烙菜饼的做法
简介
烙菜饼是中国北方的一种特色小吃，以其香酥可口、风味独特而闻名。它是一种由面粉、蔬菜和调味料制成的薄饼，可以作为早餐、午餐或小吃享用。
食材
面粉 250 克
油菜 200 克
胡萝卜 100 克
洋葱 1 个
鸡蛋 1 个
盐 适量
胡椒粉 适量
植物油 适量
步骤
1. 准备蔬菜
将油菜洗净，切碎。
胡萝卜洗净，去皮，切丝。
洋葱去皮，切碎。
2. 制作面糊
在一个大碗中，将面粉和盐混合。
逐渐加入冷水，一边加一边搅拌，直到形成一个光滑有弹性的面团。
盖上保鲜膜，让面团松弛 30 分钟。
3. 炒蔬菜
在一个炒锅中，加入植物油，大火加热。
加入洋葱和胡萝卜，翻炒至变软。
加入油菜，翻炒至变软。
加入盐和胡椒粉调味。
4. 烙饼
将松弛好的面团分成小剂子。
将每个剂子擀成薄饼。
在饼皮的中间放入炒好的蔬菜。
加入一个鸡蛋，用勺子压散。
将饼皮的两边对折，用叉子压紧边缘。
在平底锅中加入植物油，大火加热。
将菜饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄酥脆。
5. 食用
将烙菜饼热腾腾地端上桌，趁热食用。
可以搭配酱油、醋或辣椒油一起食用。
**烙菜饼的做法****简介**烙菜饼是中国北方的一种特色小吃，以其香酥可口、风味独特而闻名。它是一种由面粉、蔬菜和调味料制成的薄饼，可以作为早餐、午餐或小吃享用。**食材*** 面粉 250 克 * 油菜 200 克 * 胡萝卜 100 克 * 洋葱 1 个 * 鸡蛋 1 个 * 盐 适量 * 胡椒粉 适量 * 植物油 适量**步骤****1. 准备蔬菜*** 将油菜洗净，切碎。 * 胡萝卜洗净，去皮，切丝。 * 洋葱去皮，切碎。**2. 制作面糊*** 在一个大碗中，将面粉和盐混合。 * 逐渐加入冷水，一边加一边搅拌，直到形成一个光滑有弹性的面团。 * 盖上保鲜膜，让面团松弛 30 分钟。**3. 炒蔬菜*** 在一个炒锅中，加入植物油，大火加热。 * 加入洋葱和胡萝卜，翻炒至变软。 * 加入油菜，翻炒至变软。 * 加入盐和胡椒粉调味。**4. 烙饼*** 将松弛好的面团分成小剂子。 * 将每个剂子擀成薄饼。 * 在饼皮的中间放入炒好的蔬菜。 * 加入一个鸡蛋，用勺子压散。 * 将饼皮的两边对折，用叉子压紧边缘。 * 在平底锅中加入植物油，大火加热。 * 将菜饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄酥脆。**5. 食用*** 将烙菜饼热腾腾地端上桌，趁热食用。 * 可以搭配酱油、醋或辣椒油一起食用。