## 秋风起，食慾增：暖心暖胃的秋季家常菜秋天，天高气爽，瓜果飘香，正是享受美食的好时节。告别了夏季的炎热，我们的肠胃也需要一些温暖滋润的美味来迎接秋天的到来。以下推荐几道简单易做、营养美味的家常菜，让你在享受美食的同时，也为身体补充能量。### 一、滋补暖身：莲藕排骨汤
1. 食材：
排骨 500 克
莲藕 1 节
生姜 3 片
枸杞 1 小把
食盐 适量
2. 做法：
排骨洗净，冷水下锅焯水，去除血沫。
莲藕去皮切块，生姜切片备用。
将焯过水的排骨、莲藕、生姜片一起放入锅中，加入足量清水。
大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，至排骨软烂。
加入枸杞和适量食盐，再炖煮 10 分钟即可。
3. 小贴士：
可根据个人口味加入红枣、山药等食材。
炖煮时间可根据排骨的量和锅具的情况调整。### 二、开胃下饭：糖醋排骨
1. 食材：
排骨 500 克
生姜 3 片
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
白糖 2 汤匙
香醋 3 汤匙
食盐 适量
葱花 少许
2. 做法：
排骨洗净，斩成小块，加入生姜片、料酒腌制 15 分钟。
锅中倒油烧热，放入排骨煎至两面金黄。
加入生抽、老抽翻炒均匀，再加入适量清水没过排骨。
大火烧开后转小火炖煮 30 分钟，至排骨软烂。
加入白糖、香醋，开大火收汁，至汤汁浓稠即可。
撒上葱花点缀。
3. 小贴士：
糖醋比例可根据个人口味调整。
收汁时注意翻动，避免糊锅。### 三、清香爽口：香菇油菜
1. 食材：
油菜 1 颗
香菇 6 朵
蒜末 少许
食盐 适量
生抽 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
2. 做法：
油菜洗净，切成段备用。
香菇洗净，切片备用。
锅中倒油烧热，放入蒜末爆香。
加入香菇片翻炒至变软。
加入油菜翻炒均匀。
加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 小贴士：
油菜易熟，翻炒时间不宜过长。
可根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等。这只是秋季家常菜的冰山一角，还有更多美味等你来探索。希望这些简单易做的菜谱能为你的秋天增添一份温暖和美味。
秋风起，食慾增：暖心暖胃的秋季家常菜秋天，天高气爽，瓜果飘香，正是享受美食的好时节。告别了夏季的炎热，我们的肠胃也需要一些温暖滋润的美味来迎接秋天的到来。以下推荐几道简单易做、营养美味的家常菜，让你在享受美食的同时，也为身体补充能量。
一、滋补暖身：莲藕排骨汤**1. 食材：*** 排骨 500 克 * 莲藕 1 节 * 生姜 3 片 * 枸杞 1 小把 * 食盐 适量**2. 做法：*** 排骨洗净，冷水下锅焯水，去除血沫。 * 莲藕去皮切块，生姜切片备用。 * 将焯过水的排骨、莲藕、生姜片一起放入锅中，加入足量清水。 * 大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，至排骨软烂。 * 加入枸杞和适量食盐，再炖煮 10 分钟即可。**3. 小贴士：*** 可根据个人口味加入红枣、山药等食材。 * 炖煮时间可根据排骨的量和锅具的情况调整。
二、开胃下饭：糖醋排骨**1. 食材：*** 排骨 500 克 * 生姜 3 片 * 料酒 1 汤匙 * 生抽 2 汤匙 * 老抽 1 汤匙 * 白糖 2 汤匙 * 香醋 3 汤匙 * 食盐 适量 * 葱花 少许**2. 做法：*** 排骨洗净，斩成小块，加入生姜片、料酒腌制 15 分钟。 * 锅中倒油烧热，放入排骨煎至两面金黄。 * 加入生抽、老抽翻炒均匀，再加入适量清水没过排骨。 * 大火烧开后转小火炖煮 30 分钟，至排骨软烂。 * 加入白糖、香醋，开大火收汁，至汤汁浓稠即可。 * 撒上葱花点缀。**3. 小贴士：*** 糖醋比例可根据个人口味调整。 * 收汁时注意翻动，避免糊锅。
三、清香爽口：香菇油菜**1. 食材：*** 油菜 1 颗 * 香菇 6 朵 * 蒜末 少许 * 食盐 适量 * 生抽 1 汤匙 * 蚝油 1 汤匙**2. 做法：*** 油菜洗净，切成段备用。 * 香菇洗净，切片备用。 * 锅中倒油烧热，放入蒜末爆香。 * 加入香菇片翻炒至变软。 * 加入油菜翻炒均匀。 * 加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。**3. 小贴士：*** 油菜易熟，翻炒时间不宜过长。 * 可根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等。这只是秋季家常菜的冰山一角，还有更多美味等你来探索。希望这些简单易做的菜谱能为你的秋天增添一份温暖和美味。