## 酸甜开胃的番茄意大利面番茄意大利面，一道经典的意大利菜肴，以其酸甜开胃的口感和简单的制作方法，风靡全球。### 一、准备食材
主料：
意大利面 200克
番茄 3-4个 (约400克)
洋葱 半个
大蒜 2瓣
辅料：
橄榄油 适量
黄油 一小块 (可选)
罗勒叶 适量 (新鲜或干的)
黑胡椒 适量
盐 适量
糖 一小勺 (可选)
帕玛森芝士 适量 (可选)### 二、制作步骤1.
准备工作：
番茄洗净去皮，切成小丁。
洋葱切丁，大蒜切末。
罗勒叶洗净切碎。 2.
煮意大利面：
锅中加水烧开，加入一小勺盐，放入意大利面，按照包装说明的时间煮至有嚼劲 (al dente)。
捞出意大利面，沥干水分，拌入少量橄榄油，防止粘连。 3.
制作番茄酱汁：
锅中倒入橄榄油，加入洋葱丁和蒜末，炒至洋葱变软。
加入番茄丁，翻炒均匀，加入适量盐、黑胡椒和一小勺糖 (可根据个人口味调整)。
转小火，盖上锅盖， simmer 15-20分钟，直至番茄软烂成酱，期间可以偶尔搅拌一下。
加入罗勒叶，搅拌均匀，尝一下味道，根据需要调整盐和胡椒的量。 4.
混合：
将煮好的意大利面倒入番茄酱汁中，搅拌均匀，使面条充分裹上酱汁。 5.
装盘：
将意大利面盛入盘中，可根据喜好撒上帕玛森芝士碎和新鲜罗勒叶装饰。### 三、小贴士
番茄去皮：可以用刀在番茄表面轻轻划十字，然后放入开水中烫一下，就能轻松去皮。
意大利面不要煮过头：煮至有嚼劲即可，口感更佳。
番茄酱汁可以根据喜好添加其他食材，如肉末、蘑菇、青椒等。
可以用一小块黄油代替部分橄榄油，增加酱汁的香味。
希望您用餐愉快！
酸甜开胃的番茄意大利面番茄意大利面，一道经典的意大利菜肴，以其酸甜开胃的口感和简单的制作方法，风靡全球。
一、准备食材* **主料：*** 意大利面 200克* 番茄 3-4个 (约400克)* 洋葱 半个* 大蒜 2瓣 * **辅料：*** 橄榄油 适量* 黄油 一小块 (可选)* 罗勒叶 适量 (新鲜或干的)* 黑胡椒 适量* 盐 适量* 糖 一小勺 (可选)* 帕玛森芝士 适量 (可选)
二、制作步骤1. **准备工作：*** 番茄洗净去皮，切成小丁。* 洋葱切丁，大蒜切末。* 罗勒叶洗净切碎。 2. **煮意大利面：*** 锅中加水烧开，加入一小勺盐，放入意大利面，按照包装说明的时间煮至有嚼劲 (al dente)。* 捞出意大利面，沥干水分，拌入少量橄榄油，防止粘连。 3. **制作番茄酱汁：*** 锅中倒入橄榄油，加入洋葱丁和蒜末，炒至洋葱变软。* 加入番茄丁，翻炒均匀，加入适量盐、黑胡椒和一小勺糖 (可根据个人口味调整)。* 转小火，盖上锅盖， simmer 15-20分钟，直至番茄软烂成酱，期间可以偶尔搅拌一下。* 加入罗勒叶，搅拌均匀，尝一下味道，根据需要调整盐和胡椒的量。 4. **混合：*** 将煮好的意大利面倒入番茄酱汁中，搅拌均匀，使面条充分裹上酱汁。 5. **装盘：*** 将意大利面盛入盘中，可根据喜好撒上帕玛森芝士碎和新鲜罗勒叶装饰。
三、小贴士* 番茄去皮：可以用刀在番茄表面轻轻划十字，然后放入开水中烫一下，就能轻松去皮。 * 意大利面不要煮过头：煮至有嚼劲即可，口感更佳。 * 番茄酱汁可以根据喜好添加其他食材，如肉末、蘑菇、青椒等。 * 可以用一小块黄油代替部分橄榄油，增加酱汁的香味。**希望您用餐愉快！**