## 滑嫩鲜香，营养美味：鸡蛋豆腐的烹饪指南鸡蛋豆腐，顾名思义，以鸡蛋和豆腐为主要原料，口感嫩滑，营养丰富，老 幼皆宜。其做法多样，可煎可炸，可蒸可煮。今天，我们就来详细介绍几种简单易学的鸡蛋豆腐烹饪方法，让你轻松做出美味佳肴！### 一、 清蒸鸡蛋豆腐：鲜香嫩滑，营养保留#### 1. 准备食材：
鸡蛋豆腐：一盒
香菇：3朵（可根据个人喜好选择其他菌菇）
葱姜蒜：适量
生抽：1汤匙
蚝油：半汤匙
盐：少许
香油：少许#### 2. 烹饪步骤：1. 将鸡蛋豆腐取出，切成大小均匀的块状。香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。 2. 取一深盘，将豆腐块码放整齐。 3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入香菇片翻炒至软。 4. 加入生抽、蚝油和少许盐，翻炒均匀后加入少量清水，煮沸后关火。 5. 将煮好的香菇酱汁均匀淋在豆腐上。 6. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。 7. 出锅前撒上葱花，淋上少许香油即可。#### 小贴士：
蒸之前可以根据喜好加入火腿、豌豆等食材，颜色更丰富，营养更全面。
蒸的时间根据豆腐的厚度和量调整，用筷子轻松插入即可。### 二、 家常煎鸡蛋豆腐：外酥里嫩，简单快手#### 1. 准备食材：
鸡蛋豆腐：一盒
鸡蛋：2个
面粉：适量
盐：少许
胡椒粉：少许
食用油：适量#### 2. 烹饪步骤：1. 鸡蛋豆腐取出，切成1厘米左右的薄片。 2. 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。 3. 将豆腐片均匀裹上一层薄薄的面粉。 4. 热锅倒油，油温五成热时，将豆腐片放入蛋液中两面沾满。 5. 放入锅中煎至两面金黄即可。#### 小贴士：
煎豆腐时，火不要太大，以免煎糊。
可以根据个人口味，搭配番茄酱、甜辣酱等蘸料食用。### 三、 结语以上就是两种简单易学的鸡蛋豆腐做法，希望你能在家中尝试，享受到这道美味又营养的佳肴！
滑嫩鲜香，营养美味：鸡蛋豆腐的烹饪指南鸡蛋豆腐，顾名思义，以鸡蛋和豆腐为主要原料，口感嫩滑，营养丰富，老 幼皆宜。其做法多样，可煎可炸，可蒸可煮。今天，我们就来详细介绍几种简单易学的鸡蛋豆腐烹饪方法，让你轻松做出美味佳肴！
一、 清蒸鸡蛋豆腐：鲜香嫩滑，营养保留
1. 准备食材：* 鸡蛋豆腐：一盒 * 香菇：3朵（可根据个人喜好选择其他菌菇） * 葱姜蒜：适量 * 生抽：1汤匙 * 蚝油：半汤匙 * 盐：少许 * 香油：少许
2. 烹饪步骤：1. 将鸡蛋豆腐取出，切成大小均匀的块状。香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。 2. 取一深盘，将豆腐块码放整齐。 3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入香菇片翻炒至软。 4. 加入生抽、蚝油和少许盐，翻炒均匀后加入少量清水，煮沸后关火。 5. 将煮好的香菇酱汁均匀淋在豆腐上。 6. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。 7. 出锅前撒上葱花，淋上少许香油即可。
小贴士：* 蒸之前可以根据喜好加入火腿、豌豆等食材，颜色更丰富，营养更全面。 * 蒸的时间根据豆腐的厚度和量调整，用筷子轻松插入即可。
二、 家常煎鸡蛋豆腐：外酥里嫩，简单快手
1. 准备食材：* 鸡蛋豆腐：一盒 * 鸡蛋：2个 * 面粉：适量 * 盐：少许 * 胡椒粉：少许 * 食用油：适量
2. 烹饪步骤：1. 鸡蛋豆腐取出，切成1厘米左右的薄片。 2. 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。 3. 将豆腐片均匀裹上一层薄薄的面粉。 4. 热锅倒油，油温五成热时，将豆腐片放入蛋液中两面沾满。 5. 放入锅中煎至两面金黄即可。
小贴士：* 煎豆腐时，火不要太大，以免煎糊。 * 可以根据个人口味，搭配番茄酱、甜辣酱等蘸料食用。
三、 结语以上就是两种简单易学的鸡蛋豆腐做法，希望你能在家中尝试，享受到这道美味又营养的佳肴！