## 鲜香诱人，吮指难忘：螃蟹和虾的完美邂逅### 简介螃蟹和虾，都是广受喜爱的海鲜美味，二者无论是单独烹饪还是强强联手，都能带来令人垂涎的味觉盛宴。今天就为大家介绍一道将螃蟹和虾完美融合的菜肴——
香辣蟹炒虾
，鲜香诱人，吮指难忘！### 食材准备#### 主料：
螃蟹： 500 克（建议选择肉蟹，例如梭蟹、青蟹等）
虾： 300 克（建议选择中等大小的鲜虾，例如基围虾、九节虾等）#### 辅料：
姜： 适量
蒜： 适量
干辣椒： 适量 (根据个人口味调节辣度)
小葱： 适量
料酒： 适量
生抽： 适量
蚝油： 适量
白糖： 少量
盐： 适量
食用油： 适量### 制作步骤1.
处理海鲜:
螃蟹清洗干净，去掉蟹腮、蟹心等不可食用部分，斩成块状。
虾剪去虾须、虾枪，挑去虾线，清洗干净沥干水分。2.
腌制入味:
将处理好的螃蟹和虾放入碗中，加入适量料酒、盐和少量白糖，抓匀腌制 15 分钟左右，去腥入味。3.
爆香辅料:
姜切片、蒜切末、干辣椒切段、小葱切段备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末和干辣椒段爆香。4.
翻炒主角:
放入腌制好的螃蟹块，翻炒至变色。
放入虾，继续翻炒至虾身卷曲变红。5.
调味出锅:
加入适量生抽、蚝油，翻炒均匀。
加入少量清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，让螃蟹和虾充分入味。
开盖收汁，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。### 小贴士
处理螃蟹时要注意安全，避免被蟹钳夹伤。
炒制过程中火候要掌控好，避免炒过火影响口感。
可以根据个人口味添加其他配菜，例如年糕、土豆等。### 结语香辣蟹炒虾，蟹肉鲜美，虾肉Q弹，香辣浓郁的酱汁包裹着每一块食材，让人欲罢不能。这道菜肴不仅是味蕾的享受，更是一场视觉盛宴，红艳艳的色彩让人食欲大增。快来尝试一下吧，为家人朋友献上一道美味佳肴！
鲜香诱人，吮指难忘：螃蟹和虾的完美邂逅
简介螃蟹和虾，都是广受喜爱的海鲜美味，二者无论是单独烹饪还是强强联手，都能带来令人垂涎的味觉盛宴。今天就为大家介绍一道将螃蟹和虾完美融合的菜肴—— **香辣蟹炒虾**，鲜香诱人，吮指难忘！
食材准备
主料：* 螃蟹： 500 克（建议选择肉蟹，例如梭蟹、青蟹等） * 虾： 300 克（建议选择中等大小的鲜虾，例如基围虾、九节虾等）
辅料：* 姜： 适量 * 蒜： 适量 * 干辣椒： 适量 (根据个人口味调节辣度) * 小葱： 适量 * 料酒： 适量 * 生抽： 适量 * 蚝油： 适量 * 白糖： 少量 * 盐： 适量 * 食用油： 适量
制作步骤1. **处理海鲜:*** 螃蟹清洗干净，去掉蟹腮、蟹心等不可食用部分，斩成块状。* 虾剪去虾须、虾枪，挑去虾线，清洗干净沥干水分。2. **腌制入味:*** 将处理好的螃蟹和虾放入碗中，加入适量料酒、盐和少量白糖，抓匀腌制 15 分钟左右，去腥入味。3. **爆香辅料:*** 姜切片、蒜切末、干辣椒切段、小葱切段备用。* 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末和干辣椒段爆香。4. **翻炒主角:*** 放入腌制好的螃蟹块，翻炒至变色。* 放入虾，继续翻炒至虾身卷曲变红。5. **调味出锅:*** 加入适量生抽、蚝油，翻炒均匀。* 加入少量清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，让螃蟹和虾充分入味。* 开盖收汁，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士* 处理螃蟹时要注意安全，避免被蟹钳夹伤。 * 炒制过程中火候要掌控好，避免炒过火影响口感。 * 可以根据个人口味添加其他配菜，例如年糕、土豆等。
结语香辣蟹炒虾，蟹肉鲜美，虾肉Q弹，香辣浓郁的酱汁包裹着每一块食材，让人欲罢不能。这道菜肴不仅是味蕾的享受，更是一场视觉盛宴，红艳艳的色彩让人食欲大增。快来尝试一下吧，为家人朋友献上一道美味佳肴！