## 餐饮服务通用规范### 一、 简介为提高餐饮服务水平，规范餐饮服务行为，保障消费者和经营者的合法权益，制定本餐饮服务通用规范。本规范适用于中华人民共和国境内所有提供餐饮服务的场所，包括但不限于餐厅、饭店、酒店、食堂、咖啡馆、酒吧、小吃店等。### 二、 服务人员规范#### 2.1 仪容仪表1. 着装整洁，统一制服，佩戴工牌，保持良好的个人卫生。 2. 头发整齐，不留长指甲，不涂抹颜色鲜艳的指甲油。 3. 精神饱满，面带微笑，举止大方得体。#### 2.2 服务态度1. 热情主动，耐心周到，使用文明用语，例如“您好”、“请”、“谢谢”等。 2. 及时响应顾客需求，提供高效服务。 3. 虚心接受顾客意见和建议，妥善处理顾客投诉。#### 2.3 服务流程1. 迎客：主动问候，引导顾客入座，提供菜单。 2. 点餐：耐心介绍菜品，推荐特色菜肴，确认顾客点餐。 3. 上菜：核对菜品，准确无误地上菜，并进行简单的介绍。 4. 用餐：关注顾客需求，及时添加茶水、更换餐具等。 5. 结账：准确无误地计算账单，提供多种支付方式。 6. 送客：感谢顾客光临，引导顾客离开。### 三、 环境卫生规范#### 3.1 环境卫生1. 餐厅环境清洁卫生，无异味，保持通风良好。 2. 地面、桌面、餐具等保持清洁，无油污、水渍。 3. 卫生间干净整洁，配备充足的卫生用品。#### 3.2 食品安全1. 严格执行食品安全法，保证食品原料新鲜、安全。 2. 食品加工过程规范，防止交叉污染。 3. 餐具清洗消毒彻底，保证食具卫生安全。### 四、 其他规范#### 4.1 价格公示1. 明码标价，在醒目位置公示菜品价格。 2. 提供正规发票，杜绝价格欺诈行为。#### 4.2 安全保障1. 配备必要的消防设施，定期进行安全检查。 2. 保持安全通道畅通，确保顾客用餐安全。#### 4.3 特殊需求1. 提供无烟区，满足不同顾客需求。 2. 为老人、儿童、残疾人等特殊群体提供便利服务。### 五、 附则本规范由国家相关部门负责解释，自发布之日起实施。
餐饮服务通用规范
一、 简介为提高餐饮服务水平，规范餐饮服务行为，保障消费者和经营者的合法权益，制定本餐饮服务通用规范。本规范适用于中华人民共和国境内所有提供餐饮服务的场所，包括但不限于餐厅、饭店、酒店、食堂、咖啡馆、酒吧、小吃店等。
二、 服务人员规范
2.1 仪容仪表1. 着装整洁，统一制服，佩戴工牌，保持良好的个人卫生。 2. 头发整齐，不留长指甲，不涂抹颜色鲜艳的指甲油。 3. 精神饱满，面带微笑，举止大方得体。
2.2 服务态度1. 热情主动，耐心周到，使用文明用语，例如“您好”、“请”、“谢谢”等。 2. 及时响应顾客需求，提供高效服务。 3. 虚心接受顾客意见和建议，妥善处理顾客投诉。
2.3 服务流程1. 迎客：主动问候，引导顾客入座，提供菜单。 2. 点餐：耐心介绍菜品，推荐特色菜肴，确认顾客点餐。 3. 上菜：核对菜品，准确无误地上菜，并进行简单的介绍。 4. 用餐：关注顾客需求，及时添加茶水、更换餐具等。 5. 结账：准确无误地计算账单，提供多种支付方式。 6. 送客：感谢顾客光临，引导顾客离开。
三、 环境卫生规范
3.1 环境卫生1. 餐厅环境清洁卫生，无异味，保持通风良好。 2. 地面、桌面、餐具等保持清洁，无油污、水渍。 3. 卫生间干净整洁，配备充足的卫生用品。
3.2 食品安全1. 严格执行食品安全法，保证食品原料新鲜、安全。 2. 食品加工过程规范，防止交叉污染。 3. 餐具清洗消毒彻底，保证食具卫生安全。
四、 其他规范
4.1 价格公示1. 明码标价，在醒目位置公示菜品价格。 2. 提供正规发票，杜绝价格欺诈行为。
4.2 安全保障1. 配备必要的消防设施，定期进行安全检查。 2. 保持安全通道畅通，确保顾客用餐安全。
4.3 特殊需求1. 提供无烟区，满足不同顾客需求。 2. 为老人、儿童、残疾人等特殊群体提供便利服务。
五、 附则本规范由国家相关部门负责解释，自发布之日起实施。