## 清心润肺的佳品：百合银耳莲子汤### 一、简介百合银耳莲子汤，一道经典的中华传统甜汤，以其清甜软糯的口感和滋补养生的功效而备受喜爱。这道汤品主要由百合、银耳、莲子三种食材组成，它们各自拥有独特的营养价值，相互搭配更能起到相辅相成的作用。### 二、食材介绍
百合:
性味甘寒，具有润肺止咳、清心安神的功效。
富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，尤其适合秋季食用。
银耳:
又称白木耳，性平味甘，具有滋阴润肺、益气清肠的功效。
富含植物胶原蛋白，能够美容养颜，增强免疫力。
莲子:
性平味甘涩，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。
富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，适合脾虚、失眠、心悸等人群食用。### 三、制作方法1.
食材准备:
银耳：1朵（约30克）
莲子：30克
百合：15克
冰糖：适量
水：适量2.
泡发食材:
银耳用温水泡发约30分钟，去蒂，撕成小块。
莲子用温水浸泡约1小时，去芯（莲子芯性寒，可根据个人体质选择是否去除）。
百合用清水冲洗干净，可提前浸泡15分钟，使其更容易煮软。3.
炖煮:
将泡发好的银耳、莲子放入锅中，加入足量水，大火煮开后转小火慢炖约1小时。
待银耳软糯、莲子酥烂后，加入百合，继续炖煮约15分钟。
最后根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀即可关火。### 四、小贴士
银耳的选择：尽量选择新鲜或颜色自然的银耳，避免购买经过硫磺熏制的银耳。
莲子的处理：莲子芯味苦，可根据个人喜好选择是否去除，但脾胃虚寒者建议去除。
火候的控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，才能使食材充分释放营养和胶质，使汤汁更加浓稠美味。
食用时间：百合银耳莲子汤适合早晚空腹食用，更易于人体吸收营养。### 五、结语百合银耳莲子汤不仅味道鲜美，更是一道滋补佳品，常食可以起到滋阴润燥、清心安神、美容养颜的作用。在干燥的秋季，不妨为自己和家人煲一碗暖心暖胃的百合银耳莲子汤，感受来自食物的温暖和呵护。
清心润肺的佳品：百合银耳莲子汤
一、简介百合银耳莲子汤，一道经典的中华传统甜汤，以其清甜软糯的口感和滋补养生的功效而备受喜爱。这道汤品主要由百合、银耳、莲子三种食材组成，它们各自拥有独特的营养价值，相互搭配更能起到相辅相成的作用。
二、食材介绍* **百合:** * 性味甘寒，具有润肺止咳、清心安神的功效。* 富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，尤其适合秋季食用。 * **银耳:** * 又称白木耳，性平味甘，具有滋阴润肺、益气清肠的功效。* 富含植物胶原蛋白，能够美容养颜，增强免疫力。 * **莲子:** * 性平味甘涩，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。* 富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，适合脾虚、失眠、心悸等人群食用。
三、制作方法1. **食材准备:** * 银耳：1朵（约30克）* 莲子：30克* 百合：15克* 冰糖：适量* 水：适量2. **泡发食材:** * 银耳用温水泡发约30分钟，去蒂，撕成小块。* 莲子用温水浸泡约1小时，去芯（莲子芯性寒，可根据个人体质选择是否去除）。* 百合用清水冲洗干净，可提前浸泡15分钟，使其更容易煮软。3. **炖煮:*** 将泡发好的银耳、莲子放入锅中，加入足量水，大火煮开后转小火慢炖约1小时。* 待银耳软糯、莲子酥烂后，加入百合，继续炖煮约15分钟。* 最后根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀即可关火。
四、小贴士* 银耳的选择：尽量选择新鲜或颜色自然的银耳，避免购买经过硫磺熏制的银耳。 * 莲子的处理：莲子芯味苦，可根据个人喜好选择是否去除，但脾胃虚寒者建议去除。 * 火候的控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，才能使食材充分释放营养和胶质，使汤汁更加浓稠美味。 * 食用时间：百合银耳莲子汤适合早晚空腹食用，更易于人体吸收营养。
五、结语百合银耳莲子汤不仅味道鲜美，更是一道滋补佳品，常食可以起到滋阴润燥、清心安神、美容养颜的作用。在干燥的秋季，不妨为自己和家人煲一碗暖心暖胃的百合银耳莲子汤，感受来自食物的温暖和呵护。