## 鲜香爽口，十分钟搞定！蒜泥金针菇的家常做法### 简介蒜泥金针菇，一道简单易学，鲜香爽口的快手凉拌菜。只需十分钟，就能将平凡的金针菇，变成餐桌上的人气王。无需复杂的技巧，只需简单的几步，就能轻松掌握这道菜的精髓，让你在家也能享受美味！### 食材准备1.
主料：
新鲜金针菇 200克 2.
配料：
大蒜 3瓣、小米椒 2个 (可根据个人口味调整) 3.
调料：
生抽 2勺、香醋 1勺、香油 1勺、白糖 少许、盐 适量 ### 制作步骤#### 1. 处理食材
金针菇切去根部，用手撕成小朵，清洗干净备用。
大蒜去皮，用刀背拍碎后剁成蒜末。
小米椒切成辣椒圈 (怕辣的可以去籽)。#### 2. 焯水
锅中加水烧开，放入少许盐和几滴油 (可以保持金针菇颜色翠绿)。
将金针菇放入沸水中焯烫约1分钟，至金针菇变软即可捞出。
迅速将金针菇放入准备好的凉开水中过凉，保持爽脆口感。
捞出沥干水分，放入盘中备用。#### 3. 调制酱汁
取一个小碗，加入蒜末、小米椒圈。
加入生抽、香醋、香油、白糖、盐，搅拌均匀。
(可选) 喜欢更浓郁蒜香味的，可以将食用油烧热后淋在蒜末上，激发出蒜香。#### 4. 拌匀装盘
将调好的酱汁淋在金针菇上，轻轻拌匀，使每一根金针菇都均匀裹上酱汁。
装盘，即可享用美味啦！### 小贴士
金针菇焯水时间不宜过长，否则会影响口感。
调料可根据个人口味进行调整，例如喜欢酸辣口味的可以多加醋和辣椒。
做好的蒜泥金针菇最好尽快食用，避免长时间放置影响口感。
这道简单美味的蒜泥金针菇，你学会了吗？赶快试试吧！
鲜香爽口，十分钟搞定！蒜泥金针菇的家常做法
简介蒜泥金针菇，一道简单易学，鲜香爽口的快手凉拌菜。只需十分钟，就能将平凡的金针菇，变成餐桌上的人气王。无需复杂的技巧，只需简单的几步，就能轻松掌握这道菜的精髓，让你在家也能享受美味！
食材准备1. **主料：** 新鲜金针菇 200克 2. **配料：** 大蒜 3瓣、小米椒 2个 (可根据个人口味调整) 3. **调料：** 生抽 2勺、香醋 1勺、香油 1勺、白糖 少许、盐 适量
制作步骤
1. 处理食材* 金针菇切去根部，用手撕成小朵，清洗干净备用。 * 大蒜去皮，用刀背拍碎后剁成蒜末。 * 小米椒切成辣椒圈 (怕辣的可以去籽)。
2. 焯水* 锅中加水烧开，放入少许盐和几滴油 (可以保持金针菇颜色翠绿)。 * 将金针菇放入沸水中焯烫约1分钟，至金针菇变软即可捞出。 * 迅速将金针菇放入准备好的凉开水中过凉，保持爽脆口感。 * 捞出沥干水分，放入盘中备用。
3. 调制酱汁* 取一个小碗，加入蒜末、小米椒圈。 * 加入生抽、香醋、香油、白糖、盐，搅拌均匀。 * (可选) 喜欢更浓郁蒜香味的，可以将食用油烧热后淋在蒜末上，激发出蒜香。
4. 拌匀装盘* 将调好的酱汁淋在金针菇上，轻轻拌匀，使每一根金针菇都均匀裹上酱汁。 * 装盘，即可享用美味啦！
小贴士* 金针菇焯水时间不宜过长，否则会影响口感。 * 调料可根据个人口味进行调整，例如喜欢酸辣口味的可以多加醋和辣椒。 * 做好的蒜泥金针菇最好尽快食用，避免长时间放置影响口感。**这道简单美味的蒜泥金针菇，你学会了吗？赶快试试吧！**