、葱姜蒜、食用油、盐、鸡精、十三香2.
工具准备：
和面盆
擀面杖
平底锅/电饼铛
菜刀
案板
二、步骤详解
(一) 和面、醒面
1. 将面粉倒入和面盆中，加入少量盐，用筷子搅拌均匀。 2. 一边慢慢倒入温水，一边用筷子搅拌成絮状。 3. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。（醒面时间可以根据室温适当调整）
(二) 制作馅料
1. 白萝卜/青萝卜洗净擦丝，加入适量盐腌制10分钟，挤出多余水分。 2. 粉丝用温水泡软，切成小段备用。 3. 鸡蛋打散，锅中倒入油烧热，将鸡蛋炒熟盛出备用。 4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入萝卜丝翻炒至变软。 5. 加入粉丝、鸡蛋，调入盐、鸡精、十三香翻炒均匀即可。
(三) 包制菜角子
1. 醒好的面团揉成长条，分成大小均匀的小剂子。 2. 将小剂子擀成薄圆饼。 3. 取一张饼皮，放入适量馅料，对折后将边缘捏紧。 4. 用手沿着边缘捏出花边，也可以用叉子压出花纹。
(四) 煎制菜角子
1. 平底锅/电饼铛预热，刷一层薄油。 2. 将包好的菜角子放入锅中，中小火煎制。 3. 煎至两面金黄，馅料熟透即可出锅。
三、烹饪技巧
1. 面团中加入盐可以增加面团的筋性，使做出来的菜角子更加筋道。 2. 萝卜丝一定要挤干水分，否则馅料会太稀，影响口感。 3. 煎菜角子的时候要用中小火，避免火候过大导致外焦里生。 4. 可以根据个人口味调整馅料的种类和调料的用量。
四、视频教程
扫描下方二维码或点击链接，观看详细的菜角子做法视频，跟着视频一起做，保证你能学会！（此处可插入二维码或视频链接）
结语
香喷喷的菜角子就做好了，外皮金黄酥脆，内馅鲜香可口，咬上一口，满满的幸福感！学会了就赶紧动手试试吧，相信你也能做出美味的菜角子！
香酥诱人，鲜香满口 - 菜角子做法视频详解**简介**菜角子，又称萝卜盒子，是流行于北方地区的一种面食，尤其在山东、河北等地备受喜爱。金黄酥脆的外皮包裹着鲜香多汁的馅料，一口咬下去，满足感爆棚！今天就为大家带来详细的菜角子做法视频，手把手教你做出美味的菜角子！**一、准备工作**1. **食材准备：*** **面团：** 中筋面粉、温水、盐* **馅料：** 白萝卜/青萝卜、粉丝、鸡蛋、葱姜蒜、食用油、盐、鸡精、十三香2. **工具准备：*** 和面盆* 擀面杖* 平底锅/电饼铛* 菜刀* 案板**二、步骤详解****(一) 和面、醒面**1. 将面粉倒入和面盆中，加入少量盐，用筷子搅拌均匀。 2. 一边慢慢倒入温水，一边用筷子搅拌成絮状。 3. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。（醒面时间可以根据室温适当调整）**(二) 制作馅料**1. 白萝卜/青萝卜洗净擦丝，加入适量盐腌制10分钟，挤出多余水分。 2. 粉丝用温水泡软，切成小段备用。 3. 鸡蛋打散，锅中倒入油烧热，将鸡蛋炒熟盛出备用。 4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入萝卜丝翻炒至变软。 5. 加入粉丝、鸡蛋，调入盐、鸡精、十三香翻炒均匀即可。**(三) 包制菜角子**1. 醒好的面团揉成长条，分成大小均匀的小剂子。 2. 将小剂子擀成薄圆饼。 3. 取一张饼皮，放入适量馅料，对折后将边缘捏紧。 4. 用手沿着边缘捏出花边，也可以用叉子压出花纹。**(四) 煎制菜角子**1. 平底锅/电饼铛预热，刷一层薄油。 2. 将包好的菜角子放入锅中，中小火煎制。 3. 煎至两面金黄，馅料熟透即可出锅。**三、烹饪技巧**1. 面团中加入盐可以增加面团的筋性，使做出来的菜角子更加筋道。 2. 萝卜丝一定要挤干水分，否则馅料会太稀，影响口感。 3. 煎菜角子的时候要用中小火，避免火候过大导致外焦里生。 4. 可以根据个人口味调整馅料的种类和调料的用量。**四、视频教程**扫描下方二维码或点击链接，观看详细的菜角子做法视频，跟着视频一起做，保证你能学会！（此处可插入二维码或视频链接）**结语**香喷喷的菜角子就做好了，外皮金黄酥脆，内馅鲜香可口，咬上一口，满满的幸福感！学会了就赶紧动手试试吧，相信你也能做出美味的菜角子！