粤菜九大簋
简介
粤菜九大簋，又称“满汉全席”，是粤菜中规模最大、菜式最丰富的宴席。九大簋以其豪华大气的摆设和精致多样的菜肴而闻名，是广东地区重要的传统宴席形式。
内容
第一簋：头盘
脆皮烧鹅
白切鸡
豉汁蒸排骨
乳鸽皇
第二簋：冷盘
白灼虾
豉汁鲍鱼
凉拌海蜇
卤水拼盘
第三簋：热菜
清蒸石斑鱼
红烧乳鸽
佛跳墙
清蒸鲍鱼
第四簋：烧菜
烧乳猪
清远鸡
葱油鹅
竹笙鸡汤
第五簋：扣菜
扣烧鸭
荷蒸凤爪
扣元蹄
扣鲍鱼
第六簋：蒸菜
清蒸鱼
蒸凤爪
蒸排骨
蒸鲍鱼
第七簋：汤菜
鸡汤
鲍鱼汤
燕窝汤
鱼翅汤
第八簋：甜品
双皮奶
红豆沙
绿豆沙
杨枝甘露
第九簋：水果
时令鲜果
水果拼盘
荔枝
龙眼
**粤菜九大簋****简介**粤菜九大簋，又称“满汉全席”，是粤菜中规模最大、菜式最丰富的宴席。九大簋以其豪华大气的摆设和精致多样的菜肴而闻名，是广东地区重要的传统宴席形式。**内容****第一簋：头盘** * 脆皮烧鹅 * 白切鸡 * 豉汁蒸排骨 * 乳鸽皇**第二簋：冷盘** * 白灼虾 * 豉汁鲍鱼 * 凉拌海蜇 * 卤水拼盘**第三簋：热菜** * 清蒸石斑鱼 * 红烧乳鸽 * 佛跳墙 * 清蒸鲍鱼**第四簋：烧菜** * 烧乳猪 * 清远鸡 * 葱油鹅 * 竹笙鸡汤**第五簋：扣菜** * 扣烧鸭 * 荷蒸凤爪 * 扣元蹄 * 扣鲍鱼**第六簋：蒸菜** * 清蒸鱼 * 蒸凤爪 * 蒸排骨 * 蒸鲍鱼**第七簋：汤菜** * 鸡汤 * 鲍鱼汤 * 燕窝汤 * 鱼翅汤**第八簋：甜品** * 双皮奶 * 红豆沙 * 绿豆沙 * 杨枝甘露**第九簋：水果** * 时令鲜果 * 水果拼盘 * 荔枝 * 龙眼