## 重温经典：老式炒面条，家的味道！
简介
还记得小时候，放学回家，最期待的就是妈妈做的那一盘香喷喷的老式炒面条吗？简单食材，用心烹饪，就能带来满满的幸福感。今天，就让我们一起，跟着视频，重温这道经典美食，找回家的味道吧！### 一、准备工作1.
食材准备
面条：建议选择碱水面，更易炒出弹牙口感，约200克。
肉丝：猪肉切丝，加入少许盐、料酒和生粉腌制15分钟，约100克。
蔬菜：根据个人喜好选择，例如卷心菜、胡萝卜、豆芽、青椒等，洗净切丝备用。
辅料：葱姜蒜切末，备用。2.
工具准备
炒锅
锅铲
碗筷### 二、制作步骤1.
煮面条
锅中烧开水，加入少量盐和油，放入面条煮至八成熟。
捞出面条，过凉水，沥干水分备用。
小贴士：过凉水可以使面条更加劲道，防止粘连。2.
炒制配料
热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。
依次加入较难炒熟的蔬菜，例如胡萝卜、卷心菜等，翻炒均匀。3.
加入面条
将煮好的面条放入锅中，与配料翻炒均匀。
加入适量生抽、老抽、盐和糖调味。4.
翻炒出锅
保持大火翻炒，使面条均匀上色入味。
出锅前加入易熟的蔬菜，例如豆芽、青椒等，翻炒几下即可。
盛盘，根据个人喜好撒上葱花或香菜点缀。### 三、小贴士
可以根据个人口味调整调料用量。
喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒酱或干辣椒。
炒制过程中要保持大火，才能保证面条的口感。
结语
老式炒面条，做法简单，味道经典。看着视频一步步操作，相信你也能轻松做出这道美味佳肴。快动手试试吧，为家人朋友献上一份充满爱意的家常美味！
重温经典：老式炒面条，家的味道！**简介**还记得小时候，放学回家，最期待的就是妈妈做的那一盘香喷喷的老式炒面条吗？简单食材，用心烹饪，就能带来满满的幸福感。今天，就让我们一起，跟着视频，重温这道经典美食，找回家的味道吧！
一、准备工作1. **食材准备*** 面条：建议选择碱水面，更易炒出弹牙口感，约200克。* 肉丝：猪肉切丝，加入少许盐、料酒和生粉腌制15分钟，约100克。* 蔬菜：根据个人喜好选择，例如卷心菜、胡萝卜、豆芽、青椒等，洗净切丝备用。* 辅料：葱姜蒜切末，备用。2. **工具准备*** 炒锅* 锅铲* 碗筷
二、制作步骤1. **煮面条*** 锅中烧开水，加入少量盐和油，放入面条煮至八成熟。* 捞出面条，过凉水，沥干水分备用。* 小贴士：过凉水可以使面条更加劲道，防止粘连。2. **炒制配料*** 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。* 加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。* 依次加入较难炒熟的蔬菜，例如胡萝卜、卷心菜等，翻炒均匀。3. **加入面条*** 将煮好的面条放入锅中，与配料翻炒均匀。* 加入适量生抽、老抽、盐和糖调味。4. **翻炒出锅*** 保持大火翻炒，使面条均匀上色入味。* 出锅前加入易熟的蔬菜，例如豆芽、青椒等，翻炒几下即可。* 盛盘，根据个人喜好撒上葱花或香菜点缀。
三、小贴士* 可以根据个人口味调整调料用量。 * 喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒酱或干辣椒。 * 炒制过程中要保持大火，才能保证面条的口感。**结语**老式炒面条，做法简单，味道经典。看着视频一步步操作，相信你也能轻松做出这道美味佳肴。快动手试试吧，为家人朋友献上一份充满爱意的家常美味！