## 花菜炒肉家常做法### 简介花菜炒肉是一道简单易做、营养丰富的家常菜，清香脆嫩的花菜搭配鲜香的肉片，下饭又解馋。 本文将为您详细介绍花菜炒肉的家常做法，即使是厨房新手也能轻松掌握。### 食材准备
主料：花菜 1 个、猪肉 150 克
辅料：蒜 2 瓣、姜 1 小块、红椒 1 个 (可选)
调料：盐 适量、生抽 1 汤匙、料酒 1 茶匙、淀粉 1 茶匙、食用油 适量### 制作步骤#### 1. 处理食材
花菜洗净，切成小朵，用淡盐水浸泡 10 分钟，去除残留农药。
猪肉切薄片，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制 10 分钟。
蒜切片，姜切丝，红椒切丝（可选，用于配色）。#### 2. 焯水
锅中烧开水，加入少许盐和油，放入花菜焯水 1 分钟左右，捞出沥干水分备用。
小技巧：
焯水时加入盐和油可以保持花菜翠绿的颜色。#### 3. 炒制
锅中热油，放入蒜片和姜丝爆香。
加入腌制好的肉片翻炒至变色。
放入焯过水的花菜翻炒均匀。
加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
出锅前加入红椒丝翻炒几下即可。
小技巧：
炒花菜时不要加水，保持大火快炒，可以保持花菜脆嫩的口感。### 小贴士
花菜可以选择不同的品种，例如白花菜、绿花菜等，根据个人喜好选择。
猪肉可以选择瘦肉或五花肉，建议选择肥瘦相间的五花肉，炒出来的菜更香。
可以根据个人口味添加其他配料，例如胡萝卜、木耳等。希望这篇文章能够帮助您轻松学会花菜炒肉的家常做法，享受美味佳肴！
花菜炒肉家常做法
简介花菜炒肉是一道简单易做、营养丰富的家常菜，清香脆嫩的花菜搭配鲜香的肉片，下饭又解馋。 本文将为您详细介绍花菜炒肉的家常做法，即使是厨房新手也能轻松掌握。
食材准备* 主料：花菜 1 个、猪肉 150 克 * 辅料：蒜 2 瓣、姜 1 小块、红椒 1 个 (可选) * 调料：盐 适量、生抽 1 汤匙、料酒 1 茶匙、淀粉 1 茶匙、食用油 适量
制作步骤
1. 处理食材* 花菜洗净，切成小朵，用淡盐水浸泡 10 分钟，去除残留农药。 * 猪肉切薄片，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制 10 分钟。 * 蒜切片，姜切丝，红椒切丝（可选，用于配色）。
2. 焯水* 锅中烧开水，加入少许盐和油，放入花菜焯水 1 分钟左右，捞出沥干水分备用。 * **小技巧：**焯水时加入盐和油可以保持花菜翠绿的颜色。
3. 炒制* 锅中热油，放入蒜片和姜丝爆香。 * 加入腌制好的肉片翻炒至变色。 * 放入焯过水的花菜翻炒均匀。 * 加入生抽、盐调味，翻炒均匀。 * 出锅前加入红椒丝翻炒几下即可。 * **小技巧：**炒花菜时不要加水，保持大火快炒，可以保持花菜脆嫩的口感。
小贴士* 花菜可以选择不同的品种，例如白花菜、绿花菜等，根据个人喜好选择。 * 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，建议选择肥瘦相间的五花肉，炒出来的菜更香。 * 可以根据个人口味添加其他配料，例如胡萝卜、木耳等。希望这篇文章能够帮助您轻松学会花菜炒肉的家常做法，享受美味佳肴！