## 香甜软糯，回味童年：东北老式糕点大盘点### 简介东北老式糕点，承载着一代代东北人的味觉记忆。它们没有精致的外表和花哨的名字，却用朴实的食材和传统的制作工艺，征服了一代又一代人的味蕾。这些糕点香甜软糯，种类繁多，是东北人逢年过节、走亲访友必备的美味佳品。### 一、 糯米制品类1.
粘豆包:
东北最具代表性的传统糕点之一，由糯米和红豆沙馅制成。蒸熟后，软糯香甜，豆沙馅甜而不腻，是东北人冬季里最温暖的回忆。2.
驴打滚:
以黄豆面包裹着糯米团，再裹上红豆沙馅，因其最后一道工序需要在盛满黄豆面的盘中滚动而得名。口感层次丰富，黄豆面香气浓郁，是老少皆宜的美味。3.
江米条:
将糯米粉和面后，用油炸制而成。金黄酥脆，香甜可口，是东北人常备的零食小吃。4.
艾窝窝:
用糯米粉制作，形状像窝头，可以根据个人喜好加入白糖、芝麻、花生碎等馅料。口感软糯香甜，清香不腻。### 二、 面食类1.
萨其马:
又称“沙琪玛”，由鸡蛋、面粉和糖等食材油炸而成，再切成条状，用蜂蜜粘合。口感酥脆香甜，入口即化，是东北人招待贵客的必备糕点。2.
桃酥:
主要原料为面粉、鸡蛋、油和糖，因其形状似桃而得名。口感酥脆香甜，奶香味十足，是东北人常吃的下午茶点心。3.
麻花:
将面粉和成面团，搓成绳状，再拧成麻花状，油炸而成。金黄酥脆，香气扑鼻，可以根据个人喜好加入不同的调味料。4.
开口笑:
因其在炸制过程中会自然裂开口而得名。外皮酥脆，内里松软，香甜可口，是东北人喜爱的传统小吃。### 三、 其他1.
冰糖葫芦:
将山楂串成串，裹上冰糖，酸甜可口，是东北冬季街头巷尾最常见的美食。2.
打糕:
将糯米蒸熟后，用木槌反复捶打而成，口感软糯Q弹，可以根据个人喜好蘸取白糖、蜂蜜、黄豆面等食用。3.
冻梨、冻柿子:
东北冬季特有的美食，将梨和柿子自然冷冻后食用，口感冰爽香甜，解腻爽口。东北老式糕点品种繁多，以上只是其中的一部分，这些糕点承载着东北人浓浓的乡情和回忆，是东北饮食文化的重要组成部分。下次有机会去东北，一定要尝尝这些香甜软糯的传统美味！
香甜软糯，回味童年：东北老式糕点大盘点
简介东北老式糕点，承载着一代代东北人的味觉记忆。它们没有精致的外表和花哨的名字，却用朴实的食材和传统的制作工艺，征服了一代又一代人的味蕾。这些糕点香甜软糯，种类繁多，是东北人逢年过节、走亲访友必备的美味佳品。
一、 糯米制品类1. **粘豆包:** 东北最具代表性的传统糕点之一，由糯米和红豆沙馅制成。蒸熟后，软糯香甜，豆沙馅甜而不腻，是东北人冬季里最温暖的回忆。2. **驴打滚:** 以黄豆面包裹着糯米团，再裹上红豆沙馅，因其最后一道工序需要在盛满黄豆面的盘中滚动而得名。口感层次丰富，黄豆面香气浓郁，是老少皆宜的美味。3. **江米条:** 将糯米粉和面后，用油炸制而成。金黄酥脆，香甜可口，是东北人常备的零食小吃。4. **艾窝窝:** 用糯米粉制作，形状像窝头，可以根据个人喜好加入白糖、芝麻、花生碎等馅料。口感软糯香甜，清香不腻。
二、 面食类1. **萨其马:** 又称“沙琪玛”，由鸡蛋、面粉和糖等食材油炸而成，再切成条状，用蜂蜜粘合。口感酥脆香甜，入口即化，是东北人招待贵客的必备糕点。2. **桃酥:** 主要原料为面粉、鸡蛋、油和糖，因其形状似桃而得名。口感酥脆香甜，奶香味十足，是东北人常吃的下午茶点心。3. **麻花:** 将面粉和成面团，搓成绳状，再拧成麻花状，油炸而成。金黄酥脆，香气扑鼻，可以根据个人喜好加入不同的调味料。4. **开口笑:** 因其在炸制过程中会自然裂开口而得名。外皮酥脆，内里松软，香甜可口，是东北人喜爱的传统小吃。
三、 其他1. **冰糖葫芦:** 将山楂串成串，裹上冰糖，酸甜可口，是东北冬季街头巷尾最常见的美食。2. **打糕:** 将糯米蒸熟后，用木槌反复捶打而成，口感软糯Q弹，可以根据个人喜好蘸取白糖、蜂蜜、黄豆面等食用。3. **冻梨、冻柿子:** 东北冬季特有的美食，将梨和柿子自然冷冻后食用，口感冰爽香甜，解腻爽口。东北老式糕点品种繁多，以上只是其中的一部分，这些糕点承载着东北人浓浓的乡情和回忆，是东北饮食文化的重要组成部分。下次有机会去东北，一定要尝尝这些香甜软糯的传统美味！