## 暖心甜品 - 米酒汤圆
简介
米酒汤圆是一道经典的江南甜品，口感软糯香甜，酒香浓郁，尤其适合在寒冷的冬季享用，具有暖身驱寒的功效。本篇将为您详细介绍米酒汤圆的做法，步骤简单易学，让您在家也能轻松制作这道美味甜品。
一、 准备食材
主料:
糯米粉：200克
水：适量
酒酿（米酒）：150克
鸡蛋：1个
辅料:
白糖：适量（根据个人口味调整）
桂花：少许（可选）
二、 制作步骤
1.
制作汤圆:
将糯米粉放入盆中，少量多次加入清水，边加边搅拌，直至揉成光滑的面团。
取一小块面团，搓成直径约2厘米的小圆球，即成汤圆。 2.
煮汤圆:
锅中加入适量清水，大火烧开。
水开后放入汤圆，用勺子轻轻推动，防止粘锅。
待汤圆全部浮起后，转中火煮2-3分钟。 3.
加入酒酿:
倒入酒酿，轻轻搅拌均匀。 4.
打蛋花:
鸡蛋打散，淋入锅中，形成蛋花。 5.
调味:
加入白糖，搅拌均匀，根据个人口味调整甜度。 6.
盛碗:
关火，将米酒汤圆盛入碗中，撒上少许桂花即可。
三、 小贴士
糯米粉和水的比例要根据实际情况调整，揉至面团光滑不粘手即可。
煮汤圆时要待水开后再下锅，并用勺子轻轻推动，防止粘锅。
加入酒酿后不要煮太久，以免酒精挥发，影响口感。
可以根据个人喜好加入枸杞、红枣、葡萄干等配料，增加风味和营养。
四、 营养价值
米酒汤圆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，同时酒酿中含有丰富的酵母菌和酵素，具有促进消化、增强免疫力等功效。
结语
米酒汤圆制作简单，味道香甜可口，是老少皆宜的美味甜品。希望这篇食谱能够帮助到您，让您在家也能轻松享受这道暖心美食！
暖心甜品 - 米酒汤圆**简介**米酒汤圆是一道经典的江南甜品，口感软糯香甜，酒香浓郁，尤其适合在寒冷的冬季享用，具有暖身驱寒的功效。本篇将为您详细介绍米酒汤圆的做法，步骤简单易学，让您在家也能轻松制作这道美味甜品。**一、 准备食材*** **主料:*** 糯米粉：200克* 水：适量* 酒酿（米酒）：150克* 鸡蛋：1个 * **辅料:*** 白糖：适量（根据个人口味调整）* 桂花：少许（可选）**二、 制作步骤**1. **制作汤圆:*** 将糯米粉放入盆中，少量多次加入清水，边加边搅拌，直至揉成光滑的面团。* 取一小块面团，搓成直径约2厘米的小圆球，即成汤圆。 2. **煮汤圆:*** 锅中加入适量清水，大火烧开。* 水开后放入汤圆，用勺子轻轻推动，防止粘锅。* 待汤圆全部浮起后，转中火煮2-3分钟。 3. **加入酒酿:*** 倒入酒酿，轻轻搅拌均匀。 4. **打蛋花:*** 鸡蛋打散，淋入锅中，形成蛋花。 5. **调味:*** 加入白糖，搅拌均匀，根据个人口味调整甜度。 6. **盛碗:*** 关火，将米酒汤圆盛入碗中，撒上少许桂花即可。**三、 小贴士*** 糯米粉和水的比例要根据实际情况调整，揉至面团光滑不粘手即可。 * 煮汤圆时要待水开后再下锅，并用勺子轻轻推动，防止粘锅。 * 加入酒酿后不要煮太久，以免酒精挥发，影响口感。 * 可以根据个人喜好加入枸杞、红枣、葡萄干等配料，增加风味和营养。**四、 营养价值**米酒汤圆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，同时酒酿中含有丰富的酵母菌和酵素，具有促进消化、增强免疫力等功效。**结语**米酒汤圆制作简单，味道香甜可口，是老少皆宜的美味甜品。希望这篇食谱能够帮助到您，让您在家也能轻松享受这道暖心美食！