## 蓬松柔软，营养美味的山药酸奶饼 ### 简介 山药酸奶饼，是一款简单易做，营养美味的家常小食。它结合了山药的软糯香甜和酸奶的浓郁奶香，口感松软，老少皆宜。无论是作为早餐，还是下午茶点心，都是不错的选择。### 食材准备
主料：
山药：200克
酸奶：100克
面粉：100克
鸡蛋：1个
辅料：
糖：20克（可根据个人口味调整）
酵母：3克
食用油：适量### 制作步骤1.
处理山药:
将山药去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。蒸熟后，趁热用勺子将山药压成泥状。 2.
混合食材:
在山药泥中加入酸奶、鸡蛋、糖和酵母，搅拌均匀。 3.
加入面粉:
分次加入面粉，边加边搅拌，直至形成粘稠但可以流动的面糊。 4.
醒发面糊:
将面糊盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵，大约需要1小时左右。发酵至面糊体积膨胀至原来的两倍，内部充满气孔即可。 5.
煎制饼坯:
平底锅中倒入少许食用油，用勺子将面糊舀入锅中，形成一个个小圆饼。 6.
中小火慢煎:
用中小火慢煎，待一面金黄后翻面，直至两面金黄，内部熟透即可。 7.
盛盘享用:
将煎好的山药酸奶饼盛入盘中，可以根据个人喜好搭配蜂蜜、果酱等一起享用。### 小贴士
选择铁棍山药口感更佳，粉糯香甜。
酸奶可以选择原味或者自己喜欢的口味。
煎制过程中要控制好火候，避免煎糊。
可以根据个人喜好，在面糊中加入葡萄干、蔓越莓干等增加口感。 希望您喜欢这款简单易做的山药酸奶饼，享受健康美味！
蓬松柔软，营养美味的山药酸奶饼
简介 山药酸奶饼，是一款简单易做，营养美味的家常小食。它结合了山药的软糯香甜和酸奶的浓郁奶香，口感松软，老少皆宜。无论是作为早餐，还是下午茶点心，都是不错的选择。
食材准备* 主料：* 山药：200克* 酸奶：100克* 面粉：100克* 鸡蛋：1个 * 辅料：* 糖：20克（可根据个人口味调整）* 酵母：3克* 食用油：适量
制作步骤1. **处理山药:** 将山药去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。蒸熟后，趁热用勺子将山药压成泥状。 2. **混合食材:** 在山药泥中加入酸奶、鸡蛋、糖和酵母，搅拌均匀。 3. **加入面粉:** 分次加入面粉，边加边搅拌，直至形成粘稠但可以流动的面糊。 4. **醒发面糊:** 将面糊盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵，大约需要1小时左右。发酵至面糊体积膨胀至原来的两倍，内部充满气孔即可。 5. **煎制饼坯:** 平底锅中倒入少许食用油，用勺子将面糊舀入锅中，形成一个个小圆饼。 6. **中小火慢煎:** 用中小火慢煎，待一面金黄后翻面，直至两面金黄，内部熟透即可。 7. **盛盘享用:** 将煎好的山药酸奶饼盛入盘中，可以根据个人喜好搭配蜂蜜、果酱等一起享用。
小贴士* 选择铁棍山药口感更佳，粉糯香甜。 * 酸奶可以选择原味或者自己喜欢的口味。 * 煎制过程中要控制好火候，避免煎糊。 * 可以根据个人喜好，在面糊中加入葡萄干、蔓越莓干等增加口感。 希望您喜欢这款简单易做的山药酸奶饼，享受健康美味！