## 素菜炖菜大全家常菜
简介
素菜炖菜，以其丰富的口感和营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客。无需复杂的烹饪技巧，只需简单的食材和调料，就能烹制出美味又健康的素菜炖菜。本篇文章将为您介绍几款家常素菜炖菜的做法，让您轻松掌握美味秘诀。## 一、香菇土豆炖豆腐
材料：
香菇 6朵
土豆 1个
豆腐 1块
姜 2片
蒜 2瓣
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
盐 适量
糖 1茶匙
植物油 适量
做法：
1. 香菇泡发切片，土豆去皮切块，豆腐切块，姜蒜切片备用。 2. 热锅下油，放入姜蒜片爆香，加入香菇片翻炒至软。 3. 加入土豆块翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖翻炒上色。 4. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟左右，至土豆软烂。 5. 加入豆腐块，轻轻翻动，继续炖煮5分钟，让豆腐入味即可。
小贴士：
可根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等。
豆腐可以选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人喜好调整炖煮时间。## 二、白菜粉丝豆腐煲
材料：
白菜 半颗
粉丝 1把
豆腐 1块
木耳 少许
姜 2片
蒜 2瓣
干辣椒 2个
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
盐 适量
糖 1茶匙
植物油 适量
做法：
1. 白菜洗净切段，粉丝泡软，豆腐切块，木耳泡发撕小朵，姜蒜切片，干辣椒切段备用。 2. 热锅下油，放入姜蒜片、干辣椒段爆香，加入白菜翻炒至变软。 3. 加入适量清水，放入粉丝、豆腐、木耳，加入生抽、蚝油、盐、糖调味。 4. 大火煮开后转小火炖煮10分钟左右，至白菜软烂入味即可。
小贴士：
可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如香菇、金针菇等。
粉丝要提前泡软，否则不易煮熟。## 三、萝卜腐竹粉丝煲
材料：
白萝卜 1根
腐竹 1把
粉丝 1把
香菇 3朵
姜 2片
蒜 2瓣
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
盐 适量
糖 1茶匙
植物油 适量
做法：
1. 白萝卜去皮切滚刀块，腐竹泡软切段，粉丝泡软，香菇泡发切片，姜蒜切片备用。 2. 热锅下油，放入姜蒜片爆香，加入白萝卜块翻炒至微微透明。 3. 加入香菇片翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖翻炒上色。 4. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮15分钟左右，至白萝卜软烂。 5. 加入腐竹、粉丝，轻轻翻动，继续炖煮5分钟，让食材入味即可。
小贴士：
白萝卜可以选择青萝卜或胡萝卜代替。
腐竹要提前泡软，否则不易煮熟。这只是素菜炖菜的冰山一角，您还可以根据自己的喜好和手边的食材，自由组合，创造出更多美味又健康的素菜炖菜！
素菜炖菜大全家常菜**简介**素菜炖菜，以其丰富的口感和营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客。无需复杂的烹饪技巧，只需简单的食材和调料，就能烹制出美味又健康的素菜炖菜。本篇文章将为您介绍几款家常素菜炖菜的做法，让您轻松掌握美味秘诀。
一、香菇土豆炖豆腐**材料：*** 香菇 6朵 * 土豆 1个 * 豆腐 1块 * 姜 2片 * 蒜 2瓣 * 生抽 2汤匙 * 老抽 1汤匙 * 盐 适量 * 糖 1茶匙 * 植物油 适量**做法：**1. 香菇泡发切片，土豆去皮切块，豆腐切块，姜蒜切片备用。 2. 热锅下油，放入姜蒜片爆香，加入香菇片翻炒至软。 3. 加入土豆块翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖翻炒上色。 4. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟左右，至土豆软烂。 5. 加入豆腐块，轻轻翻动，继续炖煮5分钟，让豆腐入味即可。**小贴士：*** 可根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等。 * 豆腐可以选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人喜好调整炖煮时间。
二、白菜粉丝豆腐煲**材料：*** 白菜 半颗 * 粉丝 1把 * 豆腐 1块 * 木耳 少许 * 姜 2片 * 蒜 2瓣 * 干辣椒 2个 * 生抽 2汤匙 * 蚝油 1汤匙 * 盐 适量 * 糖 1茶匙 * 植物油 适量**做法：**1. 白菜洗净切段，粉丝泡软，豆腐切块，木耳泡发撕小朵，姜蒜切片，干辣椒切段备用。 2. 热锅下油，放入姜蒜片、干辣椒段爆香，加入白菜翻炒至变软。 3. 加入适量清水，放入粉丝、豆腐、木耳，加入生抽、蚝油、盐、糖调味。 4. 大火煮开后转小火炖煮10分钟左右，至白菜软烂入味即可。**小贴士：*** 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如香菇、金针菇等。 * 粉丝要提前泡软，否则不易煮熟。
三、萝卜腐竹粉丝煲**材料：*** 白萝卜 1根 * 腐竹 1把 * 粉丝 1把 * 香菇 3朵 * 姜 2片 * 蒜 2瓣 * 生抽 2汤匙 * 老抽 1汤匙 * 盐 适量 * 糖 1茶匙 * 植物油 适量**做法：**1. 白萝卜去皮切滚刀块，腐竹泡软切段，粉丝泡软，香菇泡发切片，姜蒜切片备用。 2. 热锅下油，放入姜蒜片爆香，加入白萝卜块翻炒至微微透明。 3. 加入香菇片翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖翻炒上色。 4. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮15分钟左右，至白萝卜软烂。 5. 加入腐竹、粉丝，轻轻翻动，继续炖煮5分钟，让食材入味即可。**小贴士：*** 白萝卜可以选择青萝卜或胡萝卜代替。 * 腐竹要提前泡软，否则不易煮熟。这只是素菜炖菜的冰山一角，您还可以根据自己的喜好和手边的食材，自由组合，创造出更多美味又健康的素菜炖菜！