## 解锁江南美味：软糯香甜的江米肉丸（视频教程）
简介
江米肉丸，又叫糯米肉丸，是江南地区传统名菜，以其外皮软糯Q弹，内馅鲜香多汁而深受喜爱。今天，我们将通过详细的视频教程，带你一步步解锁这道美味，让你在家也能轻松复刻！
一、 准备食材
主料：
猪肉馅：300 克
圆糯米：200 克
配料：
马蹄：5 个
香葱：2 根
生姜：1 小块
调料：
生抽：2 汤匙
老抽：1 汤匙
料酒：1 汤匙
盐：适量
白胡椒粉：少许
香油：1 茶匙
清水：适量
二、 详细步骤
1.
糯米浸泡：
将圆糯米淘洗干净，加入足量清水，浸泡至少 2 小时，直至糯米充分吸水膨胀。
(视频片段：展示糯米浸泡前后的状态)
2.
处理食材：
猪肉馅加入适量盐、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒，朝着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。
马蹄去皮切碎，香葱切葱花，生姜切末，备用。
(视频片段：演示肉馅搅拌技巧，展示马蹄、香葱、生姜的处理方法)
3.
混合馅料：
将切碎的马蹄、葱花、姜末加入肉馅中，再加入一茶匙香油，搅拌均匀，制成肉丸馅料。
(视频片段：展示所有馅料混合过程)
4.
制作肉丸：
取适量肉馅，团成大小均匀的丸子。
(视频片段：演示如何团出圆润饱满的肉丸)
5.
裹糯米：
将团好的肉丸在浸泡好的糯米中滚一圈，使其均匀地裹上一层糯米。
(视频片段：展示肉丸裹糯米的技巧，确保糯米均匀包裹)
6.
蒸制：
将裹好糯米的肉丸摆放在蒸笼中，大火蒸制 30-40 分钟，直至肉丸完全熟透。
(视频片段：展示蒸制过程，提醒注意火候和时间)
7.
享用：
蒸好的江米肉丸，糯米晶莹剔透，肉丸香气扑鼻，可以直接食用，也可以搭配醋、辣椒酱等蘸料，风味更佳。
(视频片段：展示最终成品，并提供多种享用方式)
三、 小贴士
选择肥瘦相间的猪肉馅，口感更佳。
肉馅中加入适量清水，可以使肉丸更加鲜嫩多汁。
蒸制时间根据肉丸大小调整，确保肉丸完全熟透。
可以根据个人口味，在肉馅中加入其他蔬菜，例如香菇、胡萝卜等。
四、 结语
希望通过这期视频教程，你已经学会了制作美味的江米肉丸。快来动手试试吧，为家人朋友献上一道江南风味！
(视频结尾：展示诱人的江米肉丸特写，并鼓励观众点赞、收藏、分享)
解锁江南美味：软糯香甜的江米肉丸（视频教程）**简介**江米肉丸，又叫糯米肉丸，是江南地区传统名菜，以其外皮软糯Q弹，内馅鲜香多汁而深受喜爱。今天，我们将通过详细的视频教程，带你一步步解锁这道美味，让你在家也能轻松复刻！**一、 准备食材*** **主料：*** 猪肉馅：300 克 * 圆糯米：200 克 * **配料：*** 马蹄：5 个* 香葱：2 根* 生姜：1 小块 * **调料：*** 生抽：2 汤匙* 老抽：1 汤匙* 料酒：1 汤匙* 盐：适量* 白胡椒粉：少许* 香油：1 茶匙* 清水：适量**二、 详细步骤**1. **糯米浸泡：**将圆糯米淘洗干净，加入足量清水，浸泡至少 2 小时，直至糯米充分吸水膨胀。*(视频片段：展示糯米浸泡前后的状态)*2. **处理食材：*** 猪肉馅加入适量盐、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒，朝着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。* 马蹄去皮切碎，香葱切葱花，生姜切末，备用。*(视频片段：演示肉馅搅拌技巧，展示马蹄、香葱、生姜的处理方法)*3. **混合馅料：**将切碎的马蹄、葱花、姜末加入肉馅中，再加入一茶匙香油，搅拌均匀，制成肉丸馅料。*(视频片段：展示所有馅料混合过程)*4. **制作肉丸：**取适量肉馅，团成大小均匀的丸子。*(视频片段：演示如何团出圆润饱满的肉丸)*5. **裹糯米：**将团好的肉丸在浸泡好的糯米中滚一圈，使其均匀地裹上一层糯米。*(视频片段：展示肉丸裹糯米的技巧，确保糯米均匀包裹)*6. **蒸制：**将裹好糯米的肉丸摆放在蒸笼中，大火蒸制 30-40 分钟，直至肉丸完全熟透。*(视频片段：展示蒸制过程，提醒注意火候和时间)*7. **享用：**蒸好的江米肉丸，糯米晶莹剔透，肉丸香气扑鼻，可以直接食用，也可以搭配醋、辣椒酱等蘸料，风味更佳。*(视频片段：展示最终成品，并提供多种享用方式)***三、 小贴士*** 选择肥瘦相间的猪肉馅，口感更佳。 * 肉馅中加入适量清水，可以使肉丸更加鲜嫩多汁。 * 蒸制时间根据肉丸大小调整，确保肉丸完全熟透。 * 可以根据个人口味，在肉馅中加入其他蔬菜，例如香菇、胡萝卜等。**四、 结语**希望通过这期视频教程，你已经学会了制作美味的江米肉丸。快来动手试试吧，为家人朋友献上一道江南风味！**(视频结尾：展示诱人的江米肉丸特写，并鼓励观众点赞、收藏、分享)**