夏季清淡家常菜做法
简介
夏季炎热潮湿，人们食欲不振，因此夏季饮食应以清淡为主。清淡家常菜不仅可以补充营养，还能开胃消食，帮助我们度过炎炎夏日。
一、凉拌菜
1. 凉拌黄瓜
原料：黄瓜、蒜、香菜、盐、醋、香油
做法：
黄瓜洗净切片，蒜切末，香菜切段。
将黄瓜片放入碗中，加入蒜末、香菜、盐、醋、香油搅拌均匀即可。
2. 凉拌西红柿
原料：西红柿、洋葱、香菜、盐、糖、醋、香油
做法：
西红柿洗净切块，洋葱切丝，香菜切段。
将西红柿块放入碗中，加入洋葱丝、香菜、盐、糖、醋、香油搅拌均匀即可。
二、汤菜
1. 番茄蛋汤
原料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉
做法：
番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中。
锅内热油，倒入番茄块翻炒出汁。
加入适量水，煮沸后倒入蛋液，用筷子搅拌成蛋花。
加入葱花、盐、胡椒粉调味即可。
2. 冬瓜汤
原料：冬瓜、瘦肉、姜、葱、盐、胡椒粉
做法：
冬瓜去皮切块，瘦肉洗净切片。
锅内热油，放入姜葱爆香，然后倒入瘦肉翻炒至变色。
加入冬瓜块和适量水，煮沸后转小火炖煮至冬瓜软烂。
加入盐、胡椒粉调味即可。
三、热炒菜
1. 清炒丝瓜
原料：丝瓜、蒜、姜、盐
做法：
丝瓜洗净切块，蒜姜切末。
锅内热油，放入蒜姜爆香，然后倒入丝瓜翻炒至变色。
加入盐调味即可。
2. 清炒空心菜
原料：空心菜、蒜、油、盐
做法：
空心菜洗净切段，蒜切末。
锅内热油，放入蒜末爆香，然后倒入空心菜翻炒至断生。
加入盐调味即可。
四、主食
1. 海带紫菜蛋花汤面
原料：面条、海带、紫菜、鸡蛋、盐、香油
做法：
海带和紫菜洗净后切碎。
鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
锅内煮沸水，放入面条煮熟。
加入海带、紫菜和蛋液，煮沸后加入盐和香油调味即可。
2. 凉拌面
原料：面条、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、盐、醋、香油
做法：
黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切末。
面条煮熟后过冷水，沥干水分。
将面条放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、蒜末、盐、醋、香油搅拌均匀即可。
**夏季清淡家常菜做法****简介**夏季炎热潮湿，人们食欲不振，因此夏季饮食应以清淡为主。清淡家常菜不仅可以补充营养，还能开胃消食，帮助我们度过炎炎夏日。**一、凉拌菜****1. 凉拌黄瓜*** 原料：黄瓜、蒜、香菜、盐、醋、香油 * 做法：* 黄瓜洗净切片，蒜切末，香菜切段。* 将黄瓜片放入碗中，加入蒜末、香菜、盐、醋、香油搅拌均匀即可。**2. 凉拌西红柿*** 原料：西红柿、洋葱、香菜、盐、糖、醋、香油 * 做法：* 西红柿洗净切块，洋葱切丝，香菜切段。* 将西红柿块放入碗中，加入洋葱丝、香菜、盐、糖、醋、香油搅拌均匀即可。**二、汤菜****1. 番茄蛋汤*** 原料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉 * 做法：* 番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中。* 锅内热油，倒入番茄块翻炒出汁。* 加入适量水，煮沸后倒入蛋液，用筷子搅拌成蛋花。* 加入葱花、盐、胡椒粉调味即可。**2. 冬瓜汤*** 原料：冬瓜、瘦肉、姜、葱、盐、胡椒粉 * 做法：* 冬瓜去皮切块，瘦肉洗净切片。* 锅内热油，放入姜葱爆香，然后倒入瘦肉翻炒至变色。* 加入冬瓜块和适量水，煮沸后转小火炖煮至冬瓜软烂。* 加入盐、胡椒粉调味即可。**三、热炒菜****1. 清炒丝瓜*** 原料：丝瓜、蒜、姜、盐 * 做法：* 丝瓜洗净切块，蒜姜切末。* 锅内热油，放入蒜姜爆香，然后倒入丝瓜翻炒至变色。* 加入盐调味即可。**2. 清炒空心菜*** 原料：空心菜、蒜、油、盐 * 做法：* 空心菜洗净切段，蒜切末。* 锅内热油，放入蒜末爆香，然后倒入空心菜翻炒至断生。* 加入盐调味即可。**四、主食****1. 海带紫菜蛋花汤面*** 原料：面条、海带、紫菜、鸡蛋、盐、香油 * 做法：* 海带和紫菜洗净后切碎。* 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。* 锅内煮沸水，放入面条煮熟。* 加入海带、紫菜和蛋液，煮沸后加入盐和香油调味即可。**2. 凉拌面*** 原料：面条、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、盐、醋、香油 * 做法：* 黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切末。* 面条煮熟后过冷水，沥干水分。* 将面条放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、蒜末、盐、醋、香油搅拌均匀即可。