## 电烤箱烤蛋糕的做法### 简介电烤箱烤蛋糕是制作美味蛋糕的便捷方法。通过简单的步骤和常见的材料，您可以在家中轻松制作出香甜可口的蛋糕。本文将详细介绍使用电烤箱烤蛋糕的做法，助您成为烘焙达人。### 一、准备工作#### 1. 材料准备
蛋糕材料：
低筋面粉：100克
鸡蛋：3个
白砂糖：80克
牛奶：50毫升
玉米油：40毫升
泡打粉：4克
香草精：少许 (可选)
工具准备：
电烤箱
烤盘 (6寸或8寸)
打蛋盆
打蛋器
刮刀
量杯
量勺
油纸#### 2. 预热烤箱将电烤箱预热至170°C (约340°F)。### 二、制作蛋糕糊1.
混合干性材料：
将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。 2.
打发鸡蛋：
将鸡蛋打入打蛋盆中，加入白砂糖，用打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅，体积膨胀至原来的2-3倍。 3.
混合湿性材料：
将牛奶、玉米油和香草精倒入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀。 4.
加入干性材料：
将过筛后的低筋面粉和泡打粉分2-3次加入蛋液中，每次加入后用刮刀翻拌均匀，直至看不到干粉。 5.
注意事项：
不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕口感。
翻拌时应从底部向上翻拌，避免消泡。### 三、烘焙蛋糕1.
准备烤盘：
在烤盘底部铺上油纸，并将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。 2.
烘烤：
将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170°C烘烤30-35分钟。 3.
检查蛋糕是否烤熟：
用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签上没有粘连物即可。 4.
取出蛋糕：
将烤好的蛋糕取出，倒扣在晾网上，撕去油纸，放凉。### 四、装饰蛋糕蛋糕完全冷却后，您可以根据自己的喜好进行装饰，例如：
奶油 frosting：
用打发好的淡奶油和糖粉装饰蛋糕表面，并添加水果或巧克力碎片。
巧克力 ganache：
将巧克力和淡奶油混合加热至融化，淋在蛋糕表面，打造浓郁口感。
糖粉：
简单撒上糖粉，增添甜味和美观。### 五、小贴士
每台烤箱的温度和烘烤时间略有差异，请根据实际情况调整。
使用新鲜的鸡蛋和优质的食材可以使蛋糕更加美味。
可以根据自己的喜好添加其他配料，例如：巧克力豆、果干、坚果等。
制作好的蛋糕应尽快食用，或密封保存于冰箱冷藏，以保证口感。希望这份详细的电烤箱烤蛋糕做法能够帮助您轻松制作出美味的蛋糕！
电烤箱烤蛋糕的做法
简介电烤箱烤蛋糕是制作美味蛋糕的便捷方法。通过简单的步骤和常见的材料，您可以在家中轻松制作出香甜可口的蛋糕。本文将详细介绍使用电烤箱烤蛋糕的做法，助您成为烘焙达人。
一、准备工作
1. 材料准备* **蛋糕材料：*** 低筋面粉：100克* 鸡蛋：3个* 白砂糖：80克* 牛奶：50毫升* 玉米油：40毫升* 泡打粉：4克* 香草精：少许 (可选)* **工具准备：*** 电烤箱* 烤盘 (6寸或8寸)* 打蛋盆* 打蛋器* 刮刀* 量杯* 量勺* 油纸
2. 预热烤箱将电烤箱预热至170°C (约340°F)。
二、制作蛋糕糊1. **混合干性材料：** 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。 2. **打发鸡蛋：** 将鸡蛋打入打蛋盆中，加入白砂糖，用打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅，体积膨胀至原来的2-3倍。 3. **混合湿性材料：** 将牛奶、玉米油和香草精倒入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀。 4. **加入干性材料：** 将过筛后的低筋面粉和泡打粉分2-3次加入蛋液中，每次加入后用刮刀翻拌均匀，直至看不到干粉。 5. **注意事项：** * 不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕口感。* 翻拌时应从底部向上翻拌，避免消泡。
三、烘焙蛋糕1. **准备烤盘：** 在烤盘底部铺上油纸，并将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。 2. **烘烤：** 将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170°C烘烤30-35分钟。 3. **检查蛋糕是否烤熟：** 用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签上没有粘连物即可。 4. **取出蛋糕：** 将烤好的蛋糕取出，倒扣在晾网上，撕去油纸，放凉。
四、装饰蛋糕蛋糕完全冷却后，您可以根据自己的喜好进行装饰，例如：* **奶油 frosting：** 用打发好的淡奶油和糖粉装饰蛋糕表面，并添加水果或巧克力碎片。 * **巧克力 ganache：** 将巧克力和淡奶油混合加热至融化，淋在蛋糕表面，打造浓郁口感。 * **糖粉：** 简单撒上糖粉，增添甜味和美观。
五、小贴士* 每台烤箱的温度和烘烤时间略有差异，请根据实际情况调整。 * 使用新鲜的鸡蛋和优质的食材可以使蛋糕更加美味。 * 可以根据自己的喜好添加其他配料，例如：巧克力豆、果干、坚果等。 * 制作好的蛋糕应尽快食用，或密封保存于冰箱冷藏，以保证口感。希望这份详细的电烤箱烤蛋糕做法能够帮助您轻松制作出美味的蛋糕！